Kích thước quầy pha chế chuẩn 100% cho 5 loại hình phổ biến
Tổng hợp các kích thước quầy pha chế chuẩn 100% cho từng loại hình
Bạn đang tìm kích thước quầy pha chế chuẩn phù hợp cho quán cà phê, trà sữa hay quầy bar? Việc lựa chọn đúng kích thước không chỉ giúp tối ưu không gian, nâng cao hiệu quả phục vụ mà còn mang lại sự chuyên nghiệp cho mô hình kinh doanh.
Trong bài viết này, Toàn Phát sẽ chia sẻ chi tiết kích thước quầy pha chế chuẩn 100% cho từng loại hình phổ biến, kèm theo kinh nghiệm thiết kế thực tế để bạn dễ dàng áp dụng.
1. Tầm quan trọng của việc chọn đúng kích thước quầy pha chế
Kích thước quầy pha chế chuẩn giúp đảm bảo không gian làm việc thoải mái, dễ dàng thao tác cho nhân viên và mang đến sự tiện lợi cho khách hàng. Nếu quầy quá nhỏ sẽ gây chật chội, hạn chế năng suất. Ngược lại, quầy quá lớn có thể chiếm diện tích không cần thiết và làm mất cân đối không gian.
2. Kích thước quầy pha chế chuẩn chung
Kích thước quầy pha chế inox được thiết kế dựa trên độ cao trung bình của người sử dụng, giúp thao tác thuận tiện và đảm bảo thẩm mỹ cho không gian quán. Thông thường, kích thước tiêu chuẩn của quầy pha chế như sau:
- Chiều cao: 85 – 90cm (phù hợp với tư thế đứng thao tác pha chế).
- Chiều sâu mặt quầy: 60 – 75cm (đủ để bố trí máy pha cà phê, bình lắc, khay đá, nguyên liệu…).
- Chiều dài: tùy theo mô hình kinh doanh – dao động từ 1,2m đến 3m hoặc thiết kế theo yêu cầu.
Ngoài ra, các quầy bar hoặc khu pha chế chuyên nghiệp thường chia thành 2 phần chính: quầy trong (nơi nhân viên thao tác) và quầy ngoài (nơi phục vụ khách), giúp tối ưu không gian và luồng di chuyển.
Lưu ý: Đối với các quán có diện tích nhỏ hoặc mô hình takeaway, Toàn Phát khuyên nên thiết kế quầy pha chế chữ L hoặc chữ I để tiết kiệm diện tích mà vẫn đảm bảo đủ công năng.
3. Tổng hợp kích thước quầy pha chế chuẩn cho từng loại hình kinh doanh
3.1. Kích thước quầy pha chế cafe
Quầy pha chế cà phê thường có thiết kế nhỏ gọn, tập trung vào sự tiện dụng. Không gian phải đủ để đặt máy pha cà phê, máy xay, kệ đựng ly và nguyên liệu. Quầy thường được đặt sát khu vực order để khách dễ quan sát quá trình pha chế, tạo sự chuyên nghiệp cho quán.
Kích thước tham khảo:
- Chiều dài mặt ngoài: 100 – 120 cm
- Chiều dài mặt trong: 80 cm
- Chiều cao: 90 – 110 cm
3.2. Kích thước quầy bar pha chế
Khác với quầy cà phê, quầy bar vừa là nơi bartender thao tác vừa là chỗ ngồi cho khách thưởng thức đồ uống. Do đó, thiết kế cần cân bằng giữa không gian làm việc phía trong và sự thoải mái cho khách phía ngoài. Quầy thường có độ cao vừa đủ để bartender thuận tiện pha chế và khách dễ dàng trò chuyện.
Kích thước tham khảo:
- Chiều cao: 100 – 110 cm
- Chiều rộng mặt ngoài: 50 – 70 cm
- Chiều sâu: 60 – 70 cm
- Khoảng cách ghế: 60 – 70 cm
3.3. Kích thước quầy pha chế trà sữa
Với đặc thù sử dụng nhiều thiết bị cùng lúc như máy dập nắp, nồi nấu trân châu, tủ lạnh mini, bình lắc, kệ topping, quầy trà sữa cần diện tích lớn hơn. Bố trí phải hợp lý để ít nhất 2 – 3 nhân viên có thể thao tác đồng thời trong giờ cao điểm mà không vướng víu.
