Dự án bếp thực hành cho trường Trung cấp Nghề Du lịch Hà Nội

Trường Trung cấp Nghề Du lịch Hà Nội đã đầu tư bếp thực hành cho trường đạt chuẩn 4 sao, do Toàn Phát thiết kế và thi công trọn gói. Hệ thống bếp hiện đại, đồng bộ và an toàn, đáp ứng tốt mục tiêu đào tạo gắn liền thực tiễn. 

Tổng quan dự án

• Tên dự án: Thi công hệ thống bếp thực hành cho trường nghề tại Trường Trung cấp Nghề Du lịch Hà Nội 
• Đơn vị thực hiện: Toàn Phát – Đơn vị thiết kế và thi công bếp công nghiệp trọn gói
• Loại hình đào tạo: Trường nghề chuyên ngành kỹ thuật chế biến món ăn, dịch vụ nhà hàng – khách sạn
• Hạng mục thi công: Thiết kế layout bếp thực hành một chiều, hệ thống nhà hàng và quầy Bar, hệ thống gas, hút khói an toàn.
• Địa điểm: Trụ sở chính của HHTC, phường Trung Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội

1. Giới thiệu Trường Trung Cấp nghề Du lịch Hà Nội

Trường Trung cấp Nghề Du lịch Hà Nội (HHTC) là địa chỉ uy tín trong đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành du lịch, nhà hàng và khách sạn tại Việt Nam suốt hơn 10 năm qua. Với định hướng tập trung vào các nghề khách sạn cơ bản, một số nghề lữ hành và dịch vụ du lịch theo nhu cầu thực tế của thị trường, HHTC cam kết mang đến chương trình học sát với thực tiễn. Sinh viên không chỉ học lý thuyết mà còn được thực hành thường xuyên trong các phòng thực hành – thí nghiệm hiện đại, đạt tiêu chuẩn 4 sao ngay tại trường. Đồng thời còn được rèn luyện toàn diện cả về thái độ chuyên nghiệp, tác phong lịch sự, thể chất tốt và năng lực nghề vững vàng sau khi tốt nghiệp.

Nhằm nâng cao chất lượng đào tạo, nhà trường đã đầu tư hệ thống bếp công nghiệp cho trường trung cấp kỹ thuật đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, mô phỏng đúng môi trường làm việc chuyên nghiệp tại nhà hàng – khách sạn.

2. Giới thiệu dự án bếp thực hành được thi công bởi Toàn Phát

Dự án bếp thực hành tại Trường Trung cấp Nghề Du lịch Hà Nội (HHTC) được triển khai với mục tiêu nâng cấp toàn diện hệ thống bếp đào tạo, đảm bảo đạt chuẩn về kỹ thuật, vệ sinh và vận hành – phục vụ hiệu quả cho các ngành học chế biến món ăn, nhà hàng – khách sạn. Nhà trường yêu cầu hệ thống bếp phải đạt chuẩn về kỹ thuật, vệ sinh và hiệu quả vận hành, đồng thời hỗ trợ tốt cho việc giảng dạy, thực hành đa dạng món ăn Âu – Á.

Toàn Phát – với hơn 15 năm kinh nghiệm trong thiết kế bếp công nghiệp trường học – được HHTC lựa chọn nhờ năng lực thi công trọn gói và kinh nghiệm triển khai hàng trăm công trình bếp cho các trường nghề, đại học trên toàn quốc.

3. Giải pháp bếp thực hành trường nghề từ Toàn Phát

Toàn Phát đã tiến hành khảo sát kỹ lưỡng mặt bằng tại trụ sở chính của trường ở phường Trung Hòa, quận Cầu Giấy. Trên cơ sở đó, đội ngũ kỹ thuật của chúng tôi đã lên phương án thiết kế bếp công nghiệp trường học theo nguyên lý một chiều, chia tách rõ ràng các khu:

3.1 Khu bếp lý thuyết

Đây là khu vực kết hợp giữa lý thuyết và quan sát thực hành, bố trí gần khu bếp chính để giảng viên có thể hướng dẫn trực tiếp, kết hợp trình chiếu công thức, thao tác chuẩn và quy trình chế biến. Không gian được thiết kế mở, thuận tiện cho học viên theo dõi và tương tác. Không gian được tối ưu lối đi, đảm bảo đủ chỗ cho lớp học nhiều học viên hoạt động cùng lúc.

