DỰ ÁN BẾP CÔNG NGHIỆP NHÀ HÀNG VEE AYY FOOD| DO TOÀN PHÁT THI CÔNG

Với hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thi công bếp công nghiệp, Toàn Phát tiếp tục khẳng định năng lực qua dự án thi công bếp công nghiệp nhà hàng Vee Ayy Food tại Trần Hưng Đạo, Quận 1. Đây là mô hình nhà hàng hiện đại với yêu cầu cao về công suất, hiệu năng và an toàn. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu chi tiết về dự án này do Toàn Phát thi công.

Tổng quan về dự án

• Tên dự án: Thi công nhà hàng Vee Ayy Food
• Đơn vị thực hiện:  Toàn Phát – Giải pháp bếp công nghiệp toàn diện
• Hạng mục thi công: Hệ thống bếp công nghiệp tối ưu cho chế biến, vận hành và an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo tính thẩm mỹ, công năng và hiệu suất hoạt động.
• Địa điểm: Trần Hưng Đạo, Cầu Kho, Quận 1, Hồ Chí Minh 

1. Thông tin chi tiết dự án

1.1 Về nhà hàng Vee Ayy Food

Vee Ayy Food là mô hình nhà hàng hiện đại hướng đến trải nghiệm ẩm thực đa phong cách, tập trung vào món Âu – Á fusion và phục vụ theo phong cách hiện đại. Tọa lạc tại vị trí đắc địa ngay trung tâm Quận 1 (Trần Hưng Đạo, phường Cầu Kho), nhà hàng sở hữu không gian hai tầng sang trọng, thiết kế mở, tích hợp khu bếp lộ thiên và bar cocktail hiện đại.

Với lưu lượng phục vụ dự kiến hơn 300 suất ăn/ngày, nhà hàng yêu cầu hệ thống bếp công nghiệp có khả năng vận hành liên tục, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đồng thời tối ưu không gian thao tác cho đầu bếp.

1.2 Về dự án hệ thống bếp công nghiệp do Toàn Phát thi công

Dự án hệ thống bếp công nghiệp tại nhà hàng Vee Ayy Food được Toàn Phát thi công nhằm đáp ứng yêu cầu cao từ khách hàng về một không gian bếp tối ưu, đảm bảo hiệu suất làm việc và an toàn vệ sinh thực phẩm. Khách hàng yêu cầu bếp phải có khả năng vận hành liên tục với công suất lớn, phục vụ hơn 300 suất ăn mỗi ngày, đồng thời tiết kiệm chi phí và tạo dựng hình ảnh chuyên nghiệp. Hệ thống bếp được thiết kế đồng bộ với các thiết bị hiện đại như bếp Âu, bếp Á, máy rửa chén, bàn inox và bồn rửa inox, giúp tăng tốc độ phục vụ và tối ưu hóa quy trình làm việc. Toàn Phát đã thực hiện quy trình thi công bài bản, từ khảo sát mặt bằng đến lắp đặt hoàn thiện, đảm bảo tính thẩm mỹ và công năng tối ưu. Sau khi hoàn thiện, hệ thống bếp hoạt động ổn định, tiết kiệm thời gian và chi phí bảo trì, mang lại hiệu quả lâu dài cho nhà hàng..

2. Vì sao hệ thống bếp công nghiệp lại đóng vai trò sống còn trong vận hành nhà hàng?

Bếp công nghiệp nhà hàng luôn là trung tâm vận hành, đây là nơi quyết định chất lượng phục vụ, hiệu suất làm việc và trải nghiệm của khách hàng. Một hệ thống bếp được đầu tư đúng cách sẽ giúp nhà hàng hoạt động ổn định, tiết kiệm chi phí và tạo dựng hình ảnh chuyên nghiệp ngay từ bên trong.

2.1 Tối ưu vận hành – Tăng tốc độ phục vụ

Một trong những yếu tố khiến khách hàng hài lòng chính là thời gian phục vụ nhanh. Khi bếp được thiết kế theo quy trình hợp lý, từ khu sơ chế, nấu nướng đến ra món,  đầu bếp có thể thao tác dễ dàng, không bị vướng víu.

