Dự án bếp công nghiệp quán cà phê tại The Na’s Café & Kitchen

The Na’s Café & Kitchen tại Vinhomes Grand Park là dự án tiêu biểu về bếp công nghiệp quán cà phê do Toàn Phát thi công. Không gian bếp được thiết kế tối giản, chuyên nghiệp, phù hợp mô hình F&B hiện đại. Hệ thống thiết bị bố trí khoa học, tối ưu vận hành. Dự án khẳng định năng lực thi công trọn gói của Toàn Phát.

Tổng quan dự án 

• Tên dự án: Hệ thống bếp công nghiệp quán cà phê tại The Na’s Café & Kitchen tại Vinhomes Grand Park
• Đơn vị thi công: Toàn Phát – Đơn vị thi công bếp công nghiệp trọn gói cho mô hình quán cà phê – nhà hàng – F&B
• Loại hình: Bếp công nghiệp cho quán cà phê kết hợp mô hình bếp bánh – phục vụ chế biến đồ uống, món ăn nhẹ, bánh ngọt theo phong cách hiện đại
• Hạng mục thi công: Tư vấn – thiết kế và thi công hệ thống bếp tối ưu theo phong cách tối giản, tích hợp thiết bị chuẩn F&B như bàn mát, lò nướng, máy pha cà phê chuyên dụng, đảm bảo hiệu suất vận hành, tính thẩm mỹ và tiêu chuẩn an toàn – vệ sinh cho không gian quán.

1. Giới thiệu về The Na’s Café & Kitchen

The Na’s Café & Kitchen là mô hình kết hợp giữa quán cà phê và bếp ăn hiện đại, mang phong cách Âu – Mỹ nhẹ nhàng, tinh tế. Không đơn thuần là nơi thưởng thức cà phê hay món ăn ngon, The Na’s còn tạo nên một không gian trải nghiệm độc đáo – nơi khách hàng có thể thư giãn, làm việc và tận hưởng những giây phút yên bình giữa lòng thành phố nhộn nhịp. 

Tại The Na’s Café & Kitchen, thực đơn đa dạng với nhiều loại thức uống hấp dẫn như cà phê truyền thống, cà phê sữa, espresso, latte, mocha, cappuccino… Bên cạnh đó là các món đá xay (blended) như matcha, cacao, chocolate, v.v. Không chỉ dừng lại ở đồ uống, quán còn phục vụ cả điểm tâm sáng và cơm trưa văn phòng, đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng. Chính vì vậy, để đảm bảo chất lượng phục vụ tốt nhất, The Na’s đã đầu tư bài bản vào hệ thống bếp và quầy pha chế – nơi tạo nên những ly cà phê và món ăn thơm ngon mỗi ngày.

2. Giới thiệu về dự án bếp công nghiệp quán cà phê do Toàn Phát thi công

Trong mô hình kinh doanh hiện đại, nhiều quán cà phê như The Na’s Café & Kitchen không chỉ phục vụ đồ uống mà còn mở rộng thực đơn với bánh ngọt, món ăn nhẹ và cơm trưa văn phòng nhằm nâng cao trải nghiệm khách hàng. Điều này đòi hỏi khu bếp phải được đầu tư bài bản – từ bố trí khoa học, thiết bị chuyên dụng đến khả năng vận hành hiệu quả.

Hiểu rõ yêu cầu đó, Toàn Phát tự hào là đơn vị được The Na’s Café & Kitchen tin tưởng lựa chọn để tư vấn, thiết kế và thi công toàn bộ hệ thống bếp công nghiệp. Các hạng mục bao gồm: thiết bị bếp nấu, thiết bị làm bánh, hệ thống bar – cà phê inox, lò nướng, máy rửa chén, tủ lạnh, kho lạnh, thiết bị hút khói, hệ thống gas và thoát sàn.

Tất cả thiết bị do Toàn Phát cung cấp đều được nhập khẩu từ các thương hiệu uy tín tại Malaysia, Đức, Ý,… kèm theo chính sách bảo hành 1 năm, giao hàng và lắp đặt tận nơi theo yêu cầu – góp phần mang đến không gian bếp hiện đại, vận hành ổn định và thẩm mỹ cao cho The Na’s Café & Kitchen.

