ĐIỂM DANH CÁC THIẾT BỊ BẾP CÔNG NGHIỆP NÊN CÓ TRONG BẾP NHÀ HÀNG

Nếu bạn đang có nhu cầu tìm các thiết bị bếp công nghiệp cho nhà hàng của mình, hẳn chất lượng và giá thành là những yếu tố bạn rất quan tâm. Trên thị trường có khá nhiều hãng sản xuất thiết bị bếp, từ Á đến Âu, ngay cả Việt Nam tự sản xuất cũng có. Nhưng để tìm được thiết bị phù hợp cho mô hình nhà hàng của mình hẳn bạn vẫn đang có nhiều đắn đo. Toàn Phát sẽ điểm qua một vài dòng thiết bị bếp công nghiệp nên có trong bếp nhà hàng để bạn tham khảo nhé.

Bếp Âu 4 họng Modular

Bep-au-4-họng-Modular-EM 70/80 PCG-T

Bếp Âu là thiết bị rất phổ biến trong nhà hàng, kể cả nhà hàng Âu hay Á. Trên thị trường Việt Nam hiện nay có khá nhiều hãng cung cấp dòng thiết bị này, như Berjaya của Malaysia, hay một số hãng sản xuất đến từ Trung Quốc, Thái Lan. Nếu bạn có nhu cầu cho một thiết bị cao cấp hơn, Toàn Phát sẽ giới thiệu cho bạn một dòng sản phẩm đến từ Italy, đó là bếp Âu 4 họng Modular EM 70/80 PCG-T. Đây là dòng bếp cao cấp được sản xuất và nhập khẩu trực tiếp từ Châu Âu, trải qua rất nhiều khâu nghiên cứu, sản xuất và kiểm định khắt khe trước khi được đưa ra thị trường. Dòng bếp của Modular có thiết kế vỏ ngoài bằng inox 304 chống ăn mòn cao, kiềng gang phía trên cũng là loại siêu bền, đảm bảo an toàn và tuổi thọ trong quá trình vận hành. Hệ thống họng đốt của bếp Modular được trang bị nhiều chức năng cao cấp như hệ thống nắp chặn bảo vệ bên trên họng đốt, tránh việc ngọn lửa bị bùng mạnh. Bếp cũng được trang bị hệ thống cặp nhiệt điện bên dưới mỗi họng đốt, giúp kiểm soát nhiệt độ, bảo vệ bếp khỏi các tác động ngẫu nhiên hay khi bị tràn chất lỏng vào trong lúc nấu. Nhờ các công nghệ cao cấp này mà bếp Âu của Modular có thể hoạt động vô cùng ổn định với tần suất cao như trong 1 gian bếp nhà hàng, đảm bảo không bị lỗi vặt khi vận hành. Với thiết kế sử dụng chất liệu cao cấp, kết hợp nhiều công nghệ hiện đại, bếp Âu 4 họng Modular sẽ đem lại cho bạn cảm giác nấu rất tự tin và yên tâm.

Xem thêm: Bếp Âu 4 họng Modular EM 70/80 PCG-T

Bếp chiên nhúng Sirman

Dòng bếp chiên nhúng của Sirman có thiết kế khá tương đồng với các dòng bếp công nghiệp Inox khác của một số thương hiệu châu Á. Tuy nhiên là một hãng thiết bị của Italy, với 50 năm kinh nghiệm sản xuất thiết bị bếp, Sirman biết cách đem đến sự khác biệt cho sản phẩm của mình.

