CÁCH CHỌN CHẬU RỬA CÔNG NGHIỆP CHO NHÀ HÀNG, BẾP ĂN CÔNG NGHIỆP

Chậu rửa công nghiệp là một trong những thiết bị không thể thiếu trong mọi không gian bếp, nhất là đối với nhà hàng và bếp ăn công nghiệp. Hiện nay các sản phẩm chậu rửa inox rất được ưa chuộng bởi sự tiện dụng, sạch sẽ và an toàn cho người dùng. Tuy nhiên, trên thị trường cũng có rất nhiều loại chậu rửa inox khác nhau nên việc lựa chọn được sản phẩm chất lượng và phù hợp không phải điều dễ dàng. Hãy cùng Toàn Phát tìm hiểu về cách chọn chậu rửa công nghiệp cho nhà hàng, bếp ăn công nghiệp qua nội dung chi tiết dưới đây nhé.

Các loại chậu rửa inox cho nhà hàng – khách sạn – bếp ăn công nghiệp:

1. Chậu rửa đơn

• Đặc điểm: Gồm một bồn rửa duy nhất, kích thước nhỏ gọn.
• Ứng dụng: Phù hợp cho các khu vực không gian hẹp hoặc dùng để rửa riêng một loại thực phẩm hoặc dụng cụ cụ thể.
• Ưu điểm: Dễ lắp đặt, tiết kiệm không gian.

2. Chậu rửa đôi

• Đặc điểm: Gồm hai bồn rửa liền kề, có kích thước tương đương hoặc chênh lệch tùy thiết kế.
• Ứng dụng: Thường dùng cho các khu sơ chế và vệ sinh trong bếp lớn. Một bồn dùng để rửa thực phẩm sống, một bồn để vệ sinh dụng cụ hoặc rửa thực phẩm chín, tránh lây nhiễm chéo.
• Ưu điểm: Đa năng, tăng hiệu quả công việc.

3. Chậu rửa ba ngăn (chậu rửa ba hộc)

• Đặc điểm: Gồm ba bồn rửa, thường được sử dụng cho các nhà bếp lớn với nhu cầu vệ sinh cao.
• Ứng dụng:
  • Một ngăn để ngâm rửa thực phẩm.
  • Một ngăn để rửa sơ bộ.
  • Một ngăn để tráng hoặc rửa sạch.
• Ưu điểm: Phù hợp với bếp có tiêu chuẩn vệ sinh cao, tối ưu hóa quy trình làm sạch.

4. Chậu rửa có bàn inox tích hợp

• Đặc điểm: Kết hợp bồn rửa với bàn inox để đặt dụng cụ hoặc thực phẩm trước và sau khi rửa.
• Ứng dụng: Dùng trong khu vực sơ chế thực phẩm hoặc vệ sinh dụng cụ cỡ lớn.
• Ưu điểm:
  • Tăng tính tiện lợi, giúp quy trình rửa liên tục và hiệu quả.
  • Thiết kế bàn có khe thoát nước giúp dụng cụ khô nhanh.

5. Chậu rửa có giá kệ phía trên hoặc dưới

• Đặc điểm: Tích hợp thêm giá kệ để đựng dụng cụ, hóa chất tẩy rửa, hoặc thực phẩm sau sơ chế.
• Ứng dụng: Phù hợp cho các nhà hàng có không gian hạn chế, cần tối ưu hóa không gian làm việc.
• Ưu điểm: Giúp giữ khu vực bếp gọn gàng và sạch sẽ.

6. Chậu rửa có vòi phun áp lực cao

• Đặc điểm: Được trang bị vòi phun nước áp lực cao, dễ dàng làm sạch dụng cụ lớn như nồi, khay, hoặc các vết bẩn cứng đầu.
• Ứng dụng: Các bếp công nghiệp có cường độ sử dụng lớn, như nhà hàng, khách sạn, hoặc bệnh viện.
• Ưu điểm: Tiết kiệm thời gian và nước.

