Máy làm đá viên

Đá viên là nguyên liệu không thể thiếu trong các quán cà phê, trà sữa, nhà hàng, khách sạn, quầy bar hay bếp ăn công nghiệp. Tuy nhiên, việc phụ thuộc hoàn toàn vào nguồn đá mua bên ngoài không chỉ làm tăng chi phí vận hành mà còn tiềm ẩn nhiều rủi ro về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Đó cũng là lý do máy làm đá viên công nghiệp ngày càng được nhiều doanh nghiệp lựa chọn. Thiết bị giúp chủ động nguồn đá sạch, sản xuất liên tục theo nhu cầu, giảm chi phí lâu dài và nâng cao tính chuyên nghiệp trong quá trình phục vụ khách hàng. 

Tại Toàn Phát, chúng tôi cung cấp đa dạng các dòng máy làm đá viên chính hãng với công suất từ 30kg đến hơn 1.000kg đá/ngày, đáp ứng nhu cầu của quán nước nhỏ đến hệ thống nhà hàng, khách sạn, bếp trung tâm và nhà máy chế biến thực phẩm. Đội ngũ kỹ thuật sẽ tư vấn giải pháp phù hợp với quy mô kinh doanh, giúp khách hàng tối ưu chi phí đầu tư ngay từ đầu. 

1. Máy làm đá viên là gì? 

Máy làm đá viên là thiết bị sử dụng hệ thống làm lạnh để biến nước thành các viên đá có kích thước đồng đều trong thời gian ngắn. Sau khi đá đạt độ dày tiêu chuẩn, máy sẽ tự động tách đá và đưa xuống khoang chứa, sau đó tiếp tục chu trình sản xuất mà không cần can thiệp thủ công. 

So với việc mua đá cây hoặc đá viên từ bên ngoài, máy làm đá mang đến nhiều lợi ích như: 

• Chủ động nguồn đá 24/7.
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Tiết kiệm chi phí vận hành lâu dài.
• Đá có kích thước đồng đều, đẹp mắt.
• Phục vụ liên tục vào giờ cao điểm.

Hiện nay, máy làm đá viên được ứng dụng rộng rãi trong lĩnh vực F&B, khách sạn, bệnh viện, siêu thị, nhà máy thực phẩm và nhiều mô hình kinh doanh khác.

2. Nguyên lý hoạt động của máy làm đá viên

Máy làm đá viên hoạt động theo chu trình hoàn toàn tự động. 

Đầu tiên, nước được cấp vào hệ thống thông qua van cấp nước và đi qua bộ lọc để loại bỏ cặn bẩn. Sau đó, nước được đưa vào khuôn đá. Hệ thống máy nén và dàn lạnh sẽ làm giảm nhiệt độ nhanh chóng, giúp nước đông thành đá.

Khi đá đạt kích thước tiêu chuẩn, máy sẽ kích hoạt chế độ xả đá bằng nhiệt nóng. Các viên đá sẽ tự động tách khỏi khuôn và rơi xuống thùng chứa. Ngay sau khi hoàn thành một mẻ, máy tiếp tục cấp nước và bắt đầu chu trinh mới, đảm bảo sản xuất liên tục trong suốt quá trình vận hành. 

3. Cấu tạo cơ bản của máy làm đá viên

Một chiếc máy làm đá viên công nghiệp thường bao gồm các bộ phận chính sau: 

• Máy nén: Đây là bộ phận quan trọng nhất của máy, có nhiệm vụ nén môi chất lạnh để tạo ra nhiệt độ thấp, quyết định trực tiếp đến tốc độ làm đá cũng như tuổi thọ của thiết bị. 
• Dàn ngưng: Có chức năng giải nhiệt cho môi chất lạnh sau khi qua máy nén. Hiện nay phổ biến 2 loại là dàn giải nhiệt gió và dàn giải nhiệt nước. 
• Dàn bay hơi: Là nơi nước tiếp xúc với nhiệt độ thấp để hình thành các viên đá. 
• Van tiết lưu: Điều chỉnh lượng môi chất lạnh lưu thông trong hệ thống nhằm đảm bảo hiệu suất làm lạnh ổn định.
• Bơm nước: Đưa nước tuần hoàn liên tục qua khuôn đá để các viên đá đông đều và trong hơn. 
• Bộ điều khiển: Theo dõi nhiệt độ, lượng nước, thời gian làm đá và tự động điều khiển toàn bộ quy trình vận hành. 
• Khoang chứa đá: Sau khi tách khỏi khuôn, đá sẽ được lưu trữ trong thùng chứa cách nhiệt giúp hạn chế tan chảy trước khi sử dụng. 

