4 KINH NGHIỆM HAY MUA MÁY RỬA CHÉN CÔNG NGHIỆP CHO NHÀ HÀNG

Đầu tư vào máy rửa chén công nghiệp là bước quan trọng giúp nhà hàng nâng cao hiệu suất vận hành và đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn máy phù hợp. Dưới đây là 4 kinh nghiệm hữu ích để bạn đưa ra quyết định đúng đắn.

Làm sao để mua được một chiếc máy rửa chén công nghiệp chất lượng và có giá cả hợp lý?

Toàn Phát sẽ gửi đến các bạn 4 kinh nghiệm mua máy rửa chén bát công nghiệp được chúng tôi rút ra từ rất nhiều lần hợp tác với những nhà hàng, khách sạn lớn. Chỉ với 4 kinh nghiệm dưới đây, bạn sẽ nhanh chóng tìm thấy chiếc máy rửa chén ưng ý nhất cho nhà hàng khách sạn của mình.

1. Xác định nhu cầu thực tế của nhà hàng

Mỗi nhà hàng có quy mô và nhu cầu rửa chén đĩa khác nhau. Việc hiểu rõ nhu cầu giúp bạn chọn được loại máy phù hợp.

• Quy mô nhà hàng:
  • Nhà hàng nhỏ (50-100 khách/ngày): Có thể chọn máy rửa chén dưới quầy (Under counter)
  • Nhà hàng trung bình và lớn (hơn 300 khách/ngày): Nên chọn máy băng chuyền hoặc máy rửa chén cửa sập.
• Loại chén đĩa cần rửa:
  • Nếu sử dụng nhiều ly thủy tinh, cần máy có chế độ rửa bảo vệ đồ mỏng manh.
  • Nếu rửa nồi, khay lớn, cần máy chuyên dụng với ngăn rửa rộng.
• Tần suất sử dụng:
  • Nhà hàng có giờ cao điểm thường xuyên nên chọn máy có công suất lớn, hoạt động liên tục.

2. Chọn máy rửa chén công nghệ hiện đại, tiết kiệm năng lượng

Công nghệ là yếu tố then chốt quyết định hiệu quả vận hành và chi phí lâu dài. Hãy tìm hiểu những công nghệ sau:

• Công nghệ tái tạo nhiệt (Heat Recovery): Tận dụng nhiệt thải, giảm chi phí điện năng.
• Hệ thống tiết kiệm nước: Các máy có hệ thống tái sử dụng nước hoặc phun nước tuần hoàn sẽ tiết kiệm chi phí nước.
• Chế độ rửa thông minh: Cho phép điều chỉnh áp suất và nhiệt độ phù hợp với từng loại đồ rửa.

Máy rửa chén Winterhalter, Hobart, hoặc Meiko đều là những thương hiệu cao cấp được đánh giá cao về công nghệ.

3. Kiểm tra dịch vụ hậu mãi và bảo hành

Máy rửa chén công nghiệp là thiết bị có giá trị lớn, cần được bảo trì và hỗ trợ lâu dài. Hãy chú ý:

• Thời gian bảo hành: Nên chọn thương hiệu cung cấp bảo hành từ 12 tháng trở lên. 
• Dịch vụ bảo trì: Đảm bảo có dịch vụ kiểm tra định kỳ và cung cấp phụ tùng thay thế chính hãng.
• Hỗ trợ kỹ thuật: Lựa chọn nhà cung cấp có đội ngũ kỹ thuật viên sẵn sàng hỗ trợ khi máy gặp sự cố.

Ví dụ:  Máy rửa chén Winterhalter có chế độ bảo hành lên tới 3 năm. Ngoài ra, Winterhalter nổi tiếng với chế độ hậu mãi tốt, phụ kiện sẵn có và đội ngũ kỹ thuật viên được đào tạo chuyên nghiệp.

4. Xem xét chi phí đầu tư và vận hành

Ngoài chi phí mua máy, cần cân nhắc đến các chi phí vận hành như điện, nước, hóa chất và nhân công.

• Chi phí mua máy:
  • Máy under counter: Giá từ 40 đến 60 triệu.
  • Máy cửa đẩy (hood type): Giá từ 70-150 triệu, phù hợp cho nhà hàng quy mô nhỏ.
  • Máy băng chuyền: Giá từ 300-500 triệu, tối ưu cho nhà hàng lớn.
• Chi phí vận hành hàng tháng:
  • Hóa chất: Chọn loại máy sử dụng hóa chất tiết kiệm mà vẫn đảm bảo hiệu quả.
  • Điện và nước: Ưu tiên máy có hệ thống tiết kiệm năng lượng.
• Hiệu quả sử dụng lâu dài: Dù giá máy cao hơn, máy công nghệ hiện đại tiết kiệm chi phí vận hành sẽ mang lại lợi ích lớn hơn trong thời gian dài.

