DỰ ÁN THI CÔNG HỆ THỐNG BẾP NƯỚNG – QUÁN NƯỚNG 78, QUẬN 3

Quán Nướng 78, Quận 3 là một trong những công trình tiêu biểu được Toàn Phát thiết kế và thi công trọn gói hệ thống bếp nướng và khu bếp công nghiệp. Dự án không chỉ mang đến không gian nướng không khói, tiện nghi mà còn khẳng định năng lực thi công chuyên nghiệp của Toàn Phát trong lĩnh vực bếp nhà hàng – quán nướng cao cấp.

1. Tổng quan dự án

• Tên dự án: Thi công hệ thống bếp nướng và khu bếp công nghiệp Quán Nướng 78
• Địa điểm: 11 Nguyễn Thị Diệu, Phường 6, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
• Chủ đầu tư: Quán Nướng 78
• Đơn vị thi công: Công ty TNHH Kỹ Thuật Thương Mại Toàn Phát.
• Thời gian triển khai: 
• Hạng mục thi công: Thiết kế – cung cấp – lắp đặt hệ thống bếp nướng, hút khói, gas trung tâm và khu bếp chế biến.

2 Giới thiệu dự án Quán nướng 78

Quán nướng 78 tọa lạc tại trung tâm quận 3 – một trong những khu ẩm thực sôi động nhất TP. HCM. Với phong cách nướng hiện đại, kết hợp giữa nướng than và nướng gas không khói, quán mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn, vừa ngon miệng vừa thoải mái trong không gian sạch sẽ, thoáng đãng.

Để đáp ứng lượng khách phục vụ mỗi ngày và đảm bảo chất lượng món ăn ổn định, chủ đầu tư Quán nướng 78 đã lựa chọn Toàn Phát làm đối tác thi công trọn gói hệ thống bếp công nghiệp và khu nướng trung tâm, từ khâu khảo sát, thiết kế đến lắp đặt hoàn thiện.

3. Yêu cầu và mục tiêu của dự án 

Trước khi bắt đầu triển khai, chủ đầu tư Quán nướng 78 đã đặt ra những yêu cầu cụ thể:

• Không gian nướng sạch, không khói, không ám mùi, giúp khách hàng tận hưởng trọn vẹn hương vị món ăn.
• Hệ thống bếp được bố trí hợp lý, tối ưu diện tích sử dụng nhưng vẫn đảm bảo công suất phục vụ cao. 
• Thiết bị bếp hiện đại, dễ vận hành, dễ vệ sinh và bền bỉ theo thời gian.
• Hệ thống gas trung tâm an toàn tuyệt đối, có cảm biến tự động ngắt khi rò rỉ. 
• Đảm bảo tiêu chuẩn an toàn PCCC và vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Từ những tiêu chí trên, Toàn Phát đã tiến hành khảo sát mặt bằng thực tế, thiết kế dây chuyền một chiều, để tối ưu hiệu quả và tránh chồng chéo khi vận hành. 

4. Các thiết bị tiêu biểu do Toàn Phát sản xuất và lắp đặt cho dự án

Trong dự án Quán nướng 78, Toàn Phát trực tiếp thiết kế, gia công và lắp đặt toàn bộ hệ thống bếp nướng và thiết bị inox công nghiệp. Tất cả sản phẩm đều được sản xuất tại xưởng Toàn Phát theo tiêu chuẩn an toàn, thẩm mỹ và bền bỉ, phù hợp với môi trường nhà hàng nướng hiện đại. 

4.1. Bếp nướng than inox 304

Bếp nướng than inox 304 là thiết bị không thể thiếu trong các quán nướng chuyên nghiệp. Sản phẩm do Toàn Phát trực tiếp thiết kế và gia công, mang lại sự bền bỉ, an toàn và hiệu suất nướng tối ưu. Với kiểu dáng gọn gàng, hiện đại và khả năng giữ nhiệt vượt trội, bếp giúp món ăn chín đều, thơm ngon, giữ trọn hương vị tự nhiên.