4. Máy làm đá viên có những loại nào? 

Xem thêm: Máy làm đá viên Hoshizaki IM-30CA

Tùy theo quy mô kinh doanh và nhu cầu sử dụng đá mỗi ngày, máy làm đá viên được chia thành nhiều mức công suất khác nhau. Việc lựa chọn đúng công suất không chỉ giúp đáp ứng đủ lượng đá trong giờ cao điểm mà còn tối ưu chi phí đầu tư và điện năng tiêu thụ. 

4.1. Máy làm đá viên 30kg/ngày 

Máy làm đá viên công suất 30kg/ngày là dòng máy mini được nhiều quán cà phê nhỏ, quán nước mang đi hoặc cửa hàng đồ uống mới khởi nghiệp lựa chọn. Với thiết kế nhỏ gọn, thiết bị không chiếm nhiều diện tích lắp đặt và có thể bố trí ngay dưới quầy pha chế hoặc trong khu vực chuẩn bị đồ uống.

Sản lượng khoảng 30kg đá mỗi ngày đủ đáp ứng nhu cầu phục vụ từ 100 – 200 ly nước, tùy vào lượng đá sử dụng cho từng loại thức uống. Đây là lựa chọn phù hợp cho các mô hình kinh doanh có lượng khách ổn định nhưng chưa quá đông.

4.2. Máy làm đá viên 50kg/ngày

Máy làm đá viên 50kg/ngày là dòng máy được lựa chọn nhiều trong các quán cà phê, quán trà sữa hoặc cửa hàng thức uống có lượng khách ở mức trung bình. So với dòng 30kg, thiết bị có khả năng sản xuất đá nhanh hơn, đáp ứng tốt nhu cầu trong các khung giờ cao điểm mà không lo thiếu đá. 

Với sản lượng khoảng 50kg đá/ngày, máy có thể phục vụ từ 250 – 400 ly đồ uống, tùy vào kích thước ly và lượng đá sử dụng. Đây là mức công suất được đánh giá khá cân bằng giữa chi phí đầu tư và hiệu quả vận hành.

Ngoài ra, nhiều dòng máy còn được tích hợp hệ thống điều khiển tự động, tự ngắt khi khoang chứa đầy đá và tự động khởi động lại khi lượng đá giảm xuống, giúp tiết kiệm điện năng và hạn chế sự can thiệp của người vận hành.

4.3. Máy làm đá viên 80kg – 100kg/ngày

Đây là phân khúc được sử dụng phổ biến nhất hiện nay nhờ khả năng đáp ứng tốt nhu cầu của các mô hình kinh doanh có lượng khách lớn. Máy có thể sản xuất từ 80 đến 100kg đá mỗi ngày, tương đương khoảng 500 – 700 ly đồ uống, giúp các cửa hàng luôn chủ động nguồn đá trong suốt thời gian hoạt động. 

Bên cạnh công suất lớn hơn, các dòng máy trong phân khúc này thường được trang bị máy nén chất lượng cao, hệ thống làm lạnh ổn định và khoang chứa đá dung tích lớn, giúp thiết bị vận hành liên tục trong nhiều giờ mà vẫn đảm bảo hiệu suất. 

Đây cũng là phân khúc có nhiều thương hiệu để lựa chọn với mức giá đa dạng, phù hợp với cả mô hình kinh doanh độc lập và chuỗi cửa hàng. 

