• Hotline 2: 0905 915 679
  • Hotline 1: 08 9838 9838
  • Flag English Icon
  • Flag Vietnamese Icon

Những thông tin cần biết về lò hấp nướng đa năng

Mặc dù lò hấp nướng đa năng đang ngày càng thông dụng trong các gian bếp chuyên nghiệp, nhưng nhiều chủ doanh nghiệp vẫn còn e dè trước chi phí cao và công nghệ phức tạp của nó. Tuy vậy, nếu xét với giá của bộ thiết bị cho một căn bếp cao cấp hay bếp ăn phục vụ đại trà thì việc mua một chiếc lò hấp nướng đa năng xứng đáng với giá tiền của nó. Thiết bị đa chức năng có thể giúp bạn tiết kiệm chi phí lao động và tăng năng suất ngay tại nhà bếp công nghiệp của bạn!

 

   

Thế nào là lò hấp nướng đa năng?
Lò hấp nướng đa năng được đặt tên theo 3 phương pháp chế biến tích hợp trong thiết bị này, bao gồm: hấp áp suất thấp, nướng đối lưu hay sự kết hợp của cả 2 phương pháp. Các thiết bị đa chức năng này là sự đầu tư khôn ngoan bởi những lý do sau:
- Lò hấp nướng đa năng, tuy có giá cao so với nồi hấp hoặc lò nướng đối lưu, nhưng đây là thiết bị 2 trong 1 giúp bạn tiết kiệm nhiều không gian và thời gian nấu nướng.
- Lò hấp nướng có thể được đặt ở chế độ nhiệt thấp để sử dụng thay thế cho tủ ủ bột, tủ bếp và nồi slow cooker (hay còn gọi là nồi nấu chậm).
- Vì được thiết kế với bộ kiểm soát cực kỳ chính xác, thiết bị này cho phép người dùng nấu chín thức ăn ở chính xác nhiệt độ và với lượng hơi nước mà mình mong muốn, tạo cho người dùng sự linh hoạt tuyệt vời trong việc chế biến món ăn theo cách riêng của mình.

Lò hấp nướng đa năng là sự lựa chọn hoàn hảo cho việc chế biến các món thịt sử dụng nhiệt khô vì có sự hỗ trợ của chế độ steam kết hợp, giúp miếng thịt được nấu nướng hoàn hảo hơn rất nhiều.

Lò hấp nướng đa năng sử dụng điện và Lò hấp nướng đa năng sử dụng gas
Việc chọn mua lò hấp nướng đa năng chạy bằng gas hay bằng điện phụ thuộc chủ yếu vào giá cả và mức độ sẵn có của sản phẩm trên thị trường. Lò điện có thể sẽ là sự lựa chọn tốt hơn nếu:
- Khi sử dụng thiết bị ở trên cao có thể hạn chế hoạt động của các thiết bị dùng gas.
- Giá cả cũng là một vấn đề, vì các lò điện thường có giá rẻ hơn dùng gas.

 

 

 

     

Mặt khác, lò hấp nướng bằng gas có thể sẽ phù hợp hơn với nhu cầu của bạn, nếu:
- Ngày càng có nhiều loại lò cho hiệu suất cao ra đời, nâng hiệu suất cao hơn trên 50% so với những mẫu lò chất lượng hàng đầu khác.
- Loại lò kết hợp bếp mở truyền năng lượng trực tiếp và gia nhiệt nhanh tăng nhiệt độ tức thì.

Hãy nhớ rằng bạn vẫn cần kết nối nguồn điện để chạy những hiển thị kỹ thuật số trên giao diện của lò cũng như những cánh quạt trên hầu hết các loại lò chạy bằng gas. Bên cạnh đó, một số đầu bếp cũng bị hạn chế phạm vị chọn lựa vì họ đã quen chỉ dùng lò gas hay điện trong quá trình làm việc của mình.