7. Chậu rửa âm bàn hoặc âm sàn

• Đặc điểm: Thiết kế bồn rửa chìm dưới mặt bàn hoặc ngang sàn bếp.
• Ứng dụng: Các khu bếp yêu cầu thiết kế thẩm mỹ cao hoặc cần sơ chế thực phẩm ngay trên bàn.
• Ưu điểm: Mang tính thẩm mỹ cao, tối ưu không gian làm việc.

8. Chậu rửa có hệ thống lọc rác

• Đặc điểm: Tích hợp lưới lọc rác hoặc bộ lọc nước thải, hạn chế tắc nghẽn đường ống.
• Ứng dụng: Phù hợp với bếp công nghiệp có nhu cầu xử lý nước thải thường xuyên.
• Ưu điểm: Tiện lợi, giảm chi phí bảo trì hệ thống thoát nước.

Gợi ý mua chậu rửa công nghiêp hiệu quả

Để mua chậu rửa công nghiệp phù hợp với nhà bếp, bạn cần cân nhắc nhiều yếu tố như nhu cầu sử dụng, không gian bếp, và tiêu chuẩn vệ sinh. Dưới đây là các bước và lưu ý cụ thể:

1. Xác định nhu cầu sử dụng

Hiểu rõ mục đích sử dụng sẽ giúp bạn chọn loại chậu rửa phù hợp:

• Rửa thực phẩm: Cần chậu rửa sâu và rộng để sơ chế thực phẩm hiệu quả.
• Rửa dụng cụ: Cần loại chậu có kích thước lớn hoặc nhiều ngăn nếu thường xuyên rửa các thiết bị cỡ lớn như nồi, khay.
• Ngâm thực phẩm: Chọn chậu có ngăn sâu để đảm bảo thực phẩm được xử lý tốt.

2. Đo đạc không gian lắp đặt

• Đo kích thước khu vực bếp nơi sẽ lắp đặt chậu rửa.
• Đảm bảo không gian đủ thoải mái để thao tác và dễ dàng kết nối với hệ thống nước và thoát nước.

3. Chọn loại chậu rửa phù hợp

• Theo số ngăn:
  • Chậu rửa đơn: Phù hợp cho không gian nhỏ, nhu cầu cơ bản.
  • Chậu rửa đôi: Thích hợp cho bếp vừa và lớn, đa chức năng.
  • Chậu rửa ba ngăn: Dành cho bếp công suất lớn, cần quy trình vệ sinh nghiêm ngặt.
• Theo thiết kế tích hợp:
  • Có bàn inox, giá kệ, hoặc vòi phun áp lực để tăng hiệu quả.

4. Lựa chọn chất liệu chậu rửa

• Inox 304: Chất liệu cao cấp, chống gỉ sét, chịu lực và nhiệt tốt, dễ vệ sinh, và đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Inox 201 hoặc 430: Giá thành rẻ hơn nhưng độ bền và khả năng chống ăn mòn thấp hơn, chỉ phù hợp với nhu cầu cơ bản.

5. Kiểm tra hệ thống thoát nước

• Chọn chậu có hệ thống thoát nước hiệu quả, không gây ứ đọng.
• Nên ưu tiên chậu có bộ lọc rác hoặc ngăn lắng để tránh tắc nghẽn đường ống.

6. Chọn thương hiệu và nhà cung cấp uy tín

• Lựa chọn các nhà cung cấp có kinh nghiệm và uy tín trong lĩnh vực thiết bị bếp công nghiệp.
• Tìm hiểu thương hiệu cung cấp chậu rửa, ưu tiên các thương hiệu chuyên sản xuất inox như Toàn Phát hoặc các dòng chậu sản xuất từ inox cao cấp đạt chuẩn.
• Yêu cầu chính sách bảo hành rõ ràng và hỗ trợ sau mua hàng.