2.2 Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Bếp nhà hàng là nơi chế biến trực tiếp thức ăn cho khách, vì vậy yếu tố vệ sinh cần được đặt lên hàng đầu. Hệ thống bếp công nghiệp nhà hàng thường sử dụng vật liệu inox 304 không gỉ, dễ vệ sinh và chịu được môi trường bếp nóng, ẩm, nhiều dầu mỡ.

2.3 Tiết kiệm chi phí vận hành lâu dài

Nhiều người nghĩ rằng đầu tư vào thi công bếp công nghiệp nhà hàng là tốn kém. Nhưng thực tế, đầu tư đúng ngay từ đầu sẽ tiết kiệm rất nhiều trong quá trình vận hành. 

• Thiết bị bền bỉ, ít hỏng hóc
• Giảm chi phí sửa chữa và bảo trì
• Tối ưu nhân sự, thao tác nhanh gọn

2.4  Đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng

Trong nhà hàng, nguy cơ cháy nổ, rò rỉ gas hay trượt ngã là điều dễ xảy ra nếu bếp không được thiết kế đúng chuẩn. Vì vậy, hệ thống bếp cần có đầy đủ các yếu tố an toàn như: van ngắt gas tự động, sàn chống trượt, hệ thống hút khói, thiết bị PCCC…

• Hạn chế tối đa rủi ro
• Đảm bảo an toàn cho nhân viên bếp
• Yên tâm vận hành, không lo sự cố

3. Quy trình thi công bếp công nghiệp nhà hàng Vee Ayy Food

Để đảm bảo nhà hàng vận hành hiệu quả và bền vững, Toàn Phát thực hiện quy trình thi công bếp công nghiệp theo 5 bước bài bản. Mỗi giai đoạn đều được đội ngũ kỹ thuật kiểm soát chặt chẽ từ khảo sát đến bàn giao, nhằm mang đến không gian bếp chuyên nghiệp, chuẩn công năng và thẩm mỹ cao.

Bước 1: Khảo sát mặt bằng – tư vấn giải pháp

Đội ngũ kỹ sư Toàn Phát trực tiếp đến khảo sát hiện trạng, đo đạc mặt bằng, quan sát lối đi, vị trí kỹ thuật (gas, điện, nước). Dựa trên mô hình kinh doanh và lưu lượng khách dự kiến, chúng tôi đưa ra tư vấn phù hợp cho từng khu chức năng trong bếp. Mục tiêu là giúp nhà hàng vận hành trơn tru, tối ưu không gian và đảm bảo an toàn tối đa.

Bước 2: Thiết kế bản vẽ kỹ thuật – phối cảnh 3D

Sau khảo sát, Toàn Phát sẽ thiết kế bản vẽ bố trí thiết bị bếp, hệ thống gas, hút khói, thoát nước chi tiết. Bên cạnh đó phối cảnh 3D sẽ giúp khách hàng hình dung được không gian thực tế, điều chỉnh bố trí trước khi thi công. Thiết kế luôn tuân thủ nguyên tắc “một chiều” để quy trình bếp diễn ra hiệu quả, không chồng chéo..

Bước 3: Lựa chọn vật liệu và thiết bị phù hợp

Thiết bị bếp được chọn từ các thương hiệu uy tín như Berjaya, Unox, Winterhalter, kết hợp inox 304 cao cấp. Vật liệu thi công đảm bảo bền bỉ, chống gỉ sét, dễ vệ sinh và phù hợp với môi trường bếp nhà hàng. Chúng tôi luôn ưu tiên thiết bị tiết kiệm năng lượng, thân thiện môi trường và an toàn cho người dùng..

Bước 4: Thi công và lắp đặt thiết bị đúng chuẩn

Toàn bộ quy trình thi công được giám sát chặt chẽ, đảm bảo không ảnh hưởng đến các khu vực khác trong nhà hàng. Thi công gọn gàng, đúng tiến độ và tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn trong ngành F&B.

Bước 5: Kiểm tra – nghiệm thu – bàn giao

Sau khi hoàn thành, toàn bộ thiết bị và hệ thống kỹ thuật được kiểm tra kỹ lưỡng trước khi bàn giao. Kỹ thuật viên của Toàn Phát luôn kiểm tra và chạy thử từng khu vực, kiểm tra độ kín gas, độ ổn định điện và khả năng vận hành của thiết bị. Sau đó hướng dẫn vận hành, vệ sinh và bảo trì đúng cách, kèm theo hồ sơ kỹ thuật chi tiết cho đội ngũ nhân viên của nhà hàng.