3.2 Khu bếp thực hành

Khu vực thực hành được chia thành hai nhóm chính, đáp ứng đa dạng nội dung giảng dạy của trường:

• Khu bếp thực hành chung: Được trang bị đầy đủ các thiết bị bếp công nghiệp như bếp Âu, bếp Á, bếp chiên nhúng, chậu rửa inox, bàn sơ chế, máy hút khói công suất lớn,… Khu vực này phục vụ các tiết học chế biến món ăn theo nhóm hoặc phân theo từng khu chuyên đề như món Việt, món Hoa, món Âu – giúp học viên rèn luyện tay nghề sát thực tế nhà hàng.
• Khu bếp bánh chuyên dụng: Không gian riêng biệt dành cho học phần làm bánh, được trang bị lò nướng đối lưu, bàn làm bánh inox, máy đánh trứng công nghiệp, tủ trữ nguyên liệu khô và lạnh… phù hợp cho việc giảng dạy kỹ thuật làm bánh mặn, bánh ngọt theo giáo trình chuyên sâu.

3.3 Khu vực quầy Bar demo

Bên cạnh khu bếp thực hành, Toàn Phát còn thi công khu quầy pha chế chuyên nghiệp với đầy đủ thiết bị như máy pha cà phê, máy xay sinh tố, máy làm đá, quầy bar inox tích hợp bồn rửa, kệ treo ly,… phục vụ đào tạo kỹ thuật pha chế và kỹ năng phục vụ đồ uống. Sinh viên được thực hành trực tiếp trên thiết bị như trong môi trường quán bar – cafe thực tế.

Toàn bộ thiết bị được sản xuất từ inox 304 chống gỉ, bền bỉ và dễ vệ sinh, giúp đảm bảo vận hành liên tục trong môi trường đào tạo nghề. 

3.4 Hệ thống hút mùi – hút khói 

Toàn Phát thi công đồng bộ hệ thống chụp hút khói inox 304 tích hợp phin lọc mỡ, kết hợp ống tiêu âm và quạt hút công suất lớn. Giải pháp này giúp không gian bếp thông thoáng, giảm thiểu tiếng ồn, phù hợp cho môi trường bếp trường học đạt chuẩn vệ sinh.

• Chụp hút khói: Sử dụng tum hút mùi cao cấp, chống gỉ sét, sáng bóng, dễ vệ sinh. Mỗi chụp hút đều được tích hợp phin lọc mỡ giúp giữ lại dầu mỡ có trong khói bếp, tránh bám đường ống và giảm ô nhiễm môi trường.
• Đường ống gió + ống tiêu âm: Hệ thống ống dẫn khí nóng được bố trí âm trần, kết hợp ống tiêu âm chuyên dụng lắp gần motor quạt hút, giúp giảm thiểu tiếng ồn trong quá trình vận hành – một yếu tố quan trọng trong môi trường giảng dạy.
• Motor quạt hút công nghiệp: Hệ thống sử dụng quạt hút công suất lớn, từ 2HP đến 5HP tùy theo khu vực (bếp Á, bếp Âu, bếp bánh). Quạt hút đảm bảo lượng khói, nhiệt và mùi được hút nhanh, đẩy ra ngoài qua đường thoát khí riêng biệt.

3.5 Hệ thống gas trường học

Hệ thống gas trung tâm phục vụ cho khu bếp thực hành, khu nhà hàng mẫu và quầy bar pha chế trong trường. 

Cấu trúc hệ thống gas đã thi công bao gồm:

• Hệ thống cung cấp nhiên liệu: Tại công trình, kho gas trung tâm được đặt ở sân sau thoáng khí, có mái che và tường rào bảo vệ, đảm bảo an toàn. Hệ thống gồm cụm bình gas LPG công nghiệp, van điều áp đôi giữ áp suất ổn định và máy hóa hơi giúp chuyển gas lỏng sang khí để cấp nhiên liệu đều cho các khu bếp thực hành.

• Các thiết bị gas trung gian: Từ kho gas trung tâm, nhiên liệu được dẫn qua hệ thống ống thép âm tường theo đúng thiết kế kỹ thuật. Gas được nối đến từng thiết bị bằng dây mềm, thuận tiện cho bảo trì. Mỗi nhánh chính đều có đồng hồ đo lưu lượng, giúp nhà trường theo dõi lượng gas sử dụng tại các khu vực thực hành.

• Các thiết bị an toàn gas: Đây là phần đặc biệt quan trọng, giúp đảm bảo an toàn tuyệt đối cho học viên trong quá trình thực hàn. Hệ thống an toàn gồm: đầu dò rò rỉ gas lắp tại khu vực bếp, van ngắt gas tự động kết nối trực tiếp với đầu dò, cùng bảng điều khiển trung tâm giúp quản lý và xử lý nhanh trong mọi tình huống khẩn cấp.

  

4. Quy trình thi công và bàn giao dự án 

Để đảm bảo tiến độ và chất lượng công trình bếp thực hành cho Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội (HHTC), Toàn Phát đã áp dụng quy trình thi công – bàn giao tiêu chuẩn gồm 6 bước chặt chẽ:

Bước 1: Khảo sát hiện trạng và đo đạc thực tế

Đội ngũ kỹ thuật của Toàn Phát trực tiếp đến công trình để khảo sát mặt bằng, ghi nhận hiện trạng hệ thống kỹ thuật liên quan như cấp điện, nước, thông gió,… đảm bảo dữ liệu đầu vào chính xác cho bước thiết kế.