4.4. Máy làm đá viên 150kg – 300kg/ngày 

Xem thêm: Máy làm đá Hoshizaki IM-220AA

Đối với những mô hình có nhu cầu sử dụng đá liên tục với số lượng lớn như nhà hàng, khách sạn hoặc bếp trung tâm, máy làm đá viên công suất từ 150kg đến 300kg/ngày là lựa chọn tối ưu. 

Thiết bị được thiết kế với hệ thống làm lạnh công suất lớn, khả năng vận hành liên tục 24/24 giờ và khoang chứa đá dung tích lớn, giúp đảm bảo nguồn cung đá ổn định trong suốt quá trình kinh doanh. 

Đặc biệt, nhiều dòng máy còn có khả năng kết nối trực tiếp với hệ thống lọc nước trung tâm để tạo ra nguồn đá sạch đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. 

4.5. Máy làm đá viên từ 500kg đến hơn 1 tấn/ngày

Đây là dòng máy công nghiệp công suất lớn, được thiết kế để phục vụ các đơn vị có nhu cầu sử dụng đá với số lượng rất lớn mỗi ngày. Khác với các dòng máy thông thường, hệ thống này thường bao gồm máy làm đá, kho chứa đá, hệ thống cấp nước tự động và có thể kết nối với băng tải hoặc vít tải để vận chuyển đá đến khu vực sử dụng. 

Với khả năng sản xuất từ 500kg đến hơn 1.000kg đá mỗi ngày, thiết bị đáp ứng tốt nhu cầu của các nhà máy chế biến thủy sản, thực phẩm, nước giải khát, siêu thị, trung tâm logistics lạnh hoặc các đơn vị kinh doanh đá viên thương mại.

Các dòng máy công suất lớn thường sử dụng máy nén công nghiệp hiệu suất cao, hệ thống điều khiển thông minh và vật liệu inox chống ăn mòn, giúp vận hành ổn định trong môi trường làm việc liên tục. 

5. Máy làm đá viên được ứng dụng trong những mô hình nào?

Xem thêm: Máy làm đá viên Hoshizaki IM-100A

Nhờ khả năng sản xuất đá sạch, liên tục và tự động, máy làm đá viên trở thành thiết bị không thể thiếu trong nhiều lĩnh vực kinh doanh dịch vụ ăn uống và chế biến thực phẩm. Một số mô hình sử dụng phổ biến gồm:

• Quán cà phê và cà phê đặc sản.
• Quán trà sữa, trà trái cây, nước ép.
• Nhà hàng Á – Âu.
• Khách sạn và resort.
• Quầy bar, lounge, pub.
• Buffet và trung tâm hội nghị.
• Bếp ăn công nghiệp.
• Trường học, bệnh viện.
• Siêu thị và cửa hàng tiện lợi.
• Nhà máy chế biến thủy sản, thực phẩm và đồ uống.

Việc lựa chọn đúng công suất máy sẽ giúp doanh nghiệp đáp ứng nhu cầu sử dụng đá trong giờ cao điểm mà vẫn tiết kiệm điện năng và chi phí vận hành.

6. Lợi ích khi đầu tư máy làm đá viên công nghiệp

Đầu tư máy làm đá viên không chỉ giúp doanh nghiệp chủ động nguồn nguyên liệu mà còn mang lại nhiều lợi ích lâu dài về chi phí, chất lượng và hiệu quả kinh doanh.

• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Nguồn nước đầu vào có thể kết hợp với hệ thống lọc, giúp tạo ra đá sạch, hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn từ nguồn đá mua ngoài. Đây là yếu tố đặc biệt quan trọng đối với quán đồ uống, nhà hàng, khách sạn và bếp ăn tập thể. 
• Chủ động nguồn đá mọi thời điểm: Máy vận hành tự động 24/7, đáp ứng nhu cầu sử dụng liên tục, đặc biệt trong những khung giờ cao điểm hoặc mùa nắng nóng khi lượng tiêu thụ đồ uống tăng mạnh. 
• Tiết kiệm chi phí vận hành: Thay vì phải nhập đá mỗi ngày và chịu chi phí vận chuyển, hao hụt do đá tan hoặc phụ thuộc vào nhà cung cấp, doanh nghiệp có thể tự sản xuất lượng đá cần thiết ngay tại chỗ, giúp tối ưu chi phí trong dài hạn.
• Nâng cao chất lượng đồ uống: Đá viên có kích thước đồng đều, độ trong cao và tan chậm sẽ góp phần giữ nguyên hương vị thức uống, đồng thời tăng tính thẩm mỹ khi phục vụ khách hàng. 
• Vận hành tự động, giảm nhân công: Máy tự động cấp nước, làm lạnh, tách đá và lưu trữ, giúp giảm đáng kể công việc thủ công và tối ưu hiệu suất vận hành. 