Bếp chiên nhúng Sirman được hoàn thiện rất tốt với toàn bộ bề mặt làm từ thép không rỉ chất lượng cao, dày và được bo cạnh bằng máy cực kì chính xác. Bạn sẽ cảm nhận được ngay chất lượng hoàn thiện của máy khi vừa chạm tay vào. Từ thân máy, rổ inox, bể chứa dầu tới nắp đậy đều cho bạn cảm nhận được sự “sướng” của một thiết bị chuẩn Italy mang lại. Nếu bạn đã từng dùng qua các loại bếp rẻ tiền hơn của Trung Quốc hay Đài Loan, bạn có thể hiểu được ngay sự chênh lệch đẳng cấp của 2 loại. không còn cảm giác ọp ẹp, rung lắc, thiếu an toàn, không lo bị chảy dầu khi chiên lâu, cũng không còn lo bị rỉ sét sau thời gian sử dụng. Ngoài ra, dòng Eldorado 10r của Sirman rất dễ vệ sinh vì các bộ phần đều có thể tháo rời dễ dàng. Máy cũng được trang bị công tắc an toàn, và hệ thống chống giật điện giúp đảm bảo an toàn khi hoạt động. Mỗi bể chứa dầu của máy có dung tích tối đa 6 lít, phù hợp với nhu cầu của đa số khách hàng, nếu bạn có nhu cầu lớn hơn có thể mua loại bếp đôi hoặc bếp 3 hộc của Sirman. Bếp chiên nhúng Sirman được trang bị hệ thống cảm biến nhiệt phản hồi nhanh, kết hợp với núm điều chỉnh nhiệt độ trên thân, sẽ giúp đầu bếp thiết lập nhiệt độ chính xác cho dầu chiên, và giữ nhiệt độ của dầu luôn trong tình trạng ổn định, giúp tạo ra những món ăn ngon giòn đạt chuẩn.

Xem thêm: BẾP CHIÊN NHÚNG SIRMAN ELDORADO 10R

Lò nướng pizza Sirman

Khi nhắc đến ẩm thực Italy bạn không thể không nói đến pizza. Lò nướng pizza do người Ý sản xuất đóng góp một phần quan trọng trong việc đem lại một chiếc bánh tuyệt vời. và Sirman chính là hãng thiết bị đã tích hợp rất thành công tinh hoa ấy vào dòng lò nướng của mình. Việc nướng một chiếc pizza đạt chất lượng hoàn hảo không phải là việc dễ dàng, người Ý hiểu rõ điều này, vì vậy một chiếc lò nướng đạt chuẩn Italy chính là thiết bị bạn cần.

Lò nướng pizza Sirman được thiết kế với toàn bộ bề mặt là thép không rỉ cao cấp, với các lỗ đối lưu khí xung quanh thân bếp. bề mặt nướng bằng đá đem lại hiệu quả nướng cao, ngoài ra hệ thống điều khiển cũng rất dễ dàng sử dụng với núm cơ điều chỉnh thời gian, nhiệt độ ngay phía trước. Lò nướng pizza Sirman có thể nướng ở mức nhiệt tối đa 350 độ C, và nướng được 2 chiếc pizza cùng lúc (loại pizza đường kính 225mm) máy khá nhỏ gọn với kích thước 580x490x245 mm và chỉ nặng có hơn 22kg, bạn có thể bố trí phù hợp trong khu bếp của mình. Ưu điểm lớn nhất của lò nướng pizza Sirman là độ hoàn thiện rất cao, máy chắc chắn, đem lại cho bạn cảm giác an toàn khi sử dụng. máy còn dùng điện 1 pha công suất 1600W rất tiện dụng với lưới điện tại Việt Nam.

Xem thêm: LÒ NƯỚNG PIZZA SIRMAN STROMBOLI

Một số loại bếp điện từ công nghiệp dùng trong nhà hàng

Bếp điện từ công nghiệp không phải là dòng sản phẩm phổ biến tại Việt Nam, nơi đầu bếp thường có sự tự tin hơn khi chế biến đồ ăn với ngọn lửa thật sự. Tuy nhiên trong một số trường hợp, việc sử dụng bếp gas sẽ đem lại một số hạn chế về lắp đặt và vận hành. Bếp điện từ sẽ là lựa chọn thay thế rất tốt cho đầu bếp. Một số mẫu bếp điện từ bạn có thể tham khảo:

Bếp từ đơn mặt chảo công nghiệp Cambon

Kích Thước: 400x430x200mm

HP: 5,000KW

Volts: 220V- 50HZ

Dòng bếp này hội đủ mọi yếu tố của một bếp công nghiệp Inox cơ bản như cung cấp lượng nhiệt lớn, công suất bếp tới 5000kW, đủ để nấu bất kì món Á, món chiên, xào nào. Thiết kế của bếp lại rất nhỏ gọn, phù hợp đặt trong nhiều không gian bếp nhà hàng khác nhau. Ưu điểm lớn nhất của bếp từ mặt chảo đó là phù hợp lắp đặt trong các toà nhà, khu trung tâm thương mại không cho phép nấu ăn với ngọn lửa lớn (yêu cầu PCCC), hoặc nơi không thể đi đường dẫn gas công nghiệp tới được.