Bước 2: Tư vấn chuyên sâu theo nhu cầu đào tạo

Sau khảo sát, đội ngũ kỹ thuật Toàn Phát phối hợp cùng ban quản lý đào tạo của trường HHTC, đề xuất giải pháp bố trí không gian, thiết bị và quy trình vận hành phù hợp với từng môn học. Mục tiêu là đảm bảo mỗi khu vực bếp thực hành vừa bám sát giáo trình giảng dạy, vừa giúp học viên rèn luyện kỹ năng như trong môi trường làm việc thực tế tại nhà hàng – khách sạn.

Bước 3: Thiết kế bản vẽ kỹ thuật & phối cảnh thực tế

Sau khi thống nhất phương án, đội ngũ thiết kế triển khai bản vẽ layout bếp theo nguyên lý một chiều, kèm phối cảnh 3D minh họa giúp nhà trường dễ dàng hình dung tổng thể không gian.

Bước 4: Lựa chọn thiết bị – vật liệu thi công

Toàn Phát tiến hành chọn lọc thiết bị bếp công nghiệp, hệ thống gas, hút mùi, inox,… đảm bảo đúng chuẩn giảng dạy – thực hành, đồng thời cân đối ngân sách đầu tư hợp lý theo yêu cầu của nhà trường.

Bước 5: Thi công – lắp đặt đồng bộ tại công trình

Quá trình thi công diễn ra nhanh chóng, tuân thủ nghiêm ngặt quy trình kỹ thuật, đảm bảo chất lượng từng mối hàn, hệ thống điện – gas – hút mùi đều đạt tiêu chuẩn an toàn và thẩm mỹ.

Bước 6: Nghiệm thu – hướng dẫn sử dụng và bàn giao

Sau khi lắp đặt hoàn tất, Toàn Phát cùng nhà trường tiến hành nghiệm thu từng hạng mục theo tiêu chuẩn kỹ thuật. Đội ngũ kỹ sư trực tiếp hướng dẫn vận hành, vệ sinh và bảo quản thiết bị đúng cách. Hồ sơ bàn giao gồm bản vẽ hoàn công, phiếu bảo hành và biên bản nghiệm thu đầy đủ

5. Kết quả sau khi thi công bếp thực hành trường học đạt chuẩn vệ sinh

Sau khi được bàn giao và đưa vào vận hành, không gian bếp thực hành tại Trường Trung cấp Kỹ thuật Yên Thành cho thấy hiệu quả rõ rệt:

• Hệ thống bếp thực hành được bố trí khoa học, đảm bảo luồng di chuyển một chiều, giúp quá trình dạy – học thực hành diễn ra thuận lợi, an toàn và trực quan.
• Thiết bị bếp công nghiệp hiện đại, dễ vận hành, đáp ứng tiêu chuẩn đào tạo thực hành nghề bếp chuyên nghiệp, đặc biệt phù hợp với các lớp nghề ngắn hạn và hệ trung cấp.
• Sinh viên được rèn luyện trong môi trường sát thực tế, làm quen với quy trình vận hành bếp công nghiệp, từ đó nâng cao kỹ năng nghề nghiệp và ý thức kỷ luật trong môi trường làm việc thực tế.
• Giảng viên chủ động tổ chức các buổi học theo chuyên đề, linh hoạt chuyển đổi giữa bếp Á, bếp Âu, khu sơ chế, khu nấu và khu làm bánh tùy theo mục tiêu đào tạo.
• Dự án tạo nền tảng kết nối với doanh nghiệp, hỗ trợ nhà trường trong việc liên kết đào tạo – tuyển dụng, đồng thời nâng cao hình ảnh chuyên nghiệp trong lĩnh vực giáo dục nghề ẩm thực.

6. Lý do Toàn Phát luôn là lựa chọn số 1 của các trường nghề – trường đại học

Với hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế – thi công bếp công nghiệp, Toàn Phát không chỉ đơn thuần cung cấp thiết bị mà còn đồng hành như một đơn vị tư vấn chiến lược – giúp khách hàng tối ưu cả vận hành lẫn chi phí đầu tư ban đầu.