• Chất liệu:  Inox 304 dày 1.2mm, sáng bóng, chống gỉ sét tuyệt đối, chịu nhiệt cao trên 800°C.
• Kích thước: 50 x 80 x cao 75 cm.

Cấu tạo:

• Thân bếp liền khối, hàn kín bằng công nghệ TIG, chắc chắn và thẩm mỹ.
• Khay than chịu nhiệt bằng thép dày, có lưới chắn tàn giúp than cháy đều, ít khói.
• Lưới nướng inox 304 dày, chống dính, dễ vệ sinh.
• Cửa điều chỉnh gió giúp kiểm soát lượng than cháy linh hoạt.
• Khay hứng tro bên dưới, trượt ra tiện lợi khi vệ sinh.

Ưu điểm: Giữ nhiệt lâu, tiết kiệm nhiên liệu, món nướng chín đều – thơm ngon, dễ sử dụng và vệ sinh.

Ứng dụng: Phù hợp cho quán nướng, nhà hàng BBQ, khu bếp ngoài trời hoặc tiệc buffet nướng.

4.1. Tủ đông 4 cánh OKINAGA

Tủ đông 4 cánh OKINAGA là thiết bị chuyên dụng cho khu bếp công nghiệp, giúp bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ âm sâu, duy trì độ tươi ngon lâu dài mà vẫn đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Thiết kế sang trọng, dung tích lớn và khả năng làm lạnh ổn định khiến sản phẩm này trở thành lựa chọn hàng đầu cho nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể.

Thông tin kỹ thuật:

• Thương hiệu: OKINAGA
• Model: DF-4D
• Kích thước: 1200 x 760 x 1900 mm
• Dung tích: ~1000 lít
• Cấu tạo: Inox 304 cao cấp, dày 1.0 mm, chống gỉ sét – dễ vệ sinh
• Nhiệt độ bảo quản: -18°C đến -22°C
• Hệ thống làm lạnh: Làm lạnh bằng quạt gió, gas lạnh R404A thân thiện môi trường
• Máy nén: Panasonic/Embraco (tùy model)
• Điện áp: 220V/50Hz
• Kiểu cửa: 4 cánh mở độc lập, ron cao su kín khí, tay nắm âm chống vướng
• Tính năng nổi bật:
  • Làm lạnh nhanh, tiết kiệm điện năng
  • Hiển thị và điều chỉnh nhiệt độ bằng bảng điều khiển điện tử
  • Hệ thống tự xả đá tự động
  • Chân tủ có thể tăng chỉnh độ cao, dễ dàng di chuyển và lắp đặt

Ứng dụng: Phù hợp cho các khu bếp nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp, siêu thị hoặc cơ sở chế biến thực phẩm cần lưu trữ số lượng lớn nguyên liệu đông lạnh.

4.2. Bếp Á 2 họng

Bếp Á 2 họng là thiết bị nấu công suất lớn, chuyên dùng trong nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp,… giúp đầu bếp thao tác linh hoạt và phục vụ số lượng lớn món ăn cùng lúc. Sản phẩm được Toàn Phát sản xuất trực tiếp, đảm bảo hiệu suất cao, độ bền vượt trội, dễ vệ sinh. 