Bếp từ công nghiệp 4 mặt phẳng Haizhida

BEP-TU-4-MAT-PHANG-HAIZHIDA

– Điện áp sử dụng: 220V/50Hz

– Công suất tối đa mỗi mặt: 3000W

– Kích thước bếp: 800x800x800mm

– Kích thước mỗi mặt bếp: 300mm

– Vỏ bếp được làm hoàn toàn bằng inox 304 dày 1,2mm

Ưu điểm lớp nhất của bếp từ Haizhida là điện áp ổn định ở mức 220V/50Hz giúp duy trì nhiệt tốt nhất và tiết kiệm điện năng tối đa. Bếp cũng sử dụng điện 1 Pha, dễ dàng lắp đặt ở bất kì khu vực nào. Đây là dòng bếp từ công nghiệp nên vỏ bếp được làm từ Inox 304 cho độ bền cực cao, chống ăn mòn và dễ chùi rửa. Ngoài ra bếp cũng được thiết kế để chạy rất êm, không phát ra tiếng ồn nhiều trong quá trình nấu nướng, đây là điểm được rất nhiều chủ khách sạn, nhà hàng ưa thích.

Máy nấu chậm chân không Sousvide Sirman

may-nau-cham-Sousvide-Sirman

Thông thường thực phẩm như thịt, cá, rau củ được chế biết bằng cách hấp, luộc, chiên, hoặc nướng… tức là bạn làm chín thức ăn trực tiếp trong điều kiện nhiệt độ, độ ẩm phù hợp. thế nhưng bạn có bao giờ nghĩ đến việc làm chín thức ăn trong môi trường chân không chưa? Nếu bạn từng đi ăn ở một số nhà hàng cao cấp, đặc biệt là nhà hàng Âu, hẳn bạn sẽ ngạc nhiên khi thưởng thức những món ăn giữ được gần như toàn bộ hương vị gốc của nguyên liệu, mà kết cấu không thay đổi. Đó là do đầu bếp đã áp dụng phương pháp nấu Sous Vide – nấu ăn trong môi trường chân không ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài. Ưu điểm nổi bật của phương pháp này là nguyên liệu được làm chín đều, cực kì tươi ngon, nhưng vẫn giữ được độ béo, kết cấu, hình dạng ban đầu, đương nhiên hương vị của nó là thật sự tuyệt vời. Để nấu được theo phong cách Sous vide, bạn cần nắm rõ tính chất nguyên liệu, thời gian và cách thức thực hiện riêng. Ngoài ra bạn cũng cần phải có một chiếc máy nấu chậm chân không sousvide đặc biệt (máy Digitally Controller Immersion Circulator hay gọi đơn giản là Sousvide Machine). Sirman Softcooker Y09 là một trong những chiếc máy như thế.

Thiết kế của máy bao gồm một hộp điều khiển có bề mặt led hiển thị chương trình và nhiệt độ, các nút điều khiển, một bộ dẫn nhiệt được bao bọc bởi lớp lưới thép tiêu chuẩn IP X3 cao cấp. Ngoài ra còn có một bể chứa nước đối lưu dùng để đặt túi thực phẩm vào nấu. đây là dòng thiết bị cao cấp, không được nhiều hãng sản xuất, Sirman là một trong ít các hãng làm thiết bị này dành riêng cho bếp công nghiệp. Máy nấu chậm sousvide của Sirman được trang bị hệ thống kiểm soát nhiệt độ chính xác (mức nhiệt dao động từ 24 đến 99 độ C), tích hợp lưu trữ được 5 chương trình nấu, giúp bạn dễ dàng nấu được nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Vỏ máy và bể chứa nước cũng được làm từ Inox 304 cao cấp, chống rỉ cực tốt, đảm bảo độ bền cho thiết bị. Máy cũng rất gọn chỉ 5kg, bạn dễ dàng vệ sinh và cất trữ, hoàn toàn không tốn nhiều diện tích bếp.