7. Cân đối ngân sách

• Dựa trên nhu cầu và điều kiện tài chính để chọn loại chậu rửa phù hợp.
• Không nên mua sản phẩm giá quá rẻ vì chất lượng thường không đảm bảo, ảnh hưởng đến hiệu quả sử dụng và chi phí bảo trì lâu dài.

8. Đánh giá thiết kế và tiện ích bổ sung

• Các chậu có thiết kế bo góc tròn, bề mặt mịn dễ vệ sinh sẽ tối ưu hơn.
• Xem xét các tính năng bổ sung như:
  • Vòi phun áp lực cao.
  • Bàn tích hợp.
  • Giá kệ tiện lợi.

Các tiêu chí chất lượng của chậu rửa công nghiệp

* Độ bền
Độ bền luôn là yếu tố hàng đầu khi lựa chọn đồ dùng nhà bếp, đặc biệt là những đồ có tần suất sử dụng cao như ở nhà hàng, bếp ăn công nghiệp. Để đáp ứng được yêu cầu về độ bền, chủ đầu tư hay chủ doanh nghiệp nên lựa chọn chậu rửa inox cao cấp, vừa thể hiện nét sang trọng lại vừa gia tăng độ bền cho thiết bị trong quá trình sử dụng.

* Thiết kế đẹp, tiện dụng
Để hệ thống bếp nhà hàng, bếp công nghiệp được đẹp mắt và tiện dụng, bạn nên chọn lựa đồ nội thất theo phong cách tối giản, hiện đại và trong khu bồn rửa, lời khuyên chân thành là bạn đừng tiếc tiền đầu tư những sản phẩm cao cấp, đồng bộ như chậu rửa bát inox có chân, có thể điều chỉnh ngắn dài linh hoạt, thuận tiện cho việc chùi rửa, vệ sinh.
Thiết kế đẹp mắt cùng với màu sắc hài hòa sẽ góp phần lớn trong việc đem đến sự trang nhã và tinh tế cho không gian. Với chất liệu inox cao cấp, chắc chắn khu bồn rửa của bếp sẽ vô cùng sang trọng và hiện đại.

* Dễ vệ sinh, làm sạch
Ngoài yếu tố bền, đẹp thì chất liệu dễ làm sạch của chậu rửa công nghiệp cũng được đánh giá rất cao. Đối với yêu cầu này, inox 304 là lựa chọn phù hợp nhất, bởi chỉ cần lấy khăn mềm là bạn đã có thể lau sạch bề mặt. Do đặc tính của loại inox này không bám bẩn nên người dùng sẽ không cần dùng chất tẩy rửa hóa học để làm sạch.

* Dịch vụ hỗ trợ tốt
Ngoài quan tâm đến những yếu tố trên thì dịch vụ hỗ trợ của nhà cung cấp chậu rửa inox cũng là điều đáng để quan tâm. Với dịch vụ tận tâm, bạn sẽ được hỗ trợ một cách nhanh chóng, nhiệt tình và không mất công chờ đợi. Khi mua thiết bị bếp ở những địa chỉ uy tín, dịch vụ hỗ trợ tốt,  bên cạnh đó bạn còn được tư vấn nhiệt tình cũng như hỗ trợ lắp ráp nhanh chóng và đúng hẹn.

Cấu tạo của chậu rửa inox nhà hàng

Chậu rửa công nghiệp bao gồm các bộ phận:
* Chậu: Chậu thường có kích thước 500×500 hoặc 500×300 tuỳ theo nhu cầu sử dụng.

* Bộ xả: Bộ xả được lắp đặt ở bên dưới đáy chậu hỗ trợ thoát nước thải thoát ra bên ngoài, gồm các phần chính là bát đựng rác kèm nắp đậy, ống thoát nước chậu rửa bát, xả tràn và các ống nối. 

* Vòi chậu rửa bát: Vòi rửa bồn rửa bát là một phụ kiện được sử dụng kèm theo với chậu rửa bát. Được sử dụng chính trong tính năng của bồn rửa bát.

