Toàn phát là đơn vị với hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực bếp công nghiệp chuyên cung cấp máy trộn bột chính hãng, chất lượng cao với giá thành hợp lý. Để biết thêm thông tin chi tiết về máy trộn bột tại Toàn Phát hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Máy trộn bột

Giới thiệu chung về dòng máy trộn bột công nghiệp

Máy trộn bột (hay còn gọi là máy đánh bột, máy nhào bột) là thiết bị chuyên dùng để nhào trộn các loại bột khô hoặc bột ướt – nguyên liệu cơ bản để sản xuất các loại bánh mì, bánh ngọt, bánh bao,… Với công suất và dung tích lớn, thiết bị giúp trộn được số lượng lớn bột mỗi ngày, giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức cũng như chi phí thuê nhân công.

Việc trang bị máy trộn bột làm bánh giúp rút ngắn thời gian, tăng năng suất và đem lại hiệu quả kinh tế cao hơn cho cơ sở kinh doanh đó. Do đó, máy trộn bột ngày càng được sử dụng rộng rãi ở các cơ sở làm bánh như bánh kẹo, bánh ngọt, các cửa hàng làm bánh mì, bánh bao,… và các nhà hàng, khách sạn vừa và nhỏ.

Cấu tạo của máy trộn bột

Máy trộn bột có cấu tạo đơn giản bao gồm: thân máy, động cơ, trục chuyển động, cối trộn, cây trộn và nhông chuyền. Cấu trúc ổn định, chắc chắn cùng với vật liệu tốt giúp thiết bị có thể hoạt động hiệu quả.

Thân máy 

Thân máy được chế tạo từ thép không gỉ cao cấp, có độ cứng cao và khả năng chịu lực tốt. Nhờ thiết kế chắc chắn, máy có thể vận hành ổn định, giảm thiểu độ rung và tiếng ồn trong suốt quá trình hoạt động. Ngoài ra, vật liệu inox còn giúp máy dễ lau chùi sau mỗi lần sử dụng.

Động cơ 

Động cơ là bộ phận quan trọng nhất quyết định đến năng suất và độ bền của máy. Máy trộn bột sử dụng động cơ công suất lớn được gắn cố định, chắc chắn vào thân máy, đảm bảo hoạt động trong thời gian dài mà không bị nóng hay giảm hiệu năng. Chất liệu động cơ được hoạt động kỹ lưỡng để đảm bảo độ bền và tiết kiệm điện năng.

Trục chuyển động và nhông chuyền

Bộ trục chuyển động và hệ thống nhông chuyền đóng vai trò truyền lực từ động cơ đến cây trộn. Thiết kế thông minh, ăn khớp chính xác giúp máy hoạt động mượt mà, ổn định, đảm bảo chuyển động quay đều và mạnh mẽ trong suốt quá trình nhào bột.

Cối trộn bột

Cối trộn được làm từ inox 100% cao cấp, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Cối có thiết kế sâu và rộng, phù hợp để nhào trộn được lượng bột lớn mà không làm bắn nguyên liệu ra ngoài. Ngoài ra, chất liệu inox cũng giúp chống dính tốt, hạn chế tình trạng bột bám vào thành cối, giúp tiết kiệm nguyên liệu và dễ vệ sinh. 

Cây trộn, càng đánh bột

Cây trộn là bộ phận tiếp xúc trực tiếp với bột trong quá trình nhào. Được chế tạo từ inox cao cấp, cây trộn có độ bền cao, chống ăn mòn và có khả năng đánh đều bột mà không làm vón cục. Tùy theo từng dòng máy, cây trộn có thể thay đổi hình dáng để phù hợp với các loại bột khác nhau như bột bánh mì, bột bánh ngọt, bột bánh pizza,…

Nguyên lý hoạt động của máy trộn bột

Máy trộn bột hoạt động dựa trên nguyên lý chuyển động quay của cây đánh bột bên trong cối trộn. Khi khởi động, cây trộn bột bắt đầu xoay đều với tốc độ cao, giúp đảo trộn các nguyên liệu như bột mì, nước, đường, trứng, sữa,… một cách nhịp nhàng và đồng đều.