* Từ ngày 19/04 đến hết 07/05/2021, Toàn Phát đang có chương trình giảm giá mạnh các loại tủ lạnh công nghiệp tại Showroom. Chi tiết chương trình: THÁNG TƯ MÙA LỄ - SĂN SALE KẺO TRỄ

LÝ DO CHỌN TOÀN PHÁT LÀ ĐƠN VỊ CUNG CẤP THIẾT BỊ BẾP CÔNG NGHIỆP

Toàn Phát là đơn vị chuyên cung cấp thiết bị và thi công bếp công nghiệp Inox tại Việt Nam. Chúng tôi có 12 năm kinh nghiệp thi công nhiều mô hình bếp công nghiệp khác nhau như bếp nhà hàng, bếp ăn khu công nghiệp, bếp trường học… Ngoài ra Toàn Phát cũng là đơn vị nhập khẩu, phân phối thiết bị bếp công nghiệp uy tín. Toàn Phát chuyên phân phối các dòng thiết bị bếp Á, bếp Âu, thiết bị inox bếp công nghiệp, thiết bị quầy bar, lò nướng, tủ lạnh công nghiệp và nhiều mấu thiết bị khác. Đến với Toàn Phát, khách hàng sẽ nhận được:

- Dịch vụ tận tình, chu đáo: Toàn Phát cung cấp các dịch vụ trọn gói cho khách hàng, từ giai đoạn tư vấn thiết kế không gian bếp chuyên nghiệp, cho đến thi công, lắp đặt, bảo hành… Khách hàng chỉ cần cho chúng tôi biết về nhu cầu, ý tưởng, Toàn Phát sẽ lo phần còn lại.

- Thiết bị bếp chất lượng: Toàn Phát chuyên phân phối thiết bị bếp công nghiệp đủ loại, từ các thương hiệu uy tín của Ý, Pháp, Đức, Nhật Bản, Malaysia… Khách hàng cũng sẽ được tư vấn các thiết bị phù hợp nhất cho dự án của mình, hoàn toàn không sợ mua hàng kém chất lượng hay mua phải các thiết bị không cần thiết.

- Chế độ bảo hành chính hãng, bảo trì chu đáo: tất cả sản phẩm do Toàn Phát cung cấp đều được bảo hành chính hãng, hỗ trợ bảo dưỡng, thay thế khi khách hàng có nhu cầu. Chúng tôi cũng có xưởng chuyên sản xuất thiết bị Inox công nghiệp theo yêu cầu. Mọi nhu cầu của khách hàng Toàn Phát đều cố gắng đáp ứng tối đa.

- Quá trình thi công nhanh chóng, linh hoạt: Với đội ngũ kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm, chúng tôi có thể triển khai nhanh chóng công việc ngay sau khi thống thất phương án thi công, thực hiện linh hoạt các bước theo yêu cầu của khách hàng cũng như tình hình thực tế, đảm bào bàn giao cho khách hàng đúng hẹn.

thi-cong-bep-cong-nghiep-toan-phat

Tại Showroom Toàn Phát số 210 Nguyễn Đình Chiểu, phường 6, quận 3, chúng tôi có trưng bày các thiết bị bếp do Toàn Phát cung cấp, và một khu bếp demo cho khách hàng tự do trải nghiệm sản phẩm trước khi mua. Khách hàng khi tới showroom sẽ được nhân viên Toàn Phát tư vấn để hiểu hơn về sản phẩm & quyết định dễ dàng khi cần đầu tư trang thiết bị bếp cho nhà hàng.

showroom-thiet-bi-bep-cong-nghiep-toan-phat