• Kinh nghiệm dày dặn: Toàn Phát đã thi công hàng trăm công trình tại trường học, trung tâm đào tạo nghề và học viện ẩm thực trên toàn quốc. Hiểu rõ quy trình đào tạo, đặc thù vận hành và các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong môi trường giáo dục là lợi thế lớn giúp chúng tôi vượt trội hơn so với nhiều đơn vị khác trên thị trường.
• Tư vấn thiết kế theo đúng nhu cầu đào tạo: Toàn Phát sẽ không áp dụng giải pháp rập khuôn, mà tư vấn layout bếp thực hành phù hợp với từng chuyên ngành như: bếp Âu, bếp Á, bếp bánh, pha chế, nấu ăn căn bản… giúp sinh viên dễ dàng tiếp cận kỹ năng thực tế.
• Quy trình thi công bài bản – chuẩn mực: Từ khảo sát hiện trạng, lên phương án thiết kế layout một chiều, dựng bản phối 3D đến thi công – lắp đặt và bàn giao, Toàn Phát triển khai theo quy trình các bước rõ ràng, có kiểm tra – nghiệm thu theo từng giai đoạn.
• Thiết kế tối ưu theo layout thực hành: Hệ thống bếp được bố trí khoa học, đảm bảo di chuyển an toàn – thuận tiện, mô phỏng sát môi trường bếp nhà hàng thực tế.
• Thiết bị chất lượng – vận hành ổn định: Tất cả thiết bị được sản xuất từ inox cao cấp, dễ vệ sinh – bền bỉ, kết hợp giữa thiết bị trong nước và nhập khẩu phù hợp nhu cầu giảng dạy đa dạng (bếp Âu, Á, bánh…).
• Dịch thiết kế – thi công trọn gói: Từ tư vấn, thiết kế, sản xuất thiết bị đến thi công, bảo hành – bảo trì lâu dài, Toàn Phát đồng hành cùng nhà trường xuyên suốt hành trình xây dựng môi trường học tập chất lượng cao.

Chính sách hậu mãi tận tâm: Toàn Phát cung cấp tài liệu hướng dẫn sử dụng thiết bị rõ ràng, đào tạo vận hành cơ bản và bảo trì định kỳ – hỗ trợ trường trong suốt quá trình sử dụng.

7. Các dự án bếp trường học tiêu biểu – Khẳng định năng lực của Toàn Phát

• Dự án bếp thực hành cho trường Đại học Công Nghệ TP. Hồ Chí Minh: Dự án phục vụ căn tin sinh viên quy mô lớn với hạng mục thiết kế, lắp đặt hệ thống bếp inox, thiết bị nấu – hấp – chiên – rán, hút khói và cấp thoát nước. Bếp được bố trí khoa học theo nguyên tắc một chiều, đảm bảo hiệu suất vận hành và vệ sinh an toàn thực phẩm, góp phần nâng cao chất lượng phục vụ và tối ưu chi phí vận hành.
• Dự án bếp thực hành cho trường Đại học Công Nghiệp Thực Phẩm: Toàn Phát thiết kế và thi công trọn gói hệ thống bếp thực hành đạt chuẩn, từ layout một chiều, lắp đặt thiết bị inox chuyên dụng đến hệ thống hút khói, cấp thoát nước, điện – gas. Không gian bếp mô phỏng sát thực tế môi trường làm việc chuyên nghiệp, đảm bảo an toàn vệ sinh, hỗ trợ tối đa hiệu quả giảng dạy và thực hành cho sinh viên ngành ẩm thực.
• Dự án bếp thực hành cho trường Đại học Văn Hiến: Với không gian bếp thực hành được thiết kế và thi công bài bản, trang bị đầy đủ các thiết bị như bếp Âu, bếp Á, lò nướng chuyên dụng và hệ thống hút khói công nghiệp. Mô hình này không chỉ đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn an toàn – vệ sinh mà còn mang lại trải nghiệm học tập thực tế, chuyên nghiệp cho sinh viên.

Kết Luận

Dự án bếp thực hành cho trường Trung cấp Nghề Du lịch Hà Nội không chỉ là bước nâng cấp cơ sở vật chất mà còn là chiến lược đầu tư dài hạn cho chất lượng đào tạo. Với sự đồng hành từ Toàn Phát, nhà trường sở hữu một hệ thống bếp thực hành đạt chuẩn, chuyên nghiệp, sẵn sàng phục vụ các chương trình đào tạo nghề ngành ẩm thực và du lịch dịch vụ.

Nếu bạn là trường trung cấp, cao đẳng nghề, trung tâm đào tạo kỹ năng đang cần thi công hệ thống bếp thực hành ngành ẩm thực? Liên hệ ngay Toàn Phát để được khảo sát – tư vấn giải pháp trọn gói, tối ưu chi phí và đảm bảo vận hành hiệu quả.

CÔNG TY KỸ THUẬT THƯƠNG MẠI TOÀN PHÁT

Showroom Tp.Hồ Chí Minh: 351/A6 Quốc Lộ 13, phường Hiệp Bình Phước, TP. Thủ Đức.

Hotline: 08 9838 9838 – 0905 91 5679

Toàn Phát – Niềm Tin – Chất Lượng cho mọi dự án!