Nhờ lực xoay mạnh mẽ và liên tục, máy trộn bột có thể nhào bột một cách nhanh chóng giúp hỗn hợp trở nên dẻo dai, mềm mịn và kết dính tốt, đáp ứng yêu cầu chất lượng cho nhiều loại bánh như bánh mì, bánh ngọt và bánh bông lan,… Chỉ sau vài phút, người dùng đã có ngay một mẻ bột đạt chuẩn, sẵn sàng cho các công đoạn tiếp theo.

Phân loại máy trộn bột phổ biến trên thị trường

Trên thị trường hiện nay, máy trộn bột được thiết kế đa dạng về mẫu mã, công suất và chức năng nhằm phục vụ nhiều mục đích khác nhau. Dưới đây là những cách phân loại máy trộn bột phổ biến nhất giúp bạn dễ dàng lựa chọn thiết bị phù hợp: 

Theo năng suất

• Máy trộn bột mini (dưới 2kg): Phù hợp với gia đình, tiệm bánh nhỏ, học sinh sinh viên học nghề. 
• Máy trộn bột công nghiệp (từ 5kg – 50kg): Dành cho tiệm bánh lớn, cơ sở sản xuất bánh, nhà hàng, bếp công nghiệp. 
• Máy trộn bột siêu công suất (trên 50kg): Dùng trong các xưởng sản xuất thực phẩm quy mô lớn, dây chuyền tự động.

Theo công suất

• Máy công suất nhỏ (dưới 500W): Dùng để đánh kem, trứng hoặc trộn bột lỏng.
• Máy công suất trung bình (từ 500W – 1500W): Phù hợp với nhiều mục đích, có thể đánh bột đặc, bột mềm.
• Máy công suất lớn (trên 1500W): Hoạt động mạnh mẽ, trộn được khối lượng lớn và bột đặt, dùng liên tục mà không bị nóng máy. 

Theo chức năng

• Máy trộn bột khô: Chuyên dùng để trộn các loại bột khô như bột mì, bột gạo, bột nếp,…
• Máy trộn bột ướt: Trộn các hỗn hợp có nước, dùng trong bánh mì, bánh bao, bánh pizza,…
• Máy đa năng: Vừa có thể đánh bột, vừa có thể đánh trứng, kem, trộn nhân bánh phù hợp cho các tiệm bánh đa dạng sản phẩm.

Theo dung tích

• Dung tích nhỏ (5L – 10L): Thích hợp sử dụng trong gia đình hoặc trong các tiệm bánh nhỏ. 
• Dung tích vừa (15L – 30L): Phù hợp với tiệm bánh tầm trung, sử dụng mỗi ngày với khối lượng trung bình.
• Dung tích lớn (trên 30L): Dùng cho sản xuất lớn, có thể trộn từ 10-50kg bột mỗi mẻ.

Theo thương hiệu

• Máy trộn bột Berjaya (Malaysia): Dòng này có độ bền cao, thương hiệu uy tín và giá thành hợp lý.
• Máy trộn bột Sirman (Ý): Nổi tiếng với thiết kế bền bỉ, động cơ khỏe, hoạt động ổn định liên tục trong môi trường công nghiệp. 
• Máy trộn bột KitchenAid (Mỹ): Máy có thiết kế nhỏ gọn, phù hợp hộ gia đình, độ hoàn thiện cao. 
• Máy trộn bột Bosch (Đức): Nổi bật với công nghệ hiện đại, hiệu suất ổn định, vận hành êm ái và tiết kiệm điện năng.

