Tủ ủ khô Dry-Aged Okinaga 4 tầng

Tủ ủ khô Dry-aged 4 tầng Okinaga là dòng tủ lạnh công nghiệp sử dụng phương pháp ủ khô đặc biệt để sơ chế thịt tươi, bảo quản với nhiệt độ lạnh trong thời gian dài.

Phương pháp ủ khô sẽ tạo ra những miếng thịt nuôi lên tuổi – Dry-aged, đây là một xu hướng mới trong trải nghiệm ẩm thực cao cấp và ngày càng được nhiều nhà hàng, khách sạn, bếp công nghiệp cao cấp sử dụng.

ƯU ĐIỂM CỦA TỦ DRY-AGED CỦA OKINAGA:

Tủ Dry-aged có kích thước 600x690x1850mm với nhiệt độ làm lạnh từ 2 – 8 độ C. Tủ cao, phù hợp đặt ở các quầy bar, nhà hàng rượu có kích thước lớn. 

CÔNG NGHỆ LÀM LẠNH HÀNG ĐẦU

Tủ Dry-aged có công nghệ ủ khô thông minh và tiên tiến hàng đầu thế giới, giúp nâng cao giá trị của các loại thịt, giăm bông, cá, xúc xích,… Chỉ bằng một nút nhấn, lò sẽ tự động tính toán các thông số chính xác phù hợp để tạo ra thành phẩm có độ mềm, dẻo, ngậy, tan chảy trong miệng. 

Tủ sử dụng máy nén Embraco hàng đầu từ Brazil, giúp tủ hoạt động ổn định, tiết kiệm điện năng và ít gây tiếng ồn.

VỆ SINH TUYỆT ĐỐI

Công nghệ khử trùng UVC hoạt động liên tục trong suốt quá trình ủ khô thịt, từ đó ngăn vi khuẩn và các mầm bệnh phát sinh.

Toàn bộ phần khay, giá đỡ bên trong tủ làm hoàn toàn bằng inox không rỉ cao cấp, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

GIẢM HAO HỤT KHỐI LƯỢNG 

Khi ủ thịt từ tủ ủ khô Dry-aged, bạn sẽ nhận được những miếng thịt với sự hao hụt rất ít từ 10-15%. Do vậy miếng thịt luôn giữ được mềm ẩm khi thưởng thức, đồng thời tiết kiệm kinh phí cho chủ đầu tư.

DRY-AGED LÀ GÌ? TẠI SAO DRY AGED TRỞ THÀNH XU HƯỚNG?

Dry-Aged được mệnh danh là tinh hoa của giới ẩm thực châu Âu cao cấp. Đây là một kỹ thuật “dry-aged” (thịt lên tuổi) dùng để bảo quản các loại thịt độc đáo mà các nhà hàng cao cấp mới có thể đầu tư để thực hiện.

Thịt bò khi được ủ trong tủ Dry-Aged sẽ tiết ra các enzyme làm vỡ các collagen trong thịt. Miếng thịt bò từ đó sẽ khô dần bên ngoài, nhưng bên trong sẽ mềm mướt, mọng nước, đậm đà, có hương vị của sự tươi mới khiến ai thưởng thức qua một lần sẽ nhớ mãi.

Thịt Dry-aged sẽ có cấu trúc mềm mại, dẻo và ngậy hơn so với các loại thịt được ủ với các phương pháp thông thường hay hút chân không. Dry-aged sẽ có hương vị đậm đà, vị ngọt đậm umami. Các nhà hàng thường sang trọng thường trau chuốt các miếng thịt để thịt có độ mềm mại và tan chảy trong miệng.

Thông thường, các đầu bếp sẽ chọn những phần thịt như thăn ngoại, thăn bụng, steak có lẫn một ít mỡ để khi ủ sẽ giữ được độ ngọt, độ mọng nước. Các miếng bò ủ khô sẽ được ủ trong khoảng 90-120 ngày, sau đó sẽ chế biến và cho thực khách sử dụng.

Thịt dry-aged mềm ẩm, ngậy và đậm vị umami

Thịt Dry-aged sẽ có cấu trúc mềm mại, dẻo và ngậy hơn so với các loại thịt được ủ với các phương pháp thông thường hay hút chân không. Dry-aged sẽ có hương vị đậm đà, vị ngọt đậm umami. Các nhà hàng thường sang trọng thường trau chuốt các miếng thịt để thịt có độ mềm mại và tan chảy trong miệng.

Tủ ủ khô Dry-Aged 4 tầng là giải pháp cho các nhà hàng, các quán rượu vang, bar cao cấp muốn ủ khô các loại thịt, giăm bông, cá xúc xích, phô mai theo một cách mới mẻ, thơm ngon và đậm vị hơn. Với công nghệ làm lạnh hàng đầu và hệ thống khử trùng UVC, tủ ủ khô Dry-Aged sẽ giúp bạn tạo ra những món ăn với tầm cao mới.

