DỰ ÁN BẾP CÔNG NGHIỆP NHÀ HÀNG ÂU THE SHED SÀI GÒN

Toàn Phát tự hào là đơn vị thi công hệ thống bếp công nghiệp nhà hàng Âu The Shed Saigon tại Quận 1. Dự án tập trung vào giải pháp tối ưu hiệu suất, thẩm mỹ và đảm bảo an toàn thực phẩm trong vận hành. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về tổng quan dự án, giải pháp triển khai và thiết bị nổi bật đã được ứng dụng trong không gian bếp Âu

Tổng quan dự án

• Tên dự án: Thiết kế – thi công bếp công nghiệp nhà hàng Âu The Shed Saigon

• Đơn vị thi công:  Toàn Phát – Chuyên gia thiết kế, sản xuất và thi công bếp công nghiệp trọn gói

• Hạng mục thi công: Khảo sát – Thiết kế – Cung cấp & Lắp đặt hệ thống bếp công nghiệp, thiết bị inox, hệ thống gas, hút khói – hút mùi, khu rửa và phụ trợ

• Mô hình kinh doanh: Bếp công nghiệp phục vụ nhà hàng Âu

• Địa điểm: 178 Pasteur Quận 1, TP.HCM

1 . Giới thiệu về nhà hàng Âu The Shed Sai Gon

Tọa lạc tại trung tâm sôi động của Quận 1, The Shed Saigon là một nhà hàng Âu nổi bật, được điều hành bởi các doanh nhân nước ngoài đầy tâm huyết. Nằm ngay mặt tiền đường Pasteur, nhà hàng gây ấn tượng với thiết kế tinh tế, sử dụng tông màu đỏ trắng chủ đạo, kết hợp hài hòa giữa không gian ẩm thực sang trọng và quầy bar sôi động.

Với cam kết mang đến trải nghiệm hoàn hảo, The Shed Saigon tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Để nâng tầm chất lượng phục vụ, nhà hàng đã đầu tư vào hệ thống bếp công nghiệp nhà hàng hiện đại, đồng bộ và tối ưu hóa vận hành.

2. Giới thiệu về dự án bếp công nghiệp nhà hàng Âu do Toàn Phát thi công

Nhà hàng Âu đã hợp tác với Toàn Phát, đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực bếp công nghiệp, để xây dựng hệ thống bếp công nghiệp nhà hàng Âu hiện đại tại mặt tiền đường Pasteur. Toàn Phát đã triển khai dự án với quy trình bài bản, từ khảo sát, thiết kế đến thi công và bàn giao, đảm bảo đáp ứng các yêu cầu khắt khe của doanh nhân nước ngoài của The Shed Saigon. Dự án được thiết kế theo layout một chiều tối ưu, sử dụng thiết bị inox 304 Posco loại 1, tích hợp hệ thống hút khói công suất lớn và thoát nước hiệu quả. Toàn Phát đã mang đến một không gian bếp đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, nâng tầm trải nghiệm ẩm thực Âu tại The Shed Saigon.

3. Mô hình bếp công nghiệp nhà hàng Âu

Mô hình bếp 1 chiều được Toàn Phát thiết kế và thi công phù hợp với 1 luồng vận hành mượt mà từ tiếp nhận, sơ chế đến chế biến, ra món và rửa chén, đảm bảo không gian vận hành khoa học và sạch sẽ. Thiết kế này giúp ngăn ngừa nhiễm khuẩn chéo, đảm bảo tiêu chuẩn và vệ sinh an toàn thực phẩm, đồng thời tăng năng suất chế biến và giảm thiểu rủi ro trong giờ cao điểm. Được chia thành 5 khu chính giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tất cả các thiết bị bếp trong hệ thống bếp 1 chiều như bếp Âu, lò nướng Pizza, lò nướng lava rock, các loại kệ, bàn mát inox đều được bố trí khoa học, thuận tiện cho việc thao tác và tiết kiệm diện tích.