Công dụng khi sử dụng máy trộn bột

Máy trộn bột là thiết bị không thể thiếu trong các nhà hàng, tiệm bánh, cơ sở sản xuất thực phẩm. Sản phẩm không chỉ giúp tiết kiệm thời gian, máy còn đảm bảo chất lượng bột đạt chuẩn. Dưới đây là những công dụng đặc biệt mà máy trộn bột mang lại:

Trộn bột nhanh, đều và tiết kiệm thời gian

Máy trộn bột giúp trộn đều các nguyên liệu chỉ trong vài phút, nhanh hơn gấp nhiều lần so với trộn bằng tay. Với cơ chế quay mạnh mẽ và đều máy giúp bột được nhào kỹ, dẻo mịn và không bị vón cục.

Đảm bảo chất lượng bột thành phẩm

Nhờ lực nhào bột ổn định và liên tục, máy giúp bột đạt độ bền dẻo và kết dính tốt, lý tưởng cho các loại bánh như bánh mì, pizza, bánh ngọt,… Việc sử dụng máy còn giúp kiểm soát tỷ lệ trộn bột chính xác, tránh tình trạng quá khô hoặc quá nhão. 

Tăng năng suất sản xuất

Với khả năng trộn liên tục và ổn định, máy trộn bột giúp tăng gấp nhiều lần năng suất so với phương pháp thủ công. Người dùng có thể trộn hàng chục kg mỗi mẻ, đáp ứng nhu cầu sản xuất quy mô vừa và lớn.

Tiết kiệm công sức, giảm nhân công

Việc trộn bột bằng tay tốn nhiều sức và dễ gây mệt mỏi, đặc biệt với khối lượng lớn. Máy trộn bột giúp giảm đáng kể công lao động, giảm số lượng nhân công, từ đó tiết kiệm chi phí vận hành lâu dài. 

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Máy trộn bột hiện đại được làm từ inox hoặc thép không gỉ cao cấp, giúp hạn chế bám dính nguyên liệu và dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng. Điều này giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình sản xuất.

Đa dạng công năng sử dụng

Không chỉ dùng để trộn bột, nhiều dòng máy còn có thể đánh trứng, đánh kem và trộn được nhân bánh, giúp bạn sử dụng linh hoạt trong nhiều công đoạn chế biến khác nhau. Một số loại máy còn đi kèm nhiều đầu đánh thay thế để phục vụ từng nhu cầu cụ thể.

Máy trộn bột giá bao nhiêu?

Giá máy trộn bột trên thị trường hiện đang giao động từ 13.500.000 đến 48.000.000 VNĐ hoặc cao hơn tùy theo dung tích (10L, 20L, 30L, 40L,…), thiết kế có lồng hoặc không lồng và loại máy một tốc độ hay hai tốc độ. Dưới đây là bảng giá tham khảo tại Toàn Phát: 

Tên sản phẩm	Giá tham khảo (VNĐ)
Máy trộn bột có lồng 10 lít BERJAYA BJY-BM10N	~13.300.000
Máy trộn bột 20 lít BERJAYA BJY-BM20	~12.500.000 – 15.200.000
Máy trộn bột có lồng 20 lít BERJAYA BJY-BM20N	~14.500.000 – 16.000.000
Máy trộn bột 30 lít BERJAYA BJY-BM30	~17.500.000 – 19.500.000
Máy trộn bột hai tốc độ 30 lít BERJAYA BJY-SM30D	~29.000.000 – 32.000.000
Máy trộn bột hai tốc độ 40 lít BERJAYA BJY-SM40D	~48.000.000

Top 3 sản phẩm máy trộn bột công nghiệp bán chạy nhất tại Toàn Phát

Máy trộn bột 10 lít Berjaya BJY-BM10

BJY-BM10 10 lít là thiết bị lý tưởng cho các kinh doanh hộ gia đình, các cơ sở sản xuất, tiệm bánh vừa và nhỏ. Sản phẩm có động cơ mạnh mẽ, dung tích vừa phải, giúp trộn bột đều và mịn trong thời gian ngắn. Với thiết kế bằng inox cứng cáp, đảm bảo độ bền cao và vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây chính là lựa chọn phù hợp cho những ai muốn năng cao hiệu quả làm bánh và tiết kiệm công sức.