7. Cách chọn máy làm đá viên phù hợp

Xem thêm: Máy làm đá viên Prodigy Scotman 306 kg/ngày

Để chọn được máy làm đá viên phù hợp, doanh nghiệp cần cân nhắc nhiều yếu tố như nhu cầu sử dụng, không gian lắp đặt và ngân sách đầu tư. 

• Chọn công suất phù hợp: Đây là tiêu chí quan trọng nhất. Nếu công suất quá nhỏ sẽ không đủ đá phục vụ vào giờ cao điểm, trong khi máy quá lớn lại gây lãng phí chi phí đầu tư và điện năng.
• Lựa chọn loại đá phù hợp: Mỗi mô hình kinh doanh sẽ có nhu cầu sử dụng loại đá khác nhau. Quán cà phê và trà sữa thường ưu tiên đá viên vuông, trong khi quầy bar hoặc nhà hàng cao cấp có thể lựa chọn đá Gourmet để tăng tính thẩm mỹ cho đồ uống.
• Chọn hệ thống giải nhiệt: Nếu khu vực lắp đặt thông thoáng, máy giải nhiệt gió là lựa chọn phù hợp. Đối với môi trường có nhiệt độ cao hoặc nhu cầu sử dụng liên tục, nên ưu tiên máy giải nhiệt nước để đảm bảo hiệu suất làm đá. 
• Ưu tiên thương hiệu uy tín: Nên lựa chọn các thương hiệu có chất lượng ổn định, linh kiện chính hãng và chế độ bảo hành rõ ràng để đảm bảo máy hoạt động bền bỉ, hạn chế phát sinh chi phí sửa chữa. ‘
• Lựa chọn đơn vị cung cấp chuyên nghiệp: Đơn vị cung cấp uy tín sẽ hỗ trợ tư vấn công suất phù hợp, hướng dẫn lắp đặt, bảo hành và bảo trì định kỳ, giúp khách hàng yên tâm trong quá trình sử dụng. 

8. Báo giá máy làm đá viên mới nhất

Giá máy làm đá viên phụ thuộc vào công suất, thương hiệu, công nghệ làm lạnh, hệ thống giải nhiệt và xuất xứ của sản phẩm. Dưới đây là bảng giá tham khảo để khách hàng dễ dàng lựa chọn dòng máy phù hợp với nhu cầu sử dụng. 

Công suất	Giá tham khảo
30kg/ngày	Từ 16 – 22 triệu đồng
50kg/ngày	Từ 18 – 28 triệu đồng
80kg/ngày	Từ 23 – 38 triệu đồng
100kg/ngày	Từ 30 – 50 triệu đồng
150kg/ngày	Từ 40 – 60 triệu đồng
200kg/ngày	Từ 45 – 70 triệu đồng
300kg/ngày	Từ 55 – 90 triệu đồng
500kg/ngày	Từ 70 – 130 triệu đồng
Trên 1 tấn/ngày	Từ 180 triệu đồng trở lên

*Lưu ý: Bảng giá trên chỉ mang tính tham khảo và có thể thay đổi tùy theo thương hiệu, công suất thực tế, hệ thống giải nhiệt, phụ kiện đi kèm và thời điểm mua hàng. Hãy liên hệ Toàn Phát để tư vấn và nhận báo giá chính xác nhất.