4. Hạng mục thi công trong dự án bếp nhà hàng Vee Ayy Food

4.1 Bếp Âu 2 họng

Bếp Âu 2 họng là lựa chọn tối ưu cho các nhà hàng, khách sạn và bếp ăn chuyên nghiệp yêu cầu hiệu suất nấu nướng cao. Với thiết kế nhỏ gọn và hiện đại, bếp giúp tiết kiệm diện tích nhưng vẫn đảm bảo công năng vượt trội. Thân bếp làm từ inox chống gỉ, bền bỉ và dễ vệ sinh, phù hợp với môi trường bếp có tần suất sử dụng lớn. Hai họng đốt hoạt động độc lập, phân bổ nhiệt đều, giúp chế biến nhiều món ăn cùng lúc nhanh chóng. Bếp tích hợp hệ thống đánh lửa tự động, van gas an toàn và khay hứng mỡ tiện lợi. Đây là thiết bị không thể thiếu cho không gian bếp Âu chuyên nghiệp và hiện đại.

4.2 Bếp Á 2 họng

Bếp Á 2 họng công nghiệp được thi công lắp đặt nhằm đáp ứng nhu cầu chế biến các món Á nhanh chóng và liên tục. Thiết bị được làm từ inox 304 cao cấp, có độ bền cao, chống gỉ sét và dễ dàng vệ sinh sau mỗi ca nấu. Với 2 họng đốt công suất lớn, bếp tạo ra ngọn lửa mạnh và đều, giúp món ăn giữ được hương vị đặc trưng. Hệ thống đánh lửa cơ an toàn, vận hành ổn định, hạn chế rủi ro trong quá trình sử dụng. Bếp còn tích hợp vòi cấp nước tiện lợi, hỗ trợ sơ chế và làm sạch ngay tại chỗ. Đây là thiết bị không thể thiếu trong không gian bếp chuyên nghiệp phục vụ ẩm thực Á Đông.

4.3 Máy rửa chén

ATA B51 là dòng máy rửa chén cửa đứng đến từ Italia, được Toàn Phát cung cấp và lắp đặt trong dự án bếp công nghiệp lần này. Với thiết kế hiện đại, gọn gàng (kích thước 660x785x1420mm), máy phù hợp cho nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể hoặc các mô hình F&B có tần suất phục vụ cao. Thiết bị sử dụng rổ 500x500mm, có thể làm sạch nhanh chóng nhiều loại vật dụng như bát, đĩa, ly, khay… chỉ trong 2 phút mỗi chu trình. Công suất hoạt động lên tới 6.80 kW, máy có thể xử lý 432–1080 chén/giờ, giúp tiết kiệm thời gian và giảm chi phí nhân công. Điện áp linh hoạt (230V/1 – 400V/3), dễ dàng kết nối với hệ thống điện hiện có. 

4.4 Bàn inox 304

Bàn inox 304 được lắp đặt tại bếp nhà hàng Vee Ayy Food với vai trò là khu vực sơ chế, soạn món và đặt dụng cụ bếp. Sản phẩm được gia công từ inox 304 dày dặn, có khả năng chống gỉ, chống ăn mòn và chịu lực tốt trong môi trường bếp ẩm nóng. Bề mặt sáng bóng, phẳng mịn, dễ lau chùi giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Thiết kế đa dạng như bàn có tầng dưới, hộc chứa đồ, phù hợp cho nhiều mục đích sử dụng khác nhau. Chân bàn chắc chắn, có điều chỉnh độ cao, giúp bếp vận hành linh hoạt và an toàn. 

4.5 Bồn rửa inox

Bồn rửa inox trong khu sơ chế tại nhà hàng Vee Ayy Food được thiết kế đồng bộ, tối ưu hóa quy trình thao tác và đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Sản phẩm sử dụng inox 304 cao cấp, có độ bền cao, chống gỉ sét và chịu lực tốt, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn trong môi trường bếp công nghiệp. Chậu rửa sâu, tích hợp vòi nước linh hoạt và mặt thoát nước thông minh, giúp quá trình rửa thực phẩm và dụng cụ diễn ra nhanh chóng, thuận tiện. Thiết kế chắc chắn, linh hoạt về kích thước, phù hợp với nhiều không gian bếp khác nhau. Dễ vệ sinh, vận hành hiệu quả, tiết kiệm thời gian và công sức cho nhân viên.