4. Các phân khu chính trong bếp công nghiệp nhà hàng Âu

• Khu bếp nóng: Được xem như trái tim của toàn bộ khu bếp, nơi các đầu bếp chế biến những món ăn Âu với các thiết bị hiện đại như lò nướng đá lava rock cho món nướng thơm lừng , lò nướng pizza cho ra lò những chiếc bán với lớp vỏ giòn tan, và lò salamander có thể nướng các món như hải sản. Khu vực này được trang bị hệ thống hút khói công suất lớn, giúp loại bỏ mùi và khói nhanh chóng, tạo môi trường làm việc thoải mái và giữ cho không gian bếp luôn sạch sẽ, thoáng đãng.

  

• Khu bếp lạnh: là nơi bảo quản và chế biến các nguyên liệu tươi mát, với 3 bàn mát Okinaga đa năng vừa lưu trữ thực phẩm ở nhiệt độ lý tưởng, vừa hỗ trợ đầu bếp chế biến những món salad giòn tan, tươi ngon hay các món khai vị hấp dẫn. Thiết kế thông minh giúp duy trì độ tươi của rau củ, hải sản và các sản phẩm sữa, đảm bảo mỗi món ăn lạnh đều giữ được dinh dưỡng và hương vị tự nhiên, góp phần làm phong phú thực đơn tại bếp công nghiệp nhà hàng Âu tại The Shed Saigon. Tủ đông mát 4 cánh Okinaga cũng được Toàn Phát trang bị để lưu trữ nhiều loại thực phẩm, tủ được thiết kế với 4 cánh to và dung tích lớn, giúp nhà hàng dự trữ được nhiều thực phẩm đủ phục vụ trong những giờ cao điểm.

  

• Khu khô : Toàn Phát đã khéo léo thiết kế nhiều kệ đục lỗ 4 tầng bằng inox cao cấp, giúp đầu bếp dễ dàng phân loại và tiếp cận các loại thực phẩm khô như gia vị, bột mì, hay các nguyên liệu đóng gói. Không gian lưu trữ này không chỉ gọn gàng mà còn chống ẩm mốc hiệu quả, đảm bảo nguyên liệu luôn sẵn sàng cho mọi công thức nấu nướng

  

• Khu rửa và vệ sinh: Được bố trí hiện đại với máy rửa chén công nghiệp Winterhalter, máy nước nóng lạnh tiện lợi và các chậu rửa đôi rộng rãi, khu vực này đảm bảo vệ sinh dụng cụ nhanh chóng và triệt để, tránh lây nhiễm chéo giữa các món ăn. Quy trình rửa sạch sẽ giúp duy trì tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt, đồng thời tiết kiệm thời gian cho nhân viên.

  

5. Các thiết bị bếp công nghiệp nhà hàng Âu nổi bật do Toàn Phát cung cấp

• Lò nướng Pizza: Lò nướng pizza BJY-E-PO22 từ Berjaya được phân phối bởi Toàn Phát, với kích thước 610 x 620 x 278 mm, công suất 2200W, giúp cho ra lò những chiếc  pizza nóng giòn nhanh chóng. Với thiết kế vỏ inox chống gỉ, khoang chống dính dễ vệ sinh, đây là lò nướng lý tưởng cho nhà hàng Âu như The Shed Saigon. Ưu điểm của lò vượt trội hơn hẳn các lò nướng pizza khác là nướng bánh 2 lửa , lửa trên – lửa dưới không chỉ giúp bánh chín đều cả 2 mặt mà còn giữ được hương vị nguyên bản, hỗ trợ đa dạng thực đơn từ pizza truyền thống đến bánh mì đặc trưng Âu.