Ngoài ra bạn cần xem xét tới các yếu tố sau:

1. Xác định kích thước máy:

Không gian nhà hàng là có hạn và rất khó để thay đổi phù hợp với kích thước máy rửa bát, vì thế, bạn phải chọn máy phù hợp với gian bếp chứ không phải ngược lại.

2. Nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm:

Phần lớn các thiết bị công nghiệp đều được nhập khẩu từ nhiều quốc gia có công nghệ phát triển, bởi vậy khách hàng cần lưu tâm khi lựa chọn sản phẩm, lựa chọn đại lý phân phối tại Việt Nam. Cần tìm hiểu rõ địa chỉ phân phối, tình trạng hoạt động hiện tại, lĩnh vực hoạt động và đặc biệt đơn vị phân phối phải có những giấy tờ chứng nhận chất lượng cũng như nguồn gốc của sản phẩm rõ ràng.

3. Độ ồn của máy rửa bát:

Tại một quy mô bếp công nghiệp lớn, có đủ loại âm thanh va chạm, giao tiếp để chế biến thực phẩm nên một thiết bị gây ồn sẽ khiến không gian bị ngộp thở ảnh hưởng tới hiệu suất làm việc cũng như chất lượng thực phẩm, món ăn tạo ra. Chính vì vậy, những sản phẩm vận hành tốt, êm ái sẽ được ưu tiên lựa chọn.

Với sự tiến bộ của công nghệ, máy rửa bát công nghiệp nhập khẩu ngày càng được cải tiến và giảm thiếu tiếng ồn, chạy êm ái chỉ khoảng 40db đảm bảo không gian bếp không bị ô nhiễm tiếng ồn. Tuy nhiên, một vài trường hợp tiếng ồn quá lớn có thể do hỏng hóc linh kiện bên trong hay do chất liệu vỏ máy, hoặc kê sát với những vật khác nên cần lưu ý.

4. Nguồn điện:

Một số nơi không có điện ba pha, bạn cần tìm các dòng máy có điện một pha tương ứng.

Tại sao máy rửa chén công nghiệp lại được hệ thống nhà hàng , khách sạn tin dùng?

Thiết kế thông minh, ứng dụng những công nghệ hiện đại, thiết bị làm sạch bát – chén – ly trở thành công cụ không thể thiếu tại mỗi gian bếp công nghiệp như nhà hàng, khách sạn, vũ trường, quán bar… Hàng ngày lượng bát đũa bẩn được sử dụng cực lớn, nhân công có hạn sẽ không thể đáp ứng làm sạch để cung cấp và đảm bảo vận hành hoạt động kinh doanh suôn sẻ.

Bởi vậy, máy rửa bát công nghiệp với chức năng chuyên trách làm sạch nhanh – sáng bóng – đảm bảo an toàn cho những thiết bị dùng cho thực khách. Được ưa chuộng sử dụng vẫn là những sản phẩm xuất xứ từ châu Âu – châu lục phát triển với tốc độ công nghệ hóa chóng mặt, mang tới sự tối ưu hoàn hảo nhất.

Cách hoạt động của một chiếc máy rửa chén công nghiệp sẽ như thế nào?

Theo đó, hỗn hợp nước cùng chất tẩy rửa được bơm vào một hoặc nhiều cánh tay phun quay với lực nước mạnh, tốc độ nhanh, các bát đũa được đặt trong khoang máy rửa bát được làm ướt cùng hỗn hợp làm sạch. Xong bước 1, quá trình nước được thoát đi cùng chất bẩn, dầu mỡ hay thức ăn thừa đi ra; nước nóng chảy vào bồn chứa bằng solenoid cơ điện và bắt đầu chu trình rửa. Kết thúc chu trình rửa, nước và chất bẩn được thoát sạch; bát đũa được sấy khô sáng bóng bằng một vài phương pháp sấy hiện địa.

Ở các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp lượng bát đũa – ly chén – xoong chảo bẩn cần rửa là số lượng lớn, để đảm bảo rửa nhanh sạch thì cần tiến hành với nhiệt độ 65 – 71°C , đến bước sát khuẩn cuối cùng thì cần gia nhiệt tăng nhiệt độ 82 °C hoặc thông qua sử dụng một chất khử trùng hóa học tùy vào số lượng và độ bám bẩn  trên bát đĩa.

