Dự án tiêu biểu: Toàn Phát thi công bếp nhà hàng trên tòa nhà Etown

Với kinh nghiệm dày dặn trong lĩnh vực thi công bếp nhà hàng, Toàn Phát tiếp vừa hoàn thiện dự án thiết kế và thi công khu bếp chuyên nghiệp tại nhà hàng tầng thượng tòa nhà Etown 6. Dự án không chỉ đảm bảo công năng tối ưu mà còn đáp ứng tiêu chuẩn an toàn, mang đến không gian bếp hiện đại, tiện nghi cho hoạt động vận hành nhà hàng. Cùng xem chi tiết dự án này trong bài viết dưới đây của Toàn Phát nhé!

1. Giới thiệu về dự án 

Nhà hàng tọa lạc trên tầng thượng tòa nhà Etown 6 không chỉ mang đến không gian ẩm thực đẳng cấp với tầm nhìn bao quát thành phố, mà còn đòi hỏi một hệ thống bếp chuyên nghiệp để đáp ứng nhu cầu vận hành hiệu quả. Với yêu cầu khắt khe về thiết kế, tối ưu không gian và đảm bảo an toàn, chủ đầu tư đã tin tưởng lựa chọn Toàn Phát làm đơn vị thi công bếp nhà hàng cho dự án này.

Đặc thù của dự án thi công bếp nhà hàng này là nằm ở vị trí trên cao, yêu cầu Toàn Phát phải tính toán kỹ lưỡng về hệ thống cấp thoát khí, vận chuyển cẩn thận các thiết bị bếp và an toàn vận hành. Không chỉ vậy, thiết kế bếp còn cần đảm bảo sự thuận tiện cho đầu bếp và nhân viên, giúp tối ưu quy trình chế biến từ sơ chế đến thành phẩm. 

2. Quy trình thiết kế, thi công bếp nhà hàng Etown

Để đảm bảo khu bếp nhà hàng trên tầng thượng Etown 6 vận hành hiệu quả, Toàn Phát đã triển khai dự án thi công bếp nhà hàng theo quy trình chuyên nghiệp, từ khảo sát mặt bằng, thiết kế, lựa chọn thiết bị cho đến thi công và bàn giao.

• Khảo sát mặt bằng: Đội ngũ kỹ sư Toàn Phát tiến hành khảo sát thực tế, đo đạc không gian bếp để đưa ra phương án bố trí tối ưu. Với vị trí tầng thượng, các yếu tố liên quan đến vận chuyển thiết bị, hệ thống hút khói – cấp khí tươi và an toàn cháy nổ được xem xét kỹ lưỡng.
• Lên ý tưởng, thiết kế bản vẽ: Sau khi thống nhất với khách hàng về giải pháp, Toàn Phát triển khai bản vẽ chi tiết, minh họa rõ cách bố trí không gian, vị trí lắp đặt thiết bị và chi tiết các sản phẩm inox.
• Sản xuất và lựa chọn thiết bị: Sau khi có bản thiết kế, Toàn Phát sẽ tiến hành sản xuất và lựa chọn các thiết bị bếp công nghiệp phù hợp, đáp ứng quy trình vận hành của nhà hàng. Hệ thống bếp được bố trí theo từng khu vực chức năng: sơ chế, chế biến, nấu nướng và rửa chén, giúp tối ưu thao tác cho đầu bếp.
• Vận chuyển, lắp đặt thiết bị bếp: Quá trình thi công diễn ra theo đúng tiến độ với các bước lắp đặt thiết bị, hệ thống chữa cháy, điện nước và hút khói. Tất cả công đoạn đều được thực hiện cẩn thận để đảm bảo an toàn, vận hành trơn tru và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn.
• Chạy thử, hướng dẫn vận hành: Sau khi hoàn thiện, Toàn Phát tiến hành kiểm tra tổng thể, chạy thử thiết bị và hướng dẫn vận hành cho đội ngũ nhân sự của nhà hàng.

Nhờ sự chuyên nghiệp trong từng giai đoạn, dự án đã hoàn thành đúng thời gian cam kết, mang đến một không gian bếp hiện đại và hiệu quả cho nhà hàng tại Etown 6.

3. Các phân khu bếp của nhà hàng

Trong dự án thi công bếp nhà hàng tại Etown 6, Toàn Phát đã bố trí hợp lý các phân khu chức năng, trong đó nổi bật là khu bếp mở và khu sơ chế.

