Toàn Phát thi công trọn gói hệ thống bếp công nghiệp nhà hàng C.TAO

Nhà hàng C.TAO tại Quận 1 đã lựa chọn Toàn Phát thi công trọn gói bếp công nghiệp nhà hàng theo chuẩn bếp mở sang trọng. Dự án chú trọng thẩm mỹ, công năng và an toàn. Cùng khám phá chi tiết giải pháp qua bài viết này.

Tổng quan dự án

• Tên dự án: Thi công trọn gói hệ thống bếp nhà hàng – C.TAO
• Đơn vị thực hiện: Toàn Phát – Đơn vị thiết kế, sản xuất và thi công bếp công nghiệp trọn gói hàng đầu Việt Nam
• Loại hình kinh doanh: Nhà hàng ẩm thực hiện đại, chuyên phục vụ món Việt sáng tạo, hướng đến trải nghiệm khách hàng cao cấp
• Hạng mục thi công: Thiết kế layout bếp một chiều, lắp đặt hệ thống bếp Âu – bếp Á – khu sơ chế – khu rửa, tích hợp hút khói, hệ thống gas trung tâm an toàn và thiết bị inox cao cấp
• Địa điểm:  Nguyễn Thiện Thành, P. Thủ Thiêm, TP. Thủ Đức (Q.2) 

1. Giới thiệu về nhà hàng C.Tao

C.TAO là chuỗi nhà hàng ẩm thực Trung Hoa hiện đại do nữ ca sĩ, người mẫu Đàm Thu Trang sáng lập, mang trong mình sứ mệnh tái hiện tinh hoa ẩm thực Á Đông theo cách đương đại và tinh tế. Với thực đơn hơn 100 món ăn đặc sắc, đa dạng từ dimsum, hải sản, vịt quay, mì kéo tay đến những món ăn chế biến công phu đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, C.TAO là điểm đến lý tưởng cho những thực khách sành ăn, yêu thích sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại.

Tại C.TAO Quận 2 – TP.HCM, không gian sang trọng mang gam nâu trầm chủ đạo, kết hợp hài hòa giữa hiện đại và cảm hứng phương Đông. Điểm nhấn là khu bếp mở với cửa kính lớn chạy dọc, cho phép thực khách vừa dùng bữa, vừa thưởng thức màn trình diễn ẩm thực từ các đầu bếp chuyên nghiệp.

2. Giới thiệu dự án bếp công nghiệp nhà hàng C.TAO do Toàn phát triển khai

Dự án bếp công nghiệp nhà hàng C.TAO được Toàn Phát triển khai theo hình thức thiết kế – thi công trọn gói, đảm bảo tính đồng bộ, tối ưu quy trình vận hành và thẩm mỹ không gian.  Với quy mô phục vụ lên đến hàng trăm suất ăn mỗi ngày, khu bếp được thiết kế tối ưu hóa hiệu suất vận hành, đảm bảo đồng bộ – khoa học – linh hoạt, đồng thời phải đáp ứng yêu cầu thẩm mỹ cao do nằm trong mô hình bếp mở. Toàn bộ thiết bị bếp đều được chọn lọc kỹ lưỡng Toàn Phát không chỉ là đơn vị thi công, mà còn đóng vai trò như một đối tác giải pháp, mang đến mô hình bếp nhà hàng hiện đại đáp ứng trọn vẹn nhu cầu vận hành chuyên nghiệp, đồng bộ với định hướng phát triển thương hiệu F&B của C.TAO.

Yêu cầu đặc thù từ chủ đầu tư – C.TAO

Với mục tiêu xây dựng không gian ẩm thực hiện đại và chuyên nghiệp, nhà hàng C.TAO đặt ra nhiều yêu cầu khắt khe trong thiết kế – thi công hệ thống bếp và quầy bar, đảm bảo vừa hiệu quả vận hành, vừa tối ưu trải nghiệm khách hàng:

• Bếp phục vụ hơn 100 món Á, yêu cầu bố trí thiết bị khoa học, đầy đủ, an toàn.
• Không gian dài ngang nhưng hẹp chiều sâu, cần tối ưu layout hợp lý.
• Tường bếp là dải kính lớn, yêu cầu thiết kế bếp mở, sạch sẽ, đẹp mắt để khách có thể quan sát.
• Quầy bar phải có thiết kế sang trọng, đầy đủ chức năng pha chế – bảo quản.
• Thi công nhanh – gọn – đẹp, đảm bảo tiến độ khai trương đúng kế hoạch.