Những lựa chọn khác:
Khi cân  nhắc việc chọn mua một chiếc lò hấp nướng đa năng, các chủ doanh nghiệp/nhà hàng cần xem xét kỹ thực đơn của mình. Những người có ý định mua lò đa năng để thay cho 2 hay nhiều thiết bị bếp công nghiệp khác nhau cần đảm bảo rằng thực đơn và phương thức hoạt động của họ sẽ không bắt sản phẩm thực hiện nhiều chức năng cùng lúc. Mặc dù lò hấp nướng đa năng có thể hoạt động như lò hấp công nghiệp và lò nướng, nhưng nó không thể thực hiện cả 2 chức năng cùng một lúc. Để giải quyết vấn đề này, bạn có thể đặt hai chiếc lò đa năng chồng lên nhau.

Bạn cũng cần lưu ý đến điểm khác biệt giữa lò hấp nướng đa năng dùng boiler (dạng bình nước) & dạng sử dụng hơi dạng chưng cất và dạng lò tạo hơi nước. Một chiếc lò hấp nướng đa năng có thể tạo hơi nước sử dụng một khay chứa để đun nước với lượng lớn và sinh hơi nước, sau đó phun hơi vào lò, còn dạng lò boilerless thì phun nước trực tiếp lên bộ phận đun nóng. Mặc dù dạng lò tạo hơi nước sử dụng phổ biến nhất ở Châu Âu, dạng lò boilerless đang ngày càng được yêu thích tại thị trường Mỹ, do vấn đề về độ cứng của nước & dễ dàng bảo trì sữa chữa hơn. 

Bảo trì
Dành thời gian để bảo trì lò hấp nướng đa năng sẽ giúp bạn tiết kiệm về sau, vì việc bảo trì thường xuyên lò nướng sẽ giữ cho tuổi thọ của các thiết bị nhà hàng lâu hơn. Đa số các lò hấp nướng có tính năng tự làm sạch, sử dụng xà phòng hay nước tẩy. Hãy đọc kỹ hướng dẫn sử dụng để biết nhà sản xuất khuyên bạn dùng chất tẩy rửa gì cho lò hấp nướng của mình.

Nước phun vào lò đa năng luôn phải được xử lý qua hệ thống lọc. Điều này sẽ làm giảm sự tích tụ khoáng trong những dòng nước. Nó cũng giúp giảm sự hình thành gỉ sắt trên bộ phận làm nóng của lò, bộ phận cảm biến dò nước và ngăn nấu để đảm bảo hiệu suất hoạt động được tốt nhất. Nước sạch hơn sẽ mang lại hương vị ngon hơn cho món ăn. Hãy kiểm tra những yêu cầu của nhà sản xuất để chọn cho chiếc lò đa năng của bạn hệ thống lọc nước phù hợp.

3 Chế Độ Nấu: Hấp, Nướng Đối Lưu và Kết hợp

 

 

 

 

  CHẾ ĐỘ HẤP CHẾ ĐỘ NƯỚNG ĐỐI LƯU CHẾ ĐỘ KẾT HỢP
Loại Nhiệt Ẩm Khô Cả hai
Phương Thức Chế Biến Có Thể Áp Dụng Hấp, Kho, Rim Làm bánh, Chiên, Nướng, Quay  Những phương thức trước, kèm thêm hầm và om
Phù hợp nhất để nấu Rau củ và Hải sản Pizza, bánh quy và khoai tây chiên. Thịt và một số loại bánh mì

 

Hãy liên hệ với Toàn Phát để được tư vấn và hỗ trợ giá tốt nhất:

CÔNG TY KỸ THUẬT THƯƠNG MẠI TOÀN PHÁT

Chi nhánh Tp.Hồ Chí Minh:

Showroom: 210 Nguyễn Đình Chiểu, P.6, Q.3, HCM

Factory: 475 Bình Quới, P.28, Q.Bình Thạnh, HCM

Chi nhánh Nha Trang:

Office: 50 Bis Yersin, Phương Sài, Nha Trang, Khánh Hòa

Hotline: 08 9838 9838 - 0905 91 5679

Facebook: https://goo.gl/iSzwf5

Youtube: https://goo.gl/RZut95

Website:  www.toanphatcorp.vn – Niềm Tin - Chất Lượng cho mọi dự án

 

 

  • Facebook Icon
  • Google Plush Icon
  • Twitter Icon
  • Pinterest Icon

Bài viết liên quan

5 câu hỏi cần thiết khi chọn mua lò nướng đa năng cho doanh nghiệp

5 câu hỏi cần thiết khi chọn mua lò nướng đa năng cho doanh nghiệp

Khác những loại lò nướng thông thường, lò nướng đa năng đóng vai trò quan...

