HỆ THỐNG BẾP Á ĐẠT CHUẨN NHÀ HÀNG BAO GỒM NHỮNG BỘ PHẬN NÀO
HỆ THỐNG BẾP Á ĐẠT CHUẨN NHÀ HÀNG BAO GỒM NHỮNG BỘ PHẬN NÀO
Nói đến bếp á người ta nghĩ ngay đến những nhà hàng, khách sạn có được không gian bếp lớn phục vụ cho nhu cầu ăn uốn của rất nhiều người trong một khoản thời gian nấu nướng gấp gáp, vậy để có thể đáp ứng được điều đó hệ thống bếp á của nhà hàng, khách sạn phải bao gồm những bộ phận nào?
Hệ thống bếp á đạt chuẩn nhà hàng bao gồm rất nhiều bộ phận
Tất nhiên là rất nhiều bộ phận rồi, vì mỗi một bộ phận sẽ đảm nhiệm những vai trò khác nhau nhưng chung quy là giúp cho công đoạn nấu bếp trở nên linh hoạt và dễ dàng hơn với đầu bếp, bên dưới đây chính là những bộ phận chính và aun trọng nhất mà theo Toàn Phát nghĩ bất kỳ một nhà hàng sử dụng bếp á nào cũng phải biết rõ.
Các nhà hàng bếp Á như nhà hàng Trung Hoa, nhà hàng Bếp Việt thường dùng những loại bếp riêng biệt để chế biến các món Á như Bếp xào, Bếp hầm, Tủ hấp hải sản, Tủ nấu cơm công nghiệp, Bếp chiên nhúng, Tủ bảo ôn, Tủ đông, Tủ mát, Tủ bảo quản thực phẩm, Tủ bàn thớt có ngăn trữ đông, Máy rửa bát đĩa, Máy sấy bát đĩa, Các thiết bị Inox,…
Theo đó, bếp Á chủ yếu chia làm 2 loại là : Bếp Hầm và Bếp Xào.
1. Bếp Hầm : chủ yếu dùng để chế biến các món luộc, các món hầm, nấu, kho,…
* Đặc điểm chung :
– Nguyên liệu sử dụng chủ yếu là ga.
-Thiết kế bếp bằng inox SUS304 dày 1.0 – 1.2mm tùy theo từng chi tiết bộ phận và được cắt dập bằng máy chuẩn xác.
– Kiềng bếp được làm bằng thép cường lực, có thể chịu nhiệt độ cao và có độ bền lớn.
2. Bếp Xào :
* Đặc điểm chung :
– Bếp á có đầu đốt. Thích hợp dùng để xào những món á trong nhà hàng, quán ăn, khách sạn,…
– Vỏ bếp bằng inox SUS304 dày 1.0 -1.2mm tùy theo từng chi tiết bộ phận.
– Mặt bếp có vòi cấp nước và có chỗ thoát nước để vệ sinh bếp được thuận tiện, sạch sẽ sau khi sử dụng.
– Quạt thổi có thể điều chỉnh cấp độ gió phù hợp để nướng các món ăn khác nhau.
– Họng bếp làm bằng gang, được đúc bằng công nghệ cao, co tuổi thọ cao.
– Vành đai họng đốt làm bằng gang cường chế. Bếp được thiết kế thêm thanh trượt trên gờ bếp để tạo điểm kê xong chảo, giúp thuận tiện và tránh mỏi tay khi giữ chảo.
– Chân bếp làm bằng thép hợp kim và có nút điều chỉnh độ cao.
3. Tủ nấu cơm
* Công dụng :
– Tủ có thể dùng để nấu cơm, hấp xôi, hấp giò chả, hấp các loại hải sản và một số thực phẩm khác.
* Đặc điểm :
– Cửa được gắn vào lớp đệm silicone chịu được nhiệt độ, lớp đệm vững chắc.
– Tủ nấu cơm bằng ga có hệ thống làm nóng bằng ga.
– Tủ nấu cơm bằng điện có hệ thống làm nóng bằng thanh đốt.
– Ống dẫn nhiệt được làm bằng chất liệu inox (thép không rỉ) giúp cho ống dẫn nhiệt được đảm bảo và tuyệt đối an toàn, quy trình hoạt động dễ dàng hơn.
– Toàn bộ tủ được làm bằng thép không rỉ, đẹp và sạch sẽ.