Thông tin kỹ thuật:

• Kích thước: 1500 x 750 x 750/1050 mm
• Chất liệu: Inox 304 dày 1.0 mm, khung gia cường chịu lực tốt
• Số họng: 2 họng công nghiệp đúc gang chịu nhiệt cao
• Kiềng bếp: Gang đúc liền khối, chịu tải lớn
• Béc đốt: Họng khè công suất cao, điều chỉnh ngọn lửa linh hoạt
• Hệ thống đánh lửa: Đánh lửa cơ hoặc tự động (theo yêu cầu)
• Ống chia gas: Inox 304, van gas an toàn, lắp ráp chuẩn kỹ thuật
• Chân bếp: Có tăng chỉnh độ cao, đảm bảo cân bằng khi đặt trên sàn
• Trang bị thêm: Rãnh thoát nước và chắn gió phía sau, thuận tiện vệ sinh

Ứng dụng: Dùng để xào, chiên, nấu nước dùng hoặc chế biến món Á – đặc biệt phù hợp với bếp nhà hàng, quán ăn, bếp trung tâm cần hiệu suất nấu nhanh và liên tục.

4.3. Quầy hâm nóng kết hợp bàn inox 3 tầng Toàn Phát

Hệ thống quầy hâm nóng kết hợp bàn inox 3 tầng là giải pháp hoàn hảo cho khu ra món hoặc khu phục vụ trong các nhà hàng, quán cơm, quán nướng, bếp ăn công nghiệp. Thiết kế đồng bộ từ inox 304 cao cấp, sản phẩm không chỉ giữ món ăn luôn nóng hổi mà còn tối ưu không gian lưu trữ và thao tác cho đầu bếp.

Thông tin kỹ thuật:

• Kích thước tổng thể: 2000 x 750 x 1800 mm (thiết kế theo yêu cầu thực tế)
• Chất liệu: Inox 304 dày 1.0 mm, chống gỉ sét, bề mặt sáng bóng, dễ vệ sinh.
• Cấu tạo:
  • Tầng dưới: Bố trí ngăn hâm nóng thực phẩm bằng điện trở, chứa khay GN tiêu chuẩn (1/1, 1/2,1/3,…) có nắp đậy giữ nhiệt.
  • Hệ thống gia nhiệt: Điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt 30-90°C, sử dụng điện 220V – 50Hz, công suất 2-3 kW.
  • Tầng giữa và tầng trên: Dạng bàn inox 3 tầng, giúp để khay, chén, đĩa, gia vị, dụng cụ phục vụ,… gọn gàng, dễ thao tác.
  • Khung gia cường: Hộp inox 30×30 mm, hàn TIG kín mối, đảm bảo chắc chắn và thẩm mỹ.

Ưu điểm nổi bật:

• Giữ món ăn luôn nóng đều, không bị khô hay mất nước.
• Tối ưu hóa khu vực ra món, giúp đầu bếp thao tác nhanh và gọn.
• Bền bỉ, dễ vệ sinh, đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Ứng dụng: Quầy hâm nóng kết hợp bàn inox 3 tầng Toàn Phát được sử dụng phổ biến tại quán cơm văn phòng, nhà hàng buffet, quán nướng BBQ và căn tin công nghiệp, giúp nâng cao hiệu suất phục vụ và tạo không gian bếp chuyên nghiệp, hiện đại.

4.4. Hệ thống chụp hút khói Inox cho quán nướng

Trong các quán nướng BBQ, lượng khói và mùi sinh ra khi nướng than là rất lớn, dễ gây nóng, ám khói và khó chịu cho khách hàng. Vì vậy, hệ thống chụp hút khói inox là thiết bị bắt buộc giúp không gian luôn thoáng mát – sạch sẽ – an toàn.

Thông tin kỹ thuật:

• Chất liệu: Inox 304 dày 1.0-1.2 mm, chống gỉ, chịu nhiệt cao.
• Cấu tạo:
  • Chụp hút dạng phễu có lưới lọc mỡ inox tháo rời.
  • Đường ống dẫn khói inox hoặc tôn kẽm, kín, giảm ồn.
  • Quạt hút công nghiệp công suất 2500-4000 m³/h, hoạt động êm.
  • Tùy chọn: Bộ lọc than hoạt tính hoặc lọc tĩnh điện khử mùi.
• Thiết kế: Gia công theo mặt bằng thực tế từng bếp hoặc khu nướng.