3. Vấn đề diện tích đến giải pháp vận hành được Toàn Phát xử lý thế nào?

Giải pháp thiết kế bếp công nghiệp quán cà phê tối ưu diện tích của Toàn Phát

3.1 Thiết kế layout bếp phù hợp với mô hình quán

Quán có không gian nhỏ, lại vừa pha chế vừa phục vụ món ăn nhẹ, nên Toàn Phát chia khu làm việc thành 2 line rõ ràng: một bên pha chế, một bên chế biến nhanh. Layout được thiết kế theo hướng một chiều, giúp nhân viên thao tác không bị đụng nhau..

3.2 Lựa chọn thiết bị gọn, đa năng

Để phù hợp với diện tích nhỏ, Toàn Phát lựa chọn các thiết bị có kích thước gọn và công năng đa dụng như: bếp chiên phẳng mini, lò nướng đối lưu để làm bánh, máy pha cà phê đôi, tủ mát âm quầy bar… Mỗi thiết bị đều được tính toán kỹ lưỡng để tiết kiệm diện tích nhưng vẫn đảm bảo hiệu suất hoạt động.

3.3 Tối ưu không gian vận hành

Hệ thống được bố trí thông minh để chỉ cần 1–2 người vẫn thao tác linh hoạt, không vướng víu. Điều này cực kỳ phù hợp với các quán cà phê vừa và nhỏ, ít nhân sự nhưng cần vận hành mượt.

3.4 Bố trí hệ thống hút mùi, thoát nước âm sàn

Dù chỉ làm món ăn nhẹ, Toàn Phát vẫn bố trí 1 máy hút mùi gắn trần cho khu bếp chiên, tránh ám mùi lên khu vực khách ngồi. Khu rửa có thoát nước âm sàn, tránh tình trạng đọng nước gây trơn trượt.

3.5 Đảm bảo thẩm mỹ với khu bếp mở hoặc pha chế lộ thiên

Khu pha chế nằm ngay phía trước quầy order, nên mọi thứ phải sạch và gọn. Toàn bộ mặt quầy được ốp inox, thiết bị đặt chìm hoặc có cánh che, nhìn tổng thể tối giản, đồng nhất với phong cách của quán.

4. Thiết bị tiêu biểu được lắp đặt trong dự án

4.1 Thiết bị quầy cà phê

Quầy pha chế inox sạch sẽ, tiện nghi cho bếp công nghiệp quán cà phê

Khu vực này được bố trí đầy đủ thiết bị chuyên nghiệp cho quán cà phê cao cấp:

• Máy pha cà phê chuyên dụng: Pha chế cà phê espresso chuẩn vị, nhanh chóng, đáp ứng nhu cầu phục vụ liên tục tại quán. Bên cạnh đó, tích hợp chức năng đánh sữa, tạo bọt mịn cho các món như cappuccino, latte, mocha.
• Máy xay cà phê tự động: Xay hạt cà phê nhanh, đều và chính xác theo nhiều mức độ mịn khác nhau. Hỗ trợ barista tối ưu thao tác, tiết kiệm thời gian và nâng cao chất lượng phục vụ.

4.2 Thiết bị Bếp chuyên dụng

• Bếp Á công nghiệp: là thiết bị chuyên dùng để chế biến các món xào, nấu, luộc trong ẩm thực Á Đông với công suất lớn và ngọn lửa mạnh. Thiết kế bếp thường có quạt thổi, vòi cấp nước và hệ thống thoát nước tiện lợi, giúp thao tác nhanh và giữ bếp sạch sẽ.  
• Bếp nướng dimsum: dùng hơi nước áp suất ổn định để hấp bánh nhanh, chín đều và giữ trọn độ mềm mọng. Thiết kế một khoang hấp và một khoang nồi hơi tách biệt giúp vận hành liên tục

  

• Tủ hấp hải sản3 tầng: Chuyên dụng giúp hấp chín thực phẩm nhanh, đều và giữ trọn hương vị. Thiết bị này thường được sử dụng để hấp cơm, xôi, bánh, rau củ hoặc hải sản với số lượng lớn.

  

4.2 Thiết bị bảo quản

Tủ lạnh và tủ đông công nghiệp cho quán cà phê The Na’s Café & Kitchen

• Tủ đông 2 cánh Berjaya: Thiết kế 2 cánh tiện lợi, dung tích lớn, phù hợp cho quán cà phê – tiệm bánh có nhu cầu trữ lạnh thường xuyên.
• Tủ đông 4 cánh Berjaya: Giúp bảo quản nguyên liệu pha chế và thực phẩm như sữa, trái cây, kem, bánh đông lạnh luôn tươi ngon. Thiết kế 4 khoang riêng biệt giúp phân loại nguyên liệu, tránh lẫn mùi và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 
• Bàn mát 2 cánh Berjaya: Vừa có chức năng bảo quản lạnh nguyên liệu, vừa tích hợp mặt bàn thao tác tiện lợi cho pha chế hoặc sơ chế món ăn. Giúp giữ nguyên độ tươi của nguyên liệu như trái cây, kem, sữa.