4.6 Hệ thống gas

Bên cạnh hệ thống bếp nấu chuyên dụng, Toàn Phát còn thi công hệ thống gas công nghiệp an toàn tại Vee Ayy Food, sử dụng cụm van điều áp trung tâm kết nối nhiều bình gas LPG. Hệ thống được lắp đặt theo đúng tiêu chuẩn kỹ thuật, đảm bảo áp suất ổn định, cấp gas liên tục cho toàn bộ khu bếp.

Các đường ống dẫn gas được sơn vàng nổi bật, có đồng hồ áp suất và van khóa an toàn, dễ dàng kiểm tra và vận hành. Việc sử dụng hệ thống gas tập trung không chỉ giúp tối ưu diện tích kho chứa mà còn nâng cao tính an toàn và tiết kiệm nhiên liệu trong quá trình sử dụng.

4.7 Hệ thống hút khói – khử mùi

Hệ thống hút khói được lắp đặt ngay phía trên bếp nấu để thu gom khói, hơi nóng và mùi phát sinh trong quá trình chế biến. Chất liệu được làm từ inox 304 hoặc inox 201, có độ bền cao, chống ăn mòn tốt và dễ dàng vệ sinh. Bề mặt inox sáng bóng không chỉ mang lại vẻ hiện đại mà còn góp phần giữ cho khu bếp luôn sạch sẽ, chuyên nghiệp.

• Thiết kế thân chụp dạng hộp chữ nhật hoặc hình nón, linh hoạt theo từng kiểu bếp và không gian lắp đặt.
• Bộ lọc dầu mỡ được tích hợp phin lọc/lưới thép, giúp tách dầu mỡ khỏi khí thải, bảo vệ hệ thống và giảm nguy cơ tắc nghẽn.
• Đèn chiếu sáng trực tiếp khu vực nấu, tăng độ an toàn và hỗ trợ thao tác nấu nướng chính xác hơn.

5. Kết quả và lợi ích thực tế từ dự án Vee Ayy Food

Sau khi hoàn thiện và đưa vào vận hành, dự án bếp công nghiệp tại nhà hàng Vee Ayy Food đã mang lại nhiều kết quả rõ rệt và lợi ích thiết thực cho chủ đầu tư:

• Toàn bộ hệ thống được bố trí khoa học, giúp tận dụng hiệu quả diện tích, đảm bảo lối đi thông thoáng và thuận tiện cho thao tác nấu nướng.
• Các thiết bị như bếp Á, bếp Âu, hệ thống hút khói, bàn sơ chế, bồn rửa… đều hoạt động ổn định, giúp quy trình bếp diễn ra liên tục, nhanh chóng và an toàn.
• Đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm, dễ lau chùi và không bám bẩn, đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn vệ sinh trong môi trường bếp nhà hàng.
• Tiết kiệm chi phí vận hành, giúp giảm thất thoát nhiên liệu và chi phí bảo trì dài hạn.
• Khu bếp sạch sẽ, chuyên nghiệp, trang bị hiện đại tạo sự tin tưởng cho khách hàng, góp phần nâng cao giá trị thương hiệu của nhà hàng.

6. Toàn Phát – Đơn vị thi công bếp công nghiệp uy tín tại Việt Nam

Khi đầu tư cho hệ thống bếp công nghiệp nhà hàng, bạn không chỉ cần một nhà cung cấp thiết bị, mà cần một đối tác có tầm nhìn tổng thể, chuyên môn sâu và hiểu ngành F&B từ bên trong. Đó cũng chính là lý do vì sao Toàn Phát luôn được các thương hiệu lớn – nhỏ trong nước và quốc tế lựa chọn đồng hành.