3.1. Khu Bếp mở

Khu bếp mở không chỉ là nơi chế biến món ăn mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc tạo sự kết nối với thực khách. Tại nhà hàng Etown 6, khu vực này được thiết kế hiện đại, với các thiết bị bếp công nghiệp như bếp từ 6 họng, lò nướng đa năng Unox, bàn mát OKINAGA, bếp chiên nhúng, bếp chiên phẳng Berjaya và đặc biệt là hệ thống hút khói cấp gió tươi, giúp giảm thiểu khói, mùi và giữ không gian luôn sạch thoáng. Nhờ đó, thực khách có thể quan sát trực tiếp quy trình chế biến, tăng thêm sự tin tưởng và hứng thú khi thưởng thức món ăn. 

3.2. Khu sơ chế

Khu sơ chế là nơi tiếp nhận và xử lý nguyên liệu trước khi đưa vào chế biến, đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm. Tại đây, Toàn Phát đã bố trí hệ thống bàn sơ chế inox, bồn rửa công nghiệp, tủ đông – mát OKINAGA, giúp bảo quản và xử lý thực phẩm một cách chuyên nghiệp. Việc sắp xếp hợp lý giúp nhân viên thao tác nhanh hơn, hạn chế tình trạng nhiễm chéo và giữ cho thực phẩm luôn tươi ngon.

4. Các sản phẩm tiêu biểu của dự án

4.1. Tủ đông mát OKINAGA

Tủ đông mát OKINAGA là thiết bị không thể thiếu trong khu bếp nhà hàng, giúp bảo quản thực phẩm tươi sống, rau củ và nguyên liệu chế biến trong điều kiện nhiệt độ ổn định. Với hệ thống quạt gió giúp làm lạnh nhanh và hơi lạnh tỏa đều khoang tủ, tiết kiệm điện năng và có thiết kế inox bền bỉ, sản phẩm này giúp duy trì chất lượng thực phẩm tốt nhất và được sử dụng phổ biến nhất trong các căn bếp nhà hàng, khách sạn.

4.2. Bàn mát ngăn kéo OKINAGA

Cũng là 1 sản phẩm khác được sử dụng phổ biến trong các căn bếp nhà hàng khách sạn, bàn mát ngăn kéo OKINAGA không chỉ có chức năng bảo quản thực phẩm mà còn đóng vai trò như một mặt bàn thao tác trong khu bếp. Thiết kế ngăn kéo bằng inox bền bỉ, khả năng chịu lực tốt giúp đầu bếp dễ dàng lấy nguyên liệu, tối ưu không gian bếp và tăng hiệu suất làm việc.

4.3. Bếp chiên nhúng Berjaya

Là một sản phẩm đến từ thương hiệu nổi tiếng Berjaya, bếp chiên nhúng Berjaya là thiết bị chuyên dụng để chế biến các món chiên giòn như khoai tây chiên, gà rán hay hải sản. Với thiết kế inox cao cấp, bền bỉ, hệ thống gia nhiệt ổn định và khả năng giữ nhiệt tốt, thiết bị này giúp món ăn chín đều và vàng giòn đẹp mắt.

4.4. Bếp chiên phẳng Berjaya

Cũng là một sản phẩm khác đến từ thương hiệu Berjaya, bếp chiên phẳng Berjaya thích hợp cho việc chế biến các món áp chảo như bít tết, cá áp chảo hoặc bánh pancake. Mặt bếp phẳng được làm từ inox cao cấp bền bỉ, dễ vệ sinh; bếp có khả năng làm nóng nhanh và giữ nhiệt ổn định giúp thực phẩm chín đều, giữ được hương vị thơm ngon của món ăn.

4.5. Bếp từ công nghiệp 6 mặt Lestov

Bếp từ công nghiệp Lestov với 6 mặt nấu giúp nhà hàng có thể chế biến nhiều món ăn cùng lúc mà vẫn đảm bảo hiệu suất cao. Mặt kính được làm từ gốm thuỷ tinh dễ lau chùi, có khả năng chịu nhiệt lên đến 700 độ C và trọng lượng lên đến 125 kg. Công nghệ từ trường tiên tiến giúp bếp làm nóng nhanh, khả năng giữ nhiệt độ ổn định giúp đảm bảo món ăn chín đều. Ngoài ra, bếp từ không sinh nhiệt ra môi trường xung quanh như bếp gas truyền thống, giúp không gian bếp luôn thoáng mát và giảm thiểu nguy cơ cháy nổ.