  

• Bếp nướng : Bếp nướng Berjaya CRB3B-17  dùng đá nham thạch giúp làm chín đều thực phẩm mà không khói độc. Với thiết kế van an toàn và khay mỡ tháo rời, giúp đầu bếp dễ dàng nướng các loại như thịt hay hải sản. Bếp nướng đá không tạo ra tia lửa giúp hạn chế các tai nạn không đá có trong khu bếp mà vẫn giữ được mùi vị thơm ngon như nướng trên đá hoặc than

  

• Bàn mát Okinaga: Bàn mát Okinaga 1M5 được trang bị máy nén Embraco cao cấp, bàn mát này không chỉ lưu trữ thực phẩm từ 0°C đến 10°C mà còn tích hợp mặt bàn inox dày chắc chắn 50mm để sơ chế salad, nước sốt hay món khai vị ngay tại chỗ. Sản phẩm có thiết kế vỏ inox chống gỉ, có các khay chứa linh hoạt và hệ thống thoát nước khép kín đảm bảo vệ sinh. Ngoài ra bàn mát còn thiết kế dạng cửa đóng tự động, giúp đầu bếp sử dụng dễ dàng

  

• Salamander: Thiết bị nướng Sala dùng gas  được phân phối bởi Toàn Phát, đây chính là giải pháp lý tưởng cho các nhà hàng Âu như The Shed Saigon với kích thước 945 x 580 x 525 mm, công suất 38,500 BTU/Hr và trọng lượng 53kg. Lò sử dụng nhiên liệu gas, thiết bị này mang đến hiệu quả nướng cao, phù hợp để hoàn thiện các món ăn như bánh mì nướng, thịt áp chảo hay rau củ nướng với lớp vỏ vàng giòn. Thiết bị được nhập khẩu chính hãng, không chỉ đảm bảo độ bền mà còn dễ sử dụng, giúp đầu bếp tạo ra những món ăn hấp dẫn, nâng cao chất lượng phục vụ.

  

6. Vì sao nên chọn Toàn Phát làm đơn vị thiết kế – thi công bếp công nghiệp?

Với hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế và thi công bếp công nghiệp, Toàn Phát đã khẳng định vị thế là đơn vị hàng đầu cung cấp giải pháp bếp chuyên nghiệp cho nhà hàng, khách sạn, trường học, bệnh viện và các khu bếp quy mô lớn trên toàn quốc.

Đội ngũ kỹ sư giàu chuyên môn của Toàn Phát đã trực tiếp triển khai thành công hàng loạt dự án bếp công nghiệp, đáp ứng những tiêu chuẩn khắt khe về công năng, an toàn và thẩm mỹ. Khi lựa chọn Toàn Phát, khách hàng sẽ nhận được:

• Tư vấn & thiết kế tối ưu: Giải pháp bếp phù hợp với từng mô hình hoạt động, tiết kiệm chi phí và diện tích.
• Thi công & lắp đặt chuyên nghiệp: Cam kết đúng tiến độ, chuẩn kỹ thuật và tối ưu hiệu quả sử dụng.
• Đào tạo & hướng dẫn vận hành: Giúp đội ngũ nhân sự sử dụng thiết bị dễ dàng và an toàn.
• Bảo trì & hậu mãi tận tâm: Dịch vụ bảo dưỡng định kỳ, đảm bảo thiết bị luôn vận hành bền bỉ.

  

   

Dự án thi công hệ thống bếp công nghiệp nhà hàng Âu The Shed Saigon là một minh chứng rõ nét cho năng lực thiết kế – thi công trọn gói, chuyên nghiệp và linh hoạt của Toàn Phát. Không chỉ đáp ứng được các tiêu chuẩn khắt khe về an toàn, hiệu suất và tính thẩm mỹ, hệ thống bếp còn góp phần nâng cao chất lượng phục vụ và trải nghiệm ẩm thực mang đậm dấu ấn phong cách Âu.

Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp bếp công nghiệp trọn gói, đặc biệt cho các mô hình bếp Âu – Toàn Phát chính là đối tác uy tín – đáng tin cậy để đồng hành lâu dài.

CÔNG TY KỸ THUẬT THƯƠNG MẠI TOÀN PHÁT

Showroom Hồ Chí Minh: 351/A6 Quốc Lộ 13, Hiệp Bình Phước, TP. Thủ Đức.

Hotline: 08 9838 9838 – 09 0591 5679

Toàn Phát – Niềm Tin – Chất Lượng cho mọi dự án!