3. Giải pháp bếp công nghiệp nhà hàng từ Toàn Phát

Trước những yêu cầu khắt khe về không gian, công năng và thẩm mỹ từ phía nhà hàng C.TAO, Toàn Phát đã đưa ra giải pháp thiết kế – thi công phù hợp, đảm bảo tối ưu hiệu suất vận hành, đồng thời giữ vững tính trình diễn và trải nghiệm thị giác cho thực khách:

• Khu vực quầy nướng, chiên được bố trí dọc theo cửa sổ kính để giữ nguyên tầm nhìn xuyên suốt từ bên ngoài.
• Bàn làm mì và kệ inox nhiều tầng đặt giữa bếp, giúp thực khách dễ dàng quan sát màn trình diễn kéo mì thủ công, đồng thời chia bếp thành các khu riêng biệt mà không che chắn tầm nhìn.
• Khu sơ chế đặt ở vị trí mở, dễ quan sát nhằm tăng tính minh bạch và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Các thiết bị cồng kềnh được đặt sát tường để tiết kiệm không gian và tạo lối đi thoáng.
• Hệ thống gas, hút mùi, thoát nước sàn được thiết kế và thi công kỹ lưỡng bởi đội ngũ kỹ thuật viên chuyên nghiệp, đảm bảo vừa tối ưu công năng, vừa giữ mỹ quan tổng thể
• Thiết bị bếp được lựa chọn kỹ lưỡng, gồm cả tiêu chuẩn công nghiệp (bếp Âu, chiên nhúng, bàn mát, bồn rửa…) và thiết bị chuyên dụng cho ẩm thực Trung Hoa như bếp Á, bếp dimsum, tủ cơm công nghiệp, lò quay…
• Quầy bar được bố trí tại vị trí trung tâm, sử dụng thiết bị pha chế – bảo quản cao cấp từ các thương hiệu uy tín, góp phần nâng tầm chất lượng dịch vụ và hình ảnh nhà hàng.

4. Thiết bị bếp cao cấp – Đáp ứng tiêu chuẩn vận hành nhà hàng chuyên nghiệp

4.1 Thiết bị bếp chuyên dụng

Hệ thống bếp nhà hàng C.TAO được trang bị đầy đủ thiết bị nấu nướng và sơ chế chuyên biệt, đáp ứng đa dạng thực đơn chuẩn F&B. 

• Bếp Á công nghiệp: Phục vụ chế biến các món xào, nấu đậm vị châu Á với công suất lửa lớn, phù hợp món cháo, nước dùng, món canh. Thiết kế có vòi nước tiện dụng, thành chắn dầu mỡ giúp khu vực bếp luôn sạch sẽ.  

• Bếp Âu công nghiệp: Dùng để chế biến các món Âu như súp, sốt, áp chảo, hầm… đảm bảo giữ trọn hương vị tinh tế. Thường tích hợp lò nướng bên dưới, tối ưu không gian bếp nhỏ gọn nhưng đa năng.

• Bếp chiên nhúng: Thiết bị chuyên dụng để chiên món ăn như tempura, khoai tây, bánh… với độ giòn đồng đều. Trang bị bộ điều chỉnh nhiệt tự động, đảm bảo món ăn không bị cháy hoặc quá dầu.

• Bếp hấp Dimsum: Dùng để hấp các loại bánh bao, há cảo, dimsum – món đặc trưng trong thực đơn của C.TAO. Thiết kế nhiều tầng, làm nóng nhanh, giữ nhiệt tốt, hấp nhanh mà vẫn giữ độ ẩm và hương vị. Giúp nâng tầm trải nghiệm món Hoa với hình thức và chất lượng hấp dẫn thực khách.