4.6. Lò nướng đa năng Unox Cheftop Mind.Maps

Lò nướng Unox Cheftop Mind.Maps là thiết bị hiện đại, giúp chế biến đa dạng món ăn như quay, nướng, hấp với độ chính xác cao. Tích hợp công nghệ Mind.Maps™ cho phép đầu bếp lập trình và tùy chỉnh quy trình nấu nướng theo từng giai đoạn.

Hệ thống hơi nước Steam.Maxi™ giúp món ăn không bị khô, trong khi quạt đối lưu đa cấp độ đảm bảo luồng khí nóng phân bổ đồng đều, rút ngắn thời gian nấu và tiết kiệm năng lượng. Lò còn tích hợp màn hình cảm ứng thông minh, dễ thao tác và vệ sinh. Với hiệu suất vượt trội và thiết kế bền bỉ, Unox Cheftop Mind.Maps là lựa chọn lý tưởng cho nhà hàng chuyên nghiệp.

4.7. Hệ thống hút khói

Nhằm đảm bảo không gian bếp luôn thông thoáng, Toàn Phát đã sản xuất và lắp đặt hệ thống hút khói chuyên nghiệp cho nhà hàng. Hệ thống này giúp loại bỏ khói, dầu mỡ và mùi thực phẩm, tạo môi trường làm việc thoải mái và sạch sẽ cho nhân viên bếp. 

Ngoài ra, chụp hút khói được Toàn Phát lắp đặt trong dự án này là chụp hút khói cấp gió tươi, hệ thống hút khỏi này hoạt động bằng cách hút khói và khí nóng ra ngoài đồng thời bơm khí tươi vào, giúp cân bằng áp suất và giảm cảm giác oi bức không chỉ trong không gian bếp và không gian nhà hàng. Chụp hút được thiết kế bằng inox cao cấp, tích hợp bộ lọc dầu mỡ giúp hạn chế bám bẩn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

4.8. Module quầy bar

Trong dự án này, Toàn Phát đã thiết kế và lắp đặt module quầy bar với bố cục khoa học, giúp nhân viên pha chế thao tác nhanh chóng, hiệu quả, đáp ứng nhu cầu phục vụ khách hàng ngay cả trong giờ cao điểm.

Module quầy bar được làm từ inox Posco 304 cao cấp loại 1, chống gỉ sét, đảm bảo độ bền cao và dễ dàng vệ sinh. Bố trí các khu vực như bồn rửa, ngăn đựng đá, kệ để ly, khay đựng dụng cụ pha chế được tính toán hợp lý, giúp tối ưu không gian làm việc.

4.9. Hệ thống chữa cháy Amerex

Để đảm bảo tiêu chuẩn an toàn cao nhất, Toàn Phát đã lắp đặt hệ thống chữa cháy Amerex, một trong những giải pháp hàng đầu trong lĩnh vực phòng cháy chữa cháy cho bếp công nghiệp. Hệ thống Amerex hoạt động tự động, được thiết kế để phát hiện và dập tắt đám cháy ngay khi có sự cố. Khi nhiệt độ vượt quá ngưỡng an toàn, hệ thống sẽ phun chất chữa cháy chuyên dụng, nhanh chóng dập lửa mà không gây ảnh hưởng đến thực phẩm hay thiết bị.

5. Toàn Phát – Đơn vị uy tín chuyên thi công bếp nhà hàng, khách sạn, trường học

Với hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thi công bếp nhà hàng, khách sạn, trường học, Toàn Phát tự hào là đơn vị tiên phong mang đến các giải pháp thi công bếp công nghiệp hiện đại, tối ưu và an toàn. Chúng tôi không chỉ cung cấp thiết bị chất lượng cao từ các thương hiệu uy tín mà còn đảm nhận toàn bộ quá trình từ tư vấn, thiết kế, thi công đến bảo trì.

Toàn Phát cam kết mang đến giải pháp bếp chuyên nghiệp, đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, giúp tối ưu không gian và nâng cao hiệu suất vận hành. Với đội ngũ kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm, quy trình làm việc chuyên nghiệp, chúng tôi đã thực hiện thành công hàng loạt dự án lớn trên toàn quốc như Đại học UEF, bệnh viện Nhi Đồng, nhà hàng chay D’Gemma,….

Đến với Toàn Phát bạn sẽ nhận được:

Nếu bạn đang tìm kiếm nhà thầu thi công bếp nhà hàng chuyên nghiệp, hãy liên hệ ngay với Toàn Phát để được tư vấn và nhận giải pháp thiết kế, thi công bếp công nghiệp tối ưu nhất cho nhà hàng của bạn!