Model	BJY-BM10N
Dài	430
Rộng	420
Cao	690
Công suất	600W
Dung tích	10 lít
Xuất xứ	Malaysia
Bảo hành	12 tháng
Khối lượng	62 kg

Máy trộn bột có lồng 20 lít Berjaya BJY-BM20

Máy trộn bột BJY-BM20 có lồng 20 lít thuộc hãng Berjaya (Malaysia) là một thiết bị làm bánh được tin dùng ở nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. Đối với chiếc máy này, bạn chỉ cần cho nguyên liệu vào và điều chỉnh chế độ chế độ thích hợp với nhu cầu sử dụng. Chiếc máy này giúp bạn nhanh chóng có được những mẻ bột đều và mịn, cho ra những chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt.

Thông số kỹ thuật:

Model	BJY-BM20N
Dài	530
Rộng	460
Cao	880
Năng Lượng	220~240V/50Hz
Công suất	1100W
Dung tích	20 lít
Xuất xứ	Malaysia
Bảo hành	12 tháng
Khối lượng	68kg

Máy trộn bột hai tốc độ Berjaya BJY-SM30D

Máy trộn bột hai tốc độ Berjaya BJY-SM30D là một sản phẩm chuyên dụng dùng để trộn bột mì. Máy có dung tích lên đến 28 lít, máy trộn bột có thể trộn đến 12,5 kg bột khô. Máy BJY-SM30D sử dụng bảng điều khiển điện tử, cho phép người dùng có thể sử dụng  dễ dàng. Máy được sử dụng nhiều trong những tiệm bánh, khách sạn, nhà hàng, bếp Âu có kinh doanh các loại bánh như bánh bông lan, bánh mì,…

Thông số kỹ thuật:

Thông số	Giá trị
Model	BJY-SM30D
Kích thước (Dài x Rộng x Cao)	850 x 430 x 940 (mm)
Năng lượng	380–415V / 3 pha
Công suất	1300 / 1700 W
Dung tích	28 lít
Khối lượng	167 kg

Cách chọn mua máy trộn bột làm bánh chất lượng và phù hợp

Dưới đây là hướng dẫn cách chọn mua máy trộn bột làm bánh chất lượng và phù hợp:

Mục đích sử dụng máy trộn bột

Khi chọn mua máy trộn bột, việc đầu tiên nên làm là xác định mục đích sử dụng làm bánh trong gia đình với quy mô nhỏ hay phục vụ sản xuất công nghiệp với năng suất lớn. Tùy vào quy mô sử dụng mà máy trộn bột sẽ có dung tích và công suất phù hợp khác nhau.

Loại bánh làm

Bạn cũng cần phải biết loại bánh mà mình thường làm như bánh bông lan, bánh ngọt, bánh mì, trung thu hay các loại bánh khác. Mỗi loại bánh đều được làm từ các loại bột khác nhau, nên việc lựa chọn máy trộn bột phù hợp sẽ giúp cho quá trình nhào bột đạt hiệu quả tốt nhất. Bánh làm ra sẽ có chất lượng và độ đồng đều theo như ý muốn của bạn.

Chọn dung tích máy phù hợp

Dung tích của máy là yếu tố không thể bỏ qua. Với những gia đình hay cơ sở làm bánh quy mô nhỏ, máy trộn bột có dung tích từ 5 – 10 lít là lựa chọn phù hợp, vừa đủ dùng vừa tiết kiệm diện tích. Đối với cơ sở làm bánh vừa và nhỏ chọn máy có dung tích từ 15 – 30 lít. Đối với sản xuất công nghiệp, máy trộn có dung tích từ 40 lít trở lên sẽ đáp ứng được nhu cầu trộn bột với số lượng lớn.