* Giá để chậu rửa bát: Loại chậu rửa bát có kèm theo giá để chậu rửa bát thường được dùng trong các nhà bếp của các nhà ăn, nhà hàng…để hỗ trợ trong quá trình di chuyển, đòi hỏi linh động.

Ứng dụng của chậu rửa trong nhà bếp công nghiệp

* Khu sơ chế
Các loại bồn rửa công nghiệp thường được lắp đặt rất nhiều tại các khu sơ chế để phục vụ cho việc làm sạch và sơ chế thực phẩm. Thông thường, các nhà hàng/bếp ăn công nghiệp sẽ chọn mẫu chậu rửa inox có thiết kế gắn liền với bàn để đặt tại khu vực này. Tùy vào nhu cầu và quy mô của nhà hàng, gian bếp công nghiệp mà khách hàng có thể lựa chọn loại chậu đôi hay chậu ba để rửa rau, thịt, cá. Khu vực sơ chế này cũng có thể được lắp đặt chậu đơn tách biệt để rửa tay cho sạch sẽ, tránh những loại nước rửa tay bám vào thành bồn rửa và không hợp vệ sinh cho các loại chậu đôi/chậu ba khi rửa tay chung với rửa sạch thực phẩm trước khi chế biến.

* Khu nấu ăn
Đối với khu nấu ăn thì bạn có thể lựa chọn chậu rửa công nghiệp đơn (chậu rửa inox đơn) phục vụ cho việc rửa tay và rửa các dụng cụ khi cần thiết. Các đầu bếp/nhân viên sau khi đã nấu nướng và phục vụ xong thì có thể rửa tay tại khu này với loại chậu rửa đơn, ưu điểm của loại chậu này là ngắn và tiết kiệm diện tích cho không gian bếp công nghiệp/bếp nhà hàng.

* Khu rửa
Nếu lắp đặt bồn rửa tại những khu vực dùng để rửa thì bạn cần chọn những loại chậu rửa inox có kích thước hố sâu và rộng giúp chứa được nhiều bát đĩa. Chiều cao của chậu nên chọn loại vừa với người sử dụng. Và với mục đích rửa chén – bát này, các nhà hàng hay bếp ăn công nghiệp nên chọn loại chậu rửa công nghiệp ba hộc chậu giúp thực hiện được các công đoạn rửa bát một cách liên tục và dễ dàng hơn.

* Khu Bar, quầy pha chế
Với khu vực Bar, quầy pha chế trong nhà hàng thì sự lựa chọn tối ưu nhất cho bạn chính là sử dụng chậu rửa công nghiệp đơn bởi loại chậu này có thể dùng để rửa tay, rửa ly – chén – cốc… một cách dễ dàng, tiện lợi và tiết kiệm diện tích.

Toàn Phát tự hào là đơn vi cung cấp các giải pháp toàn diện cho nhà bếp công nghiệp tại Việt Nam cũng như cung cấp thiết bị bếp công nghiệp, bếp nhà hàng, chậu rửa công nghiệp các loại, hệ thống bếp inox, hệ thống gas, hút khói… với chất lượng đạt chuẩn, cam kết làm hài lòng ngay cả những khách hàng khó tính nhất.

CÔNG TY KỸ THUẬT THƯƠNG MẠI TOÀN PHÁT

Showroom TP. Hồ Chí Minh: 351/A6 Quốc Lộ 13, Phường Hiệp Bình Chánh, TP. Thủ Đức

CN Đà Nẵng: Xã Hoà Châu, Huyện Hoà Vang, Tp Đà Nẵng

CN Hà Nội: Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội

CN Phú Quốc: 01, Hùng Vương nối dài, Ấp Gành Gió, Cửa Dương, Phú Quốc

Toàn Phát – Niềm tin – Chất lượng cho từng dự án!

• Hotline: 08 9838 9838 – 0905 91 5679
• Facebook: fb.me/thietbibepnhahang
• Youtube: https://goo.gl/RZut95