• Tủ hấp cơm công nghiệp: Dùng để hấp chín cơm với số lượng lớn, đảm bảo cơm chín đều, không khô, không nhão. Tiết kiệm thời gian và công sức so với nấu thủ công, phù hợp phục vụ suất ăn lớn. 

• Kệ inox: Là nơi lưu trữ, sắp xếp nguyên liệu, dụng cụ hoặc thành phẩm chờ phục vụ. Chất liệu inox bền, dễ vệ sinh, không bị gỉ sét trong môi trường ẩm và nhiệt cao.

• Bồn rửa inox: Đảm bảo vệ sinh dụng cụ, nguyên liệu với nhiều hộc rửa rộng rãi, thoát nước nhanh. Tích hợp bộ lọc rác và vòi phun nước mạnh giúp tiết kiệm thời gian và nước. 

• Bàn mát công nghiệp: Đóng vai trò bảo quản thực phẩm tươi sống ở nhiệt độ lý tưởng từ 0–8°C ngay trong khu bếp, đảm bảo nguyên liệu luôn tươi ngon và an toàn. Thiết kế kết hợp bàn sơ chế tiện lợi giúp đầu bếp thao tác nhanh, tiết kiệm thời gian di chuyển. 

• Các thiết bị inox cao cấp: Được bố trí gọn gàng và tối ưu hóa không gian bếp. Chất liệu inox 304 chống gỉ, chịu lực tốt, dễ lau chùi, phù hợp với tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. 

4.2 Hệ thống hút khói

Toàn Phát thiết kế hệ thống chụp hút khói inox liền quạt – ống dẫn – hộp thu dầu, giúp thu gom triệt để khói, mùi, hơi dầu mỡ từ các khu bếp nấu như bếp Á, bếp Âu, bếp chiên… đồng thời đẩy khí thải ra ngoài theo đúng tiêu chuẩn kỹ thuật. Nhờ đó, không gian bếp luôn thoáng mát, sạch sẽ, nâng cao hiệu suất và trải nghiệm làm việc cho đầu bếp.

4.3 Hệ thống thoát sàn

Hệ thống thoát sàn trong bếp công nghiệp nhà hàng C.TAO được thiết kế bằng inox chống gỉ, bao gồm: mương thoát sàn và phễu thu sàn bố trí hợp lý tại các khu vực chế biến – sơ chế – rửa. Hệ thống giúp thoát nước thải nhanh chóng, giữ cho khu bếp luôn khô ráo, sạch sẽ, hạn chế trơn trượt và ẩm mốc.

4.4 Thiết bị inox quầy Bar

Toàn bộ thiết bị inox tại quầy Bar nhà hàng C.Tao được thiết kế – gia công theo yêu cầu, gồm bàn pha chế, thùng đá inox, chậu rửa, tủ mát, giá treo ly và khay topping. Chất liệu inox 304 bền, sạch, bố trí tối ưu theo quy trình pha chế, đảm bảo thao tác nhanh, gọn và thẩm mỹ.

5. Quy trình thi công chuyên nghiệp tại nhà hàng C.TAO

Toàn bộ dự án hệ thống bếp và quầy Bar nhà hàng C.Tao được triển khai theo quy trình 5 bước chuyên nghiệp của Toàn Phát:

Bước 1: Khảo sát thực tế và tư vấn theo mô hình hoạt động

Đội ngũ kỹ thuật Toàn Phát đến trực tiếp công trình để đo đạc, khảo sát hiện trạng và tiếp nhận thông tin từ chủ đầu tư. Từ đó, đưa ra tư vấn giải pháp bếp và quầy bar phù hợp với mô hình nhà hàng C.Tao, tối ưu theo nhu cầu vận hành thực tế.

Bước 2: Thiết kế layout bếp – quầy bar chi tiết

Triển khai bản vẽ layout một chiều, đảm bảo luồng vận hành bếp – bar khoa học, an toàn, đúng tiêu chuẩn. Kết hợp dựng phối cảnh 3D giúp chủ đầu tư dễ hình dung tổng thể trước thi công.

Bước 3: Sản xuất – vận chuyển thiết bị

Các thiết