4.3 Hệ thống hút khói

Giữ cho không gian bếp luôn thông thoáng bằng cách loại bỏ khói, mùi dầu mỡ và nhiệt lượng khi vận hành. Nhờ đó, nhân viên làm việc thoải mái hơn và khu vực phục vụ khách không bị ám mùi. 

4.4 Hệ thống gas 

Hệ thống gas trung tâm giúp cung cấp nhiên liệu ổn định cho các thiết bị bếp, đảm bảo hiệu suất nấu nướng liên tục. Được trang bị van khóa an toàn và cảm biến chống rò rỉ, hệ thống giúp hạn chế rủi ro trong quá trình vận hành 

5. Kết quả sau khi dự án triển khai

Thông qua giải pháp thiết kế và thi công bếp chuyên nghiệp, Toàn Phát đã giúp The Na’s Café & Kitchen đạt được nhiều kết quả tích cực:

• Quy trình vận hành bếp mượt mà, giúp phục vụ khách hàng nhanh chóng và ổn định.
• Không gian bếp sạch sẽ, hiện đại, tạo cảm hứng làm việc cho nhân viên và góp phần nâng cao chất lượng món ăn.
• Giảm thiểu chi phí bảo trì – vận hành nhờ hệ thống thiết bị inox bền bỉ, tiết kiệm điện năng và nước.
• Đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến và phục vụ.
• Tăng giá trị thương hiệu nhờ hình ảnh quán đồng bộ, chuyên nghiệp từ không gian đến quy trình vận hành.

6. Vì sao nên chọn Toàn Phát làm đơn vị thi công bếp công nghiệp quán cà phê?

Với hơn 15 năm kinh nghiệm đồng hành cùng hàng trăm nhà hàng, khách sạn, quán ăn và quán cà phê trên toàn quốc, Toàn Phát là đơn vị thi công bếp công nghiệp đáng tin cậy, mang đến giải pháp trọn gói, tối ưu vận hành cho mọi mô hình F&B.

• Hiểu rõ vận hành ngành F&B: Nắm vững quy trình hoạt động đặc thù của từng mô hình kinh doanh, từ đó đưa ra giải pháp thiết kế tối ưu về công năng, công suất và dòng chảy vận hành.
• Thiết kế – thi công trọn gói: Từ tư vấn, thiết kế, cung cấp thiết bị, lắp đặt,  bàn giao, bảo trì, tất cả trong một quy trình chuyên nghiệp và minh bạch.
• Thiết bị chất lượng – công nghệ hiện đại: Sử dụng thiết bị nhập khẩu và sản xuất inox cao cấp, đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm và tiết kiệm chi phí vận hành.
• Linh hoạt tùy chỉnh theo nhu cầu: Thiết kế theo không gian thực tế, phù hợp với ngân sách và định hướng vận hành riêng của từng quán.
• Bảo hành – bảo trì tận nơi: Cam kết hỗ trợ kỹ thuật nhanh chóng, sẵn sàng đồng hành cùng khách hàng trong suốt quá trình sử dụng.

  

Kết luận

Đầu tư hệ thống bếp công nghiệp quán cà phê giúp tối ưu vận hành, nâng cao trải nghiệm khách hàng và tiết kiệm chi phí cho các mô hình F&B hiện đại. The Na’s Café & Kitchen là minh chứng cho một giải pháp thiết kế bếp quán café đẹp, hiệu quả.

Toàn Phát – đơn vị thi công bếp bánh công nghiệp cho quán cafe chuyên nghiệp. Liên hệ ngay để được tư vấn thiết kế – thi công trọn gói, tối ưu chi phí và thẩm mỹ cho quán của bạn.

CÔNG TY KỸ THUẬT THƯƠNG MẠI TOÀN PHÁT

Showroom Tp.Hồ Chí Minh: 351/A6 Quốc Lộ 13, phường Hiệp Bình Phước, TP. Thủ Đức.

Hotline: 08 9838 9838 – 0905 91 5679

Toàn Phát – Niềm Tin – Chất Lượng cho mọi dự án!