Kích thước tham khảo:
- Chiều cao: 90 – 120 cm
- Chiều rộng: 120 – 240 cm
- Chiều sâu: 60 – 120 cm
3.4. Kích thước quầy pha chế chuẩn tại nhà hàng, quán bar
Mẫu quầy này hướng đến sự sang trọng, chuyên nghiệp, thường tích hợp thêm quầy thu ngân, tủ trưng bày rượu hoặc bánh ngọt để gia tăng thẩm mỹ và doanh thu. Không gian được tối ưu cho bartender pha chế rượu, cocktail và phục vụ khách nhanh chóng.
Kích thước tham khảo:
- Chiều cao: 107 – 122 cm
- Chiều rộng: 60 – 120 cm
- Chiều sâu: 45 – 60 cm
3.5. Kích thước quầy pha chế chữ u
Thiết kế chữ U phù hợp với những quán có diện tích lớn và lượng khách đông. Ưu điểm là tạo sự liên kết liền mạch giữa các khu vực, giúp nhiều nhân viên làm việc mà không bị chồng chéo thao tác. Quầy chữ U còn tạo nhiều điểm nhấn ấn tượng, mang lại trải nghiệm hiện đại cho khách hàng.
Kích thước tham khảo:
- Chiều cao: 90 – 110 cm
- Chiều sâu mỗi cạnh: 60 – 80 cm
- Chiều dài tổng thể: linh hoạt theo diện tích quán
3.6. Kích thước quầy pha chế gia đình
Khác với mô hình kinh doanh, quầy pha chế tại gia thường nhỏ gọn – tiện nghi – mang tính thư giãn. Gia chủ có thể kết hợp thêm kệ rượu, tủ ly tách hoặc tủ lạnh mini để tạo không gian sang trọng và tiện lợi. Quầy thường được đặt ở phòng khách hoặc khu bếp để phục vụ nhu cầu thưởng thức tại nhà.
Kích thước tham khảo:
- Chiều cao: 90 – 110 cm
- Chiều sâu: 40 – 50 cm
- Chiều dài: tùy diện tích bếp hoặc phòng khách
4. Những yếu tố ảnh hưởng đến kích thước quầy pha chế
4.1. Diện tích tổng thể mô hình kinh doanh
Diện tích mặt bằng là yếu tố quan trọng hàng đầu trong việc quyết định kích thước quầy pha chế. Nếu quán nhỏ chỉ khoảng 15 – 20m², quầy nên thiết kế tối giản, sát tường để tiết kiệm diện tích chỗ ngồi.
Ngược lại, với quán rộng 50 – 100m², chủ đầu tư có thể lựa chọn quầy chữ L hoặc chữ U để vừa đẹp mắt vừa tạo sự chuyên nghiệp. Quầy được thiết kế hài hòa với tổng thể không gian sẽ giúp tối ưu công năng và nâng cao trải nghiệm khách hàng.
4.2. Số lượng người đứng pha chế
Số lượng nhân viên đứng quầy ảnh hưởng trực tiếp đến độ rộng và chiều dài của quầy. Nếu chỉ có 1 – 2 người thao tác, quầy 1,5 – 2m đã đủ để phục vụ khách nhanh chóng.
Tuy nhiên, nếu có 3 – 4 nhân viên cùng làm việc, quầy cần rộng từ 3m trở lên và chia thành nhiều khu vực pha chế riêng. Điều này giúp cho nhân viên có thể di chuyển linh hoạt, tránh va chạm trong giờ cao điểm, đảm bảo tốc độ phục vụ ổn định.