Công suất động cơ

Công suất động cơ ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả trộn bột. Máy có công suất lớn sẽ mạnh mẽ hơn, trộn bột nhanh và đều hơn. Các máy nhỏ thường có công suất từ 0,5 đến 2KW, còn máy công nghiệp có thể lên đến 3 – 5KW hoặc cao hơn. Việc chọn công suất phù hợp sẽ giúp máy hoạt động ổn định và kéo dài tuổi thọ thiết bị.

Chất liệu máy

Chất liệu máy trộn bột ảnh hưởng đến độ bền và an toàn thực phẩm. Máy làm từ inox 304 hoặc inox chất lượng cao có khả năng chống gỉ tốt và dễ vệ sinh. Vỏ máy nên chắc chắn, giúp bảo vệ động cơ và các bộ phận bên trong. Việc chọn chất liệu tốt sẽ giúp máy sử dụng lâu bền và đảm bảo vệ sinh khi làm bánh.

Tính năng phụ trợ

Máy trộn bột có các tính năng như hẹn giờ, tự động dừng khi kết thúc quá trình trộn sẽ rất tiện lợi. Một số máy còn có cửa để thêm nguyên liệu trong khi máy đang hoạt động, giúp bạn thao tác nhanh hơn. Thiết kế dễ tháo lắp cũng rất quan trọng để vệ sinh máy nhanh chóng và giữ máy luôn sạch sẽ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Thương hiệu và bảo hành

Chọn máy từ thương hiệu uy tín giúp bạn yên tâm về chất lượng và dịch vụ sau bán hàng. Máy có bảo hành rõ ràng sẽ giúp bạn an tâm sử dụng lâu dài. Ngoài ra, việc có dịch vụ hỗ trợ kỹ thuật và phụ tùng thay thế sẵn có cũng rất cần thiết để tránh gián đoạn công việc khi máy gặp sự cố.

1 số lưu ý khi sử dụng và bảo quản máy trộn bột

Để máy hoạt động bền bỉ trộn bột hiệu quả và đảm bảo an toàn thực phẩm, người dùng cần nắm rõ những lưu ý quan trọng trong quá trình sử dụng và bảo quản. Dưới đây là những bí quyết “vàng” bạn nên ghi nhớ!

Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng

Nghe có vẻ đơn giản nhưng có không ít người bỏ qua việc đọc sổ tay hướng dẫn đi kèm theo máy. Việc này rất cần thiết để bạn hiểu rõ cách vận hành máy, các chức năng cơ bản, cảnh báo kỹ thuật và lưu ý an toàn. Máy móc hoạt động có bền bỉ, có tốt hay không phụ thuộc vào việc chúng ta có hiểu biết về chúng hay không. 

Lựa chọn vị trí đặt máy hợp lý 

Một chiếc máy trộn bột dù tốt đến đâu cũng cần có môi trường vận hành ổn định. Hãy đặt máy tại nơi:

• Bằng phẳng, chắc chắn để tránh rung lắc khi vận hành. 
• Khô ráo, thoáng mát – tránh tiếp xúc trực tiếp với nước hoặc gần nguồn nhiệt.
• Có không gian xung quanh đủ rộng để dễ thao tác và vệ sinh sau khi sử dụng.

Sử dụng đúng loại đầu đánh

Hầu hết các máy trộn bột hiện đại đều đi kèm 3 loại đầu đánh:

• Dạng lồng: Dùng để đánh các nguyên liệu dạng lỏng như trứng, bơ, kem.
• Dạng mốc: Dùng cho các loại bột nặng như bột bánh mì, bánh pizza.
• Dạng chân vịt: Dùng cho dạng vừa, nhân bánh hoặc hỗn hợp đặc.

Việc bạn chọn đúng cho mình loại đầu đánh phù hợp không chỉ giúp nguyên liệu đạt độ nhuyễn mịn như ý, mà còn giúp động cơ hoạt động ổn định, tránh quá tải và tăng tuổi thọ cho thiết bị.