5 LÝ DO NÊN MUA MÁY RỬA CHÉN WINTERHALTER TẠI SHOWROOM BẾP TOÀN PHÁT

Khi đầu tư một thiết bị quan trọng như máy rửa chén công nghiệp Winterhalter, việc chọn đúng nhà cung cấp không chỉ đảm bảo chất lượng sản phẩm mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả vận hành lâu dài. Showroom Bếp Toàn Phát là lựa chọn hàng đầu cho các chủ nhà hàng, khách sạn tại Việt Nam. Dưới đây là 5 lý do bạn không nên bỏ qua:

1. Sản phẩm chính hãng, đầy đủ giấy tờ chứng minh nguồn gốc

Tại Bếp Toàn Phát, mọi máy rửa chén Winterhalter đều:

• Nhập khẩu chính hãng từ Đức, đảm bảo chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế.
• Có đầy đủ giấy tờ xuất xứ (CO) và chứng nhận chất lượng (CQ).
• Được bảo hành chính hãng trực tiếp từ Winterhalter Việt Nam.

Bạn hoàn toàn yên tâm khi đầu tư một sản phẩm có giá trị lớn, không lo rủi ro hàng giả, hàng nhái.

2. Dịch vụ tư vấn chuyên sâu, phù hợp nhu cầu thực tế

Đội ngũ nhân viên tại Toàn Phát:

• Am hiểu về các dòng máy Winterhalter và nhu cầu của từng loại hình kinh doanh.
• Hỗ trợ phân tích quy mô nhà hàng, khối lượng chén đĩa cần rửa, từ đó đưa ra giải pháp máy rửa chén phù hợp nhất.
• Cung cấp thông tin chi tiết về công nghệ, hiệu quả vận hành và chi phí sử dụng lâu dài.

Ví dụ: Nếu bạn có nhà hàng quy mô lớn, chúng tôi sẽ đề xuất dòng máy băng chuyền để tối ưu hiệu suất, hoặc dòng cửa đẩy nếu cần sự linh hoạt cho nhà hàng trung bình.

3. Chế độ hậu mãi vượt trội

Bếp Toàn Phát cam kết mang đến dịch vụ hậu mãi tốt nhất:

• Bảo hành chính hãng đến 24 tháng, với đội ngũ kỹ thuật viên được đào tạo bài bản.
• Hỗ trợ bảo trì định kỳ và kiểm tra máy miễn phí trong thời gian bảo hành.
• Phụ tùng thay thế luôn có sẵn tại kho, đảm bảo không gián đoạn vận hành.
• Hỗ trợ xử lý sự cố kỹ thuật nhanh chóng, trong vòng 24 giờ tại TP.HCM và các khu vực lân cận.

4. Hỗ trợ đào tạo sử dụng và tối ưu hóa vận hành

Sau khi lắp đặt máy rửa chén Winterhalter, đội ngũ kỹ thuật của Toàn Phát sẽ:

• Hướng dẫn chi tiết cách sử dụng máy để đảm bảo an toàn và hiệu quả tối ưu.
• Đào tạo nhân viên nhà hàng về cách vệ sinh và bảo trì máy định kỳ.
• Tư vấn lựa chọn hóa chất chuyên dụng của Winterhalter, giúp tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng rửa.

Điều này đặc biệt quan trọng để giúp bạn khai thác tối đa hiệu quả từ thiết bị hiện đại này.

5. Trải nghiệm sản phẩm trực tiếp tại showroom hiện đại

Tại showroom Toàn Phát, khách hàng có thể:

• Xem và vận hành thử các dòng máy rửa chén Winterhalter.
• Được so sánh trực tiếp giữa các dòng máy như máy cửa đẩy, băng chuyền để chọn lựa phù hợp.
• Tư vấn ngay tại chỗ về chi phí, công năng và giải pháp lắp đặt tối ưu.

Showroom Toàn Phát cũng trưng bày các thiết bị bếp công nghiệp khác, giúp bạn dễ dàng kết hợp xây dựng hệ thống bếp hoàn chỉnh.

Toàn Phát Corp “không chỉ bán cho bạn thứ bạn cần tìm mà chúng tôi còn dành đến bạn giá trị của thành công”

CÁC TIÊU CHÍ CHẤT LƯỢNG TỪ TOÀN PHÁT:

* Sản phẩm chất lượng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

* Dịch vụ tư vấn lắp đặt giao hàng chu đáo.

* Bảo hành bảo trì nhanh chóng, linh kiện chính hãng.

 Hãy liên hệ với Toàn Phát để được tư vấn và hỗ trợ giá tốt nhất:

CÔNG TY KỸ THUẬT THƯƠNG MẠI TOÀN PHÁT

Showroom TP. Hồ Chí Minh: 351/A6 Quốc Lộ 13, Phường Hiệp Bình Phước, TP. Thủ Đức

CN Đà Nẵng: Xã Hoà Châu, Huyện Hoà Vang, Tp Đà Nẵng

CN Hà Nội: Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội

CN Phú Quốc: 01, Hùng Vương nối dài, Ấp Gành Gió, Cửa Dương, Phú Quốc

Toàn Phát – Niềm tin – Chất lượng cho từng dự án!

• Hotline: 08 9838 9838 – 0905 91 5679
• Facebook: fb.me/thietbibepnhahang
• Youtube: https://goo.gl/RZut95