Ưu điểm:

• Hút sạch khói và mùi, giúp không gian thoáng mát.
• Giảm nhiệt trong bếp, tăng tuổi thọ thiết bị.
• Dễ vệ sinh, đảm bảo an toàn và thẩm mỹ cao.

Ứng dụng: Dùng cho quán nướng than, nhà hàng BBQ, bếp công nghiệp, mang lại không gian trong lành và trải nghiệm ăn uống dễ chịu cho khách hàng.

5. Hình ảnh thực tế tại dự án Quán nướng 78

Dưới đây là một số hình ảnh hoàn thiện của dự án: 

6. Kết quả & Giá trị mang lại

Sau khi hoàn thiện, hệ thống bếp nướng và khu chế biến của Quán Nướng 78 đã vận hành ổn định, đảm bảo không gian thoáng mát – sạch khói – món ăn chín đều, giữ trọn hương vị nướng truyền thống.

Thiết kế bếp được Toàn Phát bố trí theo dây chuyền một chiều, giúp đầu bếp thao tác nhanh, tiết kiệm diện tích và thời gian chế biến. Đặc biệt, toàn bộ thiết bị inox 304 và hệ thống hút khói hiện đại giúp quán duy trì môi trường làm việc an toàn, chuyên nghiệp, nâng cao hình ảnh và chất lượng phục vụ.

7. Lý do Quán Nướng 78 tin chọn Toàn Phát là đơn vị thi công bếp nướng trọn gói

Khi triển khai dự án Quán Nướng 78, chủ đầu tư đã tin tưởng lựa chọn Toàn Phát – đơn vị có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế và thi công hệ thống bếp công nghiệp và bếp nướng BBQ. Sự lựa chọn này không chỉ đến từ uy tín thương hiệu, mà còn bởi những năng lực thực tế và ưu điểm vượt trội mà Toàn Phát mang lại:

• Hơn 15 năm kinh nghiệm trong thiết kế và thi công bếp nhà hàng, khách sạn, quán nướng, bếp ăn tập thể,…
• Xưởng sản xuất inox quy mô lớn, chủ động toàn bộ quy trình gia công, đảm bảo chất lượng và tiến độ.
• Showroom trưng bày thiết bị thực tế, giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn giải pháp phù hợp với mô hình kinh doanh.
• Nhập khẩu và phân phối thiết bị chính hãng từ các thương hiệu lớn như OKINAGA, Berjaya, Unox,…
• Thi công trọn gói A-Z: khảo sát – thiết kế – lắp đặt – nghiệm thu – hướng dẫn vận hành – bảo trì.
• Đội ngũ kỹ sư và kỹ thuật viên chuyên nghiệp, am hiểu tiêu chuẩn PCCC và vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Chính sách bảo hành, bảo trì tận nơi, hỗ trợ kỹ thuật nhanh chóng, đồng hành lâu dài cùng khách hàng.

Với những lợi thế trên, Toàn Phát không chỉ là nhà cung cấp thiết bị, mà còn là đối tác đáng tin cậy, luôn đồng hành cùng khách hàng trong mọi công trình bếp công nghiệp chuyên nghiệp.

Nếu bạn đang có nhu cầu thiết kế – thi công bếp nướng hoặc hệ thống bếp công nghiệp trọn gói, hãy liên hệ ngay Toàn Phát để được tư vấn giải pháp phù hợp nhất với mô hình kinh doanh và không gian thực tế của bạn.

Thông tin liên hệ: 

CÔNG TY KỸ THUẬT THƯƠNG MẠI TOÀN PHÁT

Showroom Hồ Chí Minh: 351/A6 Quốc Lộ 13, Hiệp Bình Phước, TP. Thủ Đức.

Hotline: 08 9838 9838 – 09 0591 5679

Toàn Phát – Niềm Tin – Chất Lượng cho mọi dự án!