Thương hiệu uy tín – Chất lượng hàng đầu

OKINAGA là thương hiệu uy tín trong lĩnh vực thiết bị điện lạnh công nghiệp tại Việt Nam.

Với thông điệp chủ đạo “Bảo toàn giá trị thực phẩm chính là bảo toàn giá trị của thương hiệu”, tủ lạnh công nghiệp OKINAGA luôn hướng tới mục tiêu trở thành “Sự lựa chọn tốt nhất” của khách hàng,  các sản phẩm từ OKINAGA đều đặt tiêu chí CHẤT LƯỢNG lên hàng đầu.

OKINAGA là thương hiệu bảo chứng cho dòng tủ lạnh công nghiệp có khả năng bảo quản thực phẩm tốt, nhiệt độ ổn định, tiết kiệm năng lượng, bền bỉ, đẹp mắt với mức giá cạnh tranh. Đặc biệt, tủ lạnh OKINAGA còn gắn liền với việc nâng cao trải nghiệm người dùng bởi thiết kế tiện lợi, dễ dàng, đi kèm với đó là chính sách dịch vụ chu đáo: bảo hành chính hãng lên đến 18 tháng, hướng dẫn sử dụng và hỗ trợ tư vấn nhiệt tình.

OKINAGA sở hữu nhiều dòng tủ lạnh công nghiệp đáp ứng nhu cầu bảo quản đa dạng của khách hàng, mô hình kinh doanh từ Nhà hàng, Khách sạn, Trường học – Bệnh viện, Cửa hàng thực phẩm đến Siêu thị – Cửa hàng tiện lợi,…

Với chu trình sản xuất tiên tiến, vận dụng sự hiểu biết sâu sắc về kiến thức bảo quản thực phẩm, kỹ thuật làm lạnh và thói quen sử dụng trên thị trường, Okinaga tự tin mang đến giải pháp làm lạnh tối ưu cho khách hàng với mức giá cạnh tranh nhất, đồng thời với chất lượng và độ bền cao.

LÝ DO NÊN CHỌN MUA TỦ TRƯNG BÀY OKINAGA TỪ NHÀ CUNG CẤP TOÀN PHÁT:

Toàn Phát tự hào là doanh nghiệp có hơn 15 năm kinh nghiệm về kinh doanh, phân phối, bảo hành bảo trì tủ lạnh công nghiệp. Chúng tôi cam kết đem đến cho khách hàng chính sách hậu mãi cùng chế độ bảo hành lý tưởng nhất:

• Chính sách bảo hành lên đến 18 tháng. Tại Toàn Phát, thời gian bảo hành đi đôi với chất lượng sản phẩm. Với chất lượng sản phẩm đạt tiêu chuẩn tốt, chúng tôi tự tin cung cấp chính sách bảo hành lâu hơn cho khách hàng.

• Bảo hành, bảo trì bởi đội ngũ kỹ thuật, công nhân viên có trình độ cao, liên tục trau dồi kỹ năng trong quá trình làm việc.

• Linh kiện luôn có sẵn, sẵn sàng thay thế khi có sự cố

• Lắp đặt, giao hàng miễn phí tận nơi, hướng dẫn sử dụng đầy đủ và luôn sẵn sàng hỗ trợ, tư vấn, giải đáp cho quý khách.

• Hỗ trợ bảo trì sản phẩm định kỳ và sẵn sàng hỗ trợ khách hàng ngay cả sau thời hạn bảo hành.

•  Đội ngũ kỹ thuật am hiểu về thiết bị, khắc phục sự cố nhanh chóng. Khách hàng sẽ được liên hệ hỗ trợ sửa chữa, bảo hành ngay khi có nhu cầu.

• Mức giá cạnh tranh.

KHI ĐẾN VỚI TOÀN PHÁT, BẠN SẼ NHẬN ĐƯỢC:

CÔNG TY KỸ THUẬT THƯƠNG MẠI TOÀN PHÁT

Showroom Tp.Hồ Chí Minh:

351/A6 Quốc lộ 13, phường Hiệp Bình Phước, TP. Thủ Đức

Chi nhánh Đà Nẵng:

Xã Hoà Châu, Huyện Hoà Vang, Tp Đà Nẵng

Chi nhánh Hà Nội:

Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội

Chi nhánh Phú Quốc:

Số 01, Đường Hùng Vương nối dài, Tổ 01, Ấp Gành Gió, Xã Cửa Dương, Huyện Phú Quốc

Hotline: 08 9838 9838 – 0905 91 5679

Toàn Phát – Niềm Tin – Chất Lượng cho mọi dự án!