– Nguồn cung cấp nguyên liệu điện, nước tự động, áp suất tự động và có nhiều chức năng bảo vệ. Hệ thống an toàn ngắt ga tự động khi có sự cố xảy ra như bị thiếu nước hoặc bị chập điện.
– Chi phí sử dụng thấp.
– Có các loại tủ hấp, nấu 6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay, 24 khay.
4. Bếp chiên nhúng
Sử dụng chế biến các món chiên đặc biệt là các món chiên ngập dầu như đùi gà chiên, cánh gà chiên, gà rán nguyên con, khoai tây chiên,… Việc chiên rán trên thiết bị chuyên dụng này giúp cho món ăn vừa giòn, ngập dầu nên vàng đều, tiết kiệm dầu, tránh cho thức ăn giữ lại nhiều dầu, nên dùng ở nhiệt độ thích hợp (195 – 210oC) giúp dầu luôn luôn vàng chứ không bị cháy.
5. Tủ đông, Tủ bảo quản thực phẩm, Tủ bảo ôn : dùng để bảo quản thực phẩm sau khi nhập kho và sau khi chế biến xong. Có thể sử dụng tủ bảo ôn 2 chế độ, hoặc tủ đông riêng tủ mát riêng tuỳ theo nhu cầu sử dụng của từng nhà hàng.
6. Tủ bàn thớt có ngăn trữ đông : chứa các thức ăn đã sơ chế sẵn trước khi đưa ra nấu. Do thời gian nấu chỉ diễn ra trong vòng chưa tới 1 tiếng đảm bảo món ăn còn nóng và thời gian từ lúc nấu xong đến lúc ăn ngắn đảm bảo vị ngon của đồ ăn.
Bếp á đóng vai trò quan trọng trong việc kinh doanh nhà hàng, khách sạn
7. Máy rửa bát đĩa : dùng để rử ly, chén và bát đĩa. Đảm bảo độ trong và sạch nhất cho ly uống nước tại quầy bar và bát đĩa phục vụ khách hàng.
8. Tủ sấy bát đĩa : dùng để sấy khô bát đĩa trước khi sử dụng ở bàn ăn.
9. Thiết bị Inox : trong khu bếp công nghiệp còn sử dụng các thiết bị Inox như : Xe đẩy Inox, Kệ Inox để ly, cốc, bát đĩa, bàn Inox, chậu rửa bằng Inox, xe đẩy Inox chở hàng,…
10. Ngoài các thiết bị bếp trên, thì bất kì khu bếp công nghiệp nào cũng cần có hệ thống gas công nghiệp & hệ thống hút khói khử mùi công nghiệp.
.jpg "HỆ THỐNG BẾP Á ĐẠT CHUẨN NHÀ HÀNG BAO GỒM NHỮNG BỘ PHẬN NÀO 3")
Toàn Phát tự tin mang đến những mẫu bếp á công nghiệp chất lượng nhất. Ngày nay số lượng bếp á công nghiệp của Toàn Phát có mặt trên thị trường luôn được các doanh nghiệp tin dùng và đánh giá cao về chất lượng sản phẩm mang chất lượng quốc tế.
Toàn Phát Corp “không chỉ tư vấn thiết kế và bán cho bạn thứ bạn cần tìm mà chúng tôi còn dành đến bạn giá trị của thành công”
CÁC TIÊU CHÍ CHẤT LƯỢNG TỪ TOÀN PHÁT:
* Sản phẩm chất lượng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
* Dịch vụ tư vấn lắp đặt giao hàng chu đáo.
* Bảo hành bảo trì nhanh chóng, linh kiện chính hãng.
Hãy liên hệ với Toàn Phát để được tư vấn và hỗ trợ giá tốt nhất:
CÔNG TY KỸ THUẬT THƯƠNG MẠI TOÀN PHÁT
Showroom TP. Hồ Chí Minh: 351/A6 Quốc Lộ 13, Phường Hiệp Bình Phước, TP. Thủ Đức
CN Đà Nẵng: Xã Hoà Châu, Huyện Hoà Vang, Tp Đà Nẵng
CN Hà Nội: Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
CN Phú Quốc: 01, Hùng Vương nối dài, Ấp Gành Gió, Cửa Dương, Phú Quốc
Toàn Phát – Niềm tin – Chất lượng cho từng dự án!
Hotline: 08 9838 9838 – 0905 91 5679
Facebook: fb.me/thietbibepnhahang
Youtube: https://goo.gl/RZut95