WHAT KIND OF OVEN ARE SUITABLE FOR YOUR KITCHEN?

WHAT KIND OF OVEN ARE SUITABLE FOR YOUR KITCHEN?

Experience in choosing suitable ovens for the needs of kitchen, industrial kitchen.

THE EXPERIENCE FOR USING MULTI-PURPOSE OVEN IN THE EFFICIENT WAY

THE EXPERIENCE FOR USING MULTI-PURPOSE OVEN IN THE EFFICIENT WAY

Today, using multipurpose ovens is becoming more and more popular to replace traditional ovens,...

Những lưu ý quan trọng không nên bỏ qua khi tìm mua lò nướng bánh cho doanh nghiệp

Những lưu ý quan trọng không nên bỏ qua khi tìm mua lò nướng bánh cho doanh nghiệp

Với các nhà hàng, khách sạn hay tiệm bánh có quy mô lớn thì lò nướng không...

Tầm quan trọng của lò nướng công nghiệp trong bếp ăn của nhà hàng khách sạn

Tầm quan trọng của lò nướng công nghiệp trong bếp ăn của nhà hàng khách sạn

Không chỉ là thiết bị quan trọng của các quán ăn có quy mô lớn mà lò nướng...

4 bí quyết chọn lò nướng công nghiệp mà bất kỳ doanh nghiệp nào cũng nên biết

4 bí quyết chọn lò nướng công nghiệp mà bất kỳ doanh nghiệp nào cũng nên biết

Để có thể tạo ra những món bánh ngon hay món thịt vừa đủ lửa thì việc...

Bếp nướng công nghiệp thiết bị được ưa chuộng từ nhà hàng cao cấp đến bếp ăn nhỏ

Bếp nướng công nghiệp thiết bị được ưa chuộng từ nhà hàng cao cấp đến bếp ăn nhỏ

Thật vậy, dù là một gian bếp lớn của nhà hàng, khách sạn cao cấp hay chỉ là...

Kinh nghiệm sử dụng lò nướng đa năng hiệu quả

Kinh nghiệm sử dụng lò nướng đa năng hiệu quả

Ngày nay, việc sử dụng lò nướng đa năng đang trở nên ngày càng phổ biết thay...

Lò nướng nào tốt cho nhà hàng của bạn

Lò nướng nào tốt cho nhà hàng của bạn

Kinh nghiệm chọn lò nướng phù hợp với nhu cầu bếp nhà hàng, bếp công nghiệp.

Thông tin cần biết về lò hấp nướng đa năng

Thông tin cần biết về lò hấp nướng đa năng

Lò hấp nướng đa năng, hiện là một thiết bị bếp không thể thiếu trong các...

GỢI Ý NHỮNG CÁCH NẤU NƯỚNG BẰNG LÒ NƯỚNG ĐA NĂNG UNOX CHO NHÀ HÀNG

GỢI Ý NHỮNG CÁCH NẤU NƯỚNG BẰNG LÒ NƯỚNG ĐA NĂNG UNOX CHO NHÀ HÀNG

Bạn đã biết chưa một bếp nhà hàng chuyên nghiệp không thể thiếu đi sự...

Hướng dẫn sử dụng các nút trên bảng điều khiển lò nướng đa năng UNOX

Hướng dẫn sử dụng các nút trên bảng điều khiển lò nướng đa năng UNOX

Lò hấp nướng đa năng Unox cho khả năng hấp & nướng và nấu nướng kết hợp...

Hotline hổ trợ tư vấn

Showroon: 210 Nguyễn Đình Chiểu, P.6, Q.3, Tp.HCM
Xưởng: 475 Bình Quới, Q.Bình Thạnh, Tp.HCM
Chi Nhánh: Nha Trang, Đà Nẵng, Hà Nội