Toàn Phát là lựa chọn hàng đầu của hàng trăm nhà hàng, khách sạn, tập đoàn F&B trong và ngoài nước nhờ:

• Hơn 15 năm kinh nghiệm: Chúng tôi không chỉ hiểu thiết bị, mà còn thấu hiểu quy trình vận hành thực tế trong bếp. Mỗi bản thiết kế đều được cân đo theo mô hình kinh doanh và không gian cụ thể.
• Giải pháp thiết kế tối ưu, linh hoạt: Dù là bếp quy mô nhỏ hay chuỗi nhà hàng lớn, Toàn Phát luôn lên layout thông minh, tối ưu công năng, thẩm mỹ và tiết kiệm chi phí cho chủ đầu tư. 
• Thiết bị chính hãng, nhập khẩu trực tiếp: Chúng tôi chỉ cung cấp thiết bị từ các thương hiệu uy tín quốc tế như Berjaya, Unox, Winterhalter… Cam kết hàng chính hãng, bảo hành minh bạch, tuổi thọ cao.
• Đa dạng mẫu mã, kiểu dáng: Thiết kế phong phú, phù hợp với mọi không gian và yêu cầu của khách hàng.
• Giải pháp trọn gói: Từ tư vấn, thiết kế, thi công đến lắp đặt thiết bị, Toàn Phát mang đến giải pháp toàn diện, tối ưu không gian, công năng và thẩm mỹ.
• Thi công đúng tiến độ – kỹ thuật: Từ bản vẽ đến thi công, mọi công đonạ đều được kiểm soát chặt chẽ. Đội ngũ kĩ thuật viên lành nghề, và luôn tuân thủ tuyệt đối tiêu chuẩn an toàn
• Dịch vụ hậu mãi – bảo trì định kỳ tận tâm: Không chỉ dừng lại ở việc bàn giao, Toàn Phát cung cấp dịch vụ bảo trì định kỳ, hỗ trợ kỹ thuật 24/7 giúp khách hàng yên tâm vận hành lâu dài.

7. Một số dự án tiêu biểu khác do Toàn Phát thực hiện

• Dự án Nhà hàng Pasteur Street Brewing Co (Quận 3): Dự án bao gồm thiết kế và lắp đặt bếp nấu nhỏ gọn, quầy bar chuyên dụng, hệ thống hút khói và kho lạnh công nghiệp. Giải pháp tối ưu theo mô hình taproom hiện đại, đảm bảo quy trình vận hành nhanh chóng, hiệu quả. Dự án giúp tăng năng suất phục vụ, tiết kiệm chi phí và nâng tầm trải nghiệm thương hiệu Pasteur Street.
• Dự án Quán ăn góc Cafe and Food tại Quận 5: Dự án này được Toàn Phát triển khai vào tháng 4/2025. Với giải pháp thiết kế bếp hiện đại, tối ưu không gian cho mô hình quán ăn nhỏ. Khu bếp được bố trí khoa học, tích hợp đầy đủ các phân khu chức năng như sơ chế, nấu nướng, rửa và lưu trữ thực phẩm. Nhờ sử dụng thiết bị inox 304 chất lượng cao và tủ đông mát 4 cánh Okinaga, hệ thống bếp không chỉ đảm bảo vệ sinh mà còn nâng cao hiệu quả vận hành cho quán.
• Dự án nhà hàng trên tầng thượng tòa nhà văn phòng Etown 6: Dự án bao gồm thiết kế và lắp đặt khu bếp nấu, hệ thống hút khói, thoát sàn, thiết bị inox và hệ thống gas công nghiệp. Giải pháp thi công được tối ưu theo đặc thù không gian trên cao, đảm bảo an toàn, thoáng khí và vận hành hiệu quả. Ngoài ra góp phần nâng cao hiệu suất phục vụ, tiết kiệm chi phí đầu tư và tạo dựng hình ảnh chuyên nghiệp cho nhà hàng Etown.

Kết luận

Dự án bếp công nghiệp nhà hàng Vee Ayy Food tại Quận 1 là minh chứng rõ ràng cho năng lực thi công chuyên nghiệp, thẩm mỹ và tối ưu vận hành của Toàn Phát. Từng chi tiết thiết kế đều hướng đến hiệu quả, sự an toàn và trải nghiệm người dùng tối ưu.

Bạn đang tìm kiếm một đơn vị thiết kế và thi công bếp công nghiệp nhà hàng uy tín, chuyên nghiệp và tận tâm? Toàn Phát chính là lựa chọn lý tưởng dành cho bạn! Liên hệ ngay để được tư vấn hoàn toàn miễn phí.