4.3. Số lượng thiết bị pha chế
Máy pha cà phê, máy xay sinh tố, máy ép trái cây, tủ lạnh, khay đựng nguyên liệu,… đều cần bố trí hợp lý trong quầy. Quán càng đa dạng menu thì càng nhiều thiết bị, đồng nghĩa quầy phải đủ rộng và có kệ tầng để tối ưu không gian.
Nếu quầy quá nhỏ trong khi thiết bị thì nhiều sẽ dẫn đến tình trạng chật chội, nhân viên thao tác khó khăn và dễ gây mất an toàn. Vì vậy, trước khi làm quầy cần tính toán đầy đủ số lượng máy móc sẽ sử dụng.
4.4. Chất liệu làm quầy pha chế
Mỗi chất liệu làm quầy đều có những đặc tính riêng nên sẽ ảnh hưởng đến độ dày, kích thước và không gian sử dụng. Quầy gỗ thường dày, cồng kềnh, chiếm nhiều diện tích nhưng lại mang đến cảm giác ấm cúng.
Trong khi đó quầy inox vừa mỏng, gọn, dễ vệ sinh và có tuổi thọ cao, phù hợp với không gian hiện đại. Nếu diện tích hạn chế, chất liệu mỏng nhẹ như inox là lựa chọn giúp quầy vừa bền vừa tiết kiệm không gian.
4.5. Kích thước ghế quầy bar
Ghế quầy bar thường cao từ 60 – 80cm, nên chiều cao quầy phải được thiết kế phù hợp để khách ngồi thoải mái. Nếu ghế quá thấp so với quầy sẽ gây bất tiện khi uống nước, còn nếu quá cao lại tạo cảm giác chênh vênh.
Vì vậy, khi lựa chọn ghế, chủ quán cần đo đạc và điều chỉnh chiều cao quầy sao cho cân đối. Sự đồng bộ giữa quầy và ghế không chỉ mang lại sự thoải mái mà còn góp phần tạo nên phong cách cho không gian quán.
4.6. Hệ thống điện
Hầu hết các thiết bị pha chế đều chạy bằng điện, do đó quầy cần thiết kế sẵn không gian lắp đặt ổ cắm và đường dây. Nếu quầy quá nhỏ, thiếu khe kỹ thuật thì việc đi dây sẽ lộn xộn, vừa mất thẩm mỹ vừa tiềm ẩn nguy cho chập cháy. Một quầy rộng và bố trí hợp lý sẽ giúp hệ thống điện được giấu gọn gàng, dễ bảo trì khi cần.
5. Chia sẻ kinh nghiệm khi lựa chọn kích thước quầy pha chế
Một quầy thiết kế hợp lý sẽ giúp nhân viên thao tác nhanh gọn, đồng thời tạo cảm giác chuyên nghiệp và thoải mái cho khách. Dưới đây là một số kinh nghiệm bạn nên lưu ý:
5.1. Ưu tiên sự tiện lợi trong thao tác
Quầy cần đủ rộng để nhân viên có thể xoay chuyển, lấy nguyên liệu và sử dụng máy móc mà không bị vướng víu. Nếu quầy quá hẹp, nhân viên dễ rơi vào tình trạng chồng chéo khi đông khách, làm giả hiệu quả phục vụ. Ngược lại, một quầy có kích thước vừa vặn sẽ giúp các bước pha chế diễn ra liên tục và mượt mà hơn.
5.2. Đảm bảo sự thoải mái cho khách hàng
Khi quầy pha chế kết hợp quầy bar, chiều cao và chiều rộng mặt quầy phải cân đối. Quầy quá cao sẽ khiến khách khó quan sát và tương tác, còn quầy quá thấp sẽ gây bất tiện khi ngồi thưởng thức. Kích thước chuẩn không chỉ giúp khách hàng cảm thấy dễ chịu mà còn góp phần nâng cao trải nghiệm dịch vụ.
5.3. Cân đối với diện tích quán
Với quán nhỏ, bạn nên chọn quầy chữ I hoặc chữ L để tối ưu không gian và tạo lối đi thoáng. Trong khi đó, quán lớn có thể sử dụng quầy chữ U nhằm tăng diện tích thao tác và làm nổi bật khu vực pha chế. Việc lựa chọn kiểu dáng và kích thước quầy theo diện tích, thực tế giúp quán vừa tiện dụng vừa đẹp mắt.