Không nên vận hành máy quá lâu 

Dù máy có công suất lớn, bạn cũng phải nhớ rằng nó vẫn cần thời gian nghỉ. Khi trộn các mẻ bột liên tục, hãy cho máy nghỉ khoảng 5 – 10 phút giữa các lần vận hành. Điều này giúp động cơ tản nhiệt tốt hơn, tránh các hiện tượng như cháy mô tơ hoặc giảm hiệu suất làm việc. 

Vệ sinh máy sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng

Việc vệ sinh máy là điều quan trọng không thể bỏ qua nếu bạn muốn duy trì chất lượng thành phẩm và đảm bảo an toàn thực phẩm. Một số mẹo vệ sinh bạn nên áp dụng: 

• Tháo rời các bộ phận như cối trộn, đầu đánh để rửa sạch bằng nước ấm và xà phòng.
• Dùng khăn ẩm lau sạch thân máy – tránh tuyệt đối để nước chảy vào động cơ.
• Không để bột khô lại trên máy vì sẽ rất khó lau và gây ra mùi hôi.

Bảo quản máy nơi sạch sẽ, khô ráo

Sau khi vệ sinh xong, bạn nên đặt máy nơi khô ráo tránh cho bụi bẩn và côn trùng lọt vào. Bạn cũng có thể phủ khăn hoặc bọc kính bằng túi nilon sạch để tránh bụi bám khi không sử dụng thường xuyên. 

Toàn Phát – Tự hào là địa chỉ cung cấp máy trộn bột chính hãng uy tín chất lượng

Toàn Phát với hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp các thiết bị bếp công nghiệp. Chúng tôi chuyên phân phối, sản xuất, tư vấn – thiết kế và lắp đặt – bảo trì, đảm bảo mang đến khách hàng những sản phẩm chính hãng, chất lượng cao. Khi mua máy trộn bột tại Toàn Phát bạn sẽ nhận được:

• Sản phẩm chính hãng 100%, có đầy đủ giấy chứng nhận về nguồn gốc, xuất xứ.
• Đội ngũ kỹ thuật được đào tạo chuyên nghiệp từ các hãng quốc tế, đảm bảo tư vấn chuyên sâu và hướng dẫn chi tiết giúp bạn chọn được sản phẩm phù hợp với mô hình kinh doanh. 
• Chế độ bảo hành rõ ràng, minh bạch trong 12 tháng giúp bạn yên tâm khi sử dụng sản phẩm. 
• Hỗ trợ giao hàng và lắp đặt tận nơi trên toàn quốc, đảm bảo đúng tiến độ. 

Hiện nay, trên thị trường có nhiều đơn vị cung cấp máy trộn bột, tuy nhiên không phải đơn vị nào cũng uy tín, chất lượng và có giá thành hợp lý. Nếu bạn còn đang bâng khuâng không biết nên chọn đơn vị nào hãy liên hệ ngay với Toàn Phát để được tư vấn chi tiết về sản phẩm và nhận báo giá ưu đãi nhất. 

CÔNG TY KỸ THUẬT THƯƠNG MẠI TOÀN PHÁT

Showroom Tp.Hồ Chí Minh:

351/A6 Quốc Lộ 13, phường Hiệp Bình Phước, TP. Thủ Đức.

Chi nhánh Đà Nẵng:

Xã Hoà Châu, Huyện Hoà Vang, Tp Đà Nẵng

Chi nhánh Hà Nội:

Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội

Chi nhánh Phú Quốc:

Số 01, Đường Hùng Vương nối dài, Tổ 01, Ấp Gành Gió, Xã Cửa Dương, Huyện Phú Quốc

Hotline: 08 9838 9838 – 0905 91 5679

Facebook: fb.me/thietbibepnhahang

Youtube: https://goo.gl/RZut95

Toàn Phát – Niềm Tin – Chất Lượng cho mọi dự án!