9. Các thương hiệu máy làm đá viên được ưa chuộng

Hiện nay, trên thị trường có nhiều thương hiệu máy làm đá viên nổi tiếng đến từ Nhật Bản, Mỹ, Ý và nhiều quốc gia khác. Mỗi thương hiệu đều có những ưu điểm riêng về công nghệ, công suất và khả năng vận hành, đáp ứng nhu cầu đa dạng từ quán cà phê, trà sữa đến nhà hàng, khách sạn và bếp công nghiệp. 

9.1. Hoshizaki

Hoshizaki là thương hiệu máy làm đá viên hàng đầu đến từ Nhật Bản, nổi tiếng với chất lượng bền bỉ và công nghệ làm lạnh hiện đại. Máy cho khả năng sản xuất đá nhanh, đá viên trong, đồng đều và tiết kiệm điện năng. Với nhiều mức công suất khác nhau, Hoshizaki là lựa chọn lý tưởng cho quán cà phê, nhà hàng, khách sạn và các chuỗi F&B yêu cầu thiết bị vận hành liên tục. 

9.2. Manitowoc 

Manitowoc là thương hiệu đến từ Mỹ, được nhiều doanh nghiệp trong ngành dịch vụ ăn uống tin dùng. Máy nổi bật với công suất lớn, hiệu suất làm đá ổn định và khả năng hoạt động liên tục trong thời gian dài. Đây là lựa chọn phù hợp cho nhà hàng, khách sạn, resort, bếp công nghiệp và các cơ sở có nhu cầu sử dụng đá với số lượng lớn. 

9.3. Scotsman 

Scotsman là thương hiệu máy làm đá viên cao cấp được đánh giá cao về chất lượng và công nghệ sản xuất đá. Máy có khả năng tạo ra nhiều kiểu đá khác nhau như đá viên vuông, đá Gourmet hay đá Nugget, đáp ứng đa dạng nhu cầu sử dụng. Bên cạnh đó, thiết bị còn được thiết kế hiện đại, vận hành êm ái và dễ bảo trì. 

9.4. Brema

Brema là thương hiệu nổi tiếng đến từ Ý với hơn nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết bị làm đá. Máy được sản xuất theo tiêu chuẩn châu Âu, có thiết kế nhỏ gọn, độ bền cao và khả năng vận hành ổn định. Brema phù hợp với quán cà phê, quầy bar, nhà hàng và khách sạn cần nguồn đá sạch, chất lượng để phục vụ khách hàng. 

10. Toàn Phát – Đơn vị cung cấp máy làm đá viên uy tín, chất lượng

Với hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết bị bếp công nghiệp, Toàn Phát cung cấp đa dạng các dòng máy làm đá viên chính hãng, đáp ứng nhu cầu từ quán cà phê, trà sữa đến nhà hàng, khách sạn và bếp công nghiệp. Chúng tôi đồng hành cùng khách hàng từ khâu tư vấn, lựa chọn thiết bị đến lắp đặt và hỗ trợ sau bán hàng. 

Lựa chọn Toàn Phát, khách hàng sẽ nhận được: 

• Tư vấn đúng công suất, phù hợp với nhu cầu sử dụng và ngân sách đầu tư.
• Đa dạng mẫu mã, công suất và thương hiệu, đáp ứng nhiều mô hình kinh doanh.
• Sản phẩm chính hãng, nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng và độ bền.
• Hỗ trợ giao hàng, lắp đặt và hướng dẫn sử dụng tận nơi.
• Chính sách bảo hành rõ ràng, hỗ trợ kỹ thuật nhanh chóng khi cần.
• Đội ngũ kỹ thuật giàu kinh nghiệm, luôn sẵn sàng đồng hành cùng khách hàng trong quá trình sử dụng.

Liên hệ Toàn Phát ngay hôm nay để được tư vấn miễn phí và lựa chọn giải pháp máy làm đá viên phù hợp với mô hình kinh doanh của bạn.

Thông tin liên hệ: 

CÔNG TY KỸ THUẬT THƯƠNG MẠI TOÀN PHÁT

Showroom TP.HCM: 351/A6 Quốc Lộ 13, phường Hiệp Bình, TP. Thủ Đức

☎ Hotline: 08 9838 9838 – 0905 91 5679

Toàn Phát – Niềm Tin – Chất Lượng cho mọi dự án!