5.4. Tính toán theo thiết bị sử dụng
Trước khi chốt kích thước quầy, bạn cần liệt kê toàn bộ thiết bị như máy pha cà phê, máy xay sinh tố, kệ mát, kệ topping,… để xác định không gian bố trí. Nếu không tính toán, bạn có thể gặp tình trạng quầy quá chật, không đủ chỗ lắp đặt hoặc phải chỉnh sửa tốn kém. Quầy có kích thước chuẩn sẽ giúp sắp xếp thiết bị khoa học và dễ vận hành hơn.
5.5. Chọn chất liệu phù hợp với nhu cầu
Chất liệu cũng ảnh hưởng đến thiết kế và kích thước quầy. Inox thường mang lại sự gọn nhẹ, dễ vệ sinh và phù hợp với quán take away. Trong khi đó, quầy gỗ hoặc đá sẽ tạo ra sự sang trọng, chắc chắn nhưng chiếm nhiều diện tích và cần tính toán kỹ về độ dày. Việc chọn chất liệu phù hợp sẽ giúp quầy vừa đẹp vừa bền bỉ theo thời gian.
6. Toàn Phát – Tự hào là đơn vị thiết kế, thi công, gia công quầy pha chế inox các loại hơn 15 năm kinh nghiệm
Trước khi quyết định đầu tư quầy pha chế inox cho quán, bạn nên lựa chọn đơn vị uy tín, giàu kinh nghiệm để đảm bảo sản phẩm vừa bền, vừa đẹp, lại tối ưu không gian. Toàn Phát là địa chỉ đáng tin cậy với nhiều ưu điểm nổi bật:
- Kinh nghiệm lâu năm: Hơn 15 năm trong lĩnh vực thiết bị bếp công nghiệp và quầy pha chế, mang đến sản phẩm chất lượng, đáng tin cậy.
- Gia công theo yêu cầu: Thiết kế quầy pha chế inox phù hợp với mọi mô hình kinh doanh: quán cafe, trà sữa, bar hay nhà hàng – khách sạn.
- Chất liệu cao cấp: Sử dụng inox 304 bền bỉ, chống gỉ, chịu lực tốt và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Thiết kế khoa học: Bố trí thông minh, dễ thao tác và vệ sinh, vừa tối ưu công năng vừa nâng cao thẩm mỹ quán.
- Chất liệu cao cấp: Sử dụng inox 304 bền bỉ, chống gỉ, chịu lực tốt và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Thiết kế khoa học: Bố trí thông minh, dễ thao tác và vệ sinh, vừa tối ưu công năng vừa nâng cao thẩm mỹ quán.
- Dịch vụ toàn diện: Tư vấn, thiết kế 2D – 3D, sản xuất, lắp đặt và bảo hành, giúp khách hàng yên tâm từ đầu đến cuối.
- Giải pháp linh hoạt: Kỹ sư giàu kinh nghiệm tư vấn giải pháp tối ưu diện tích, thiết bị và ngân sách, phù hợp với nhu cầu từng quán.
Việc lựa chọn kích thước quầy pha chế chuẩn và chất lượng sẽ quyết định hiệu quả vận hành, trải nghiệm khách hàng và tính chuyên nghiệp cho quán của bạn. Hãy liên hệ ngay Toàn Phát để được tư vấn, thiết kế và gia công quầy pha chế inox theo yêu cầu, đảm bảo bền bỉ, thẩm mỹ và tối ưu không gian kinh doanh.
Thông tin liên hệ:
CÔNG TY KỸ THUẬT THƯƠNG MẠI TOÀN PHÁT
Showroom Hồ Chí Minh: 351/A6 Quốc Lộ 13, Hiệp Bình Phước, TP. Thủ Đức.
Hotline: 08 9838 9838 – 09 0591 5679
Toàn Phát – Niềm Tin – Chất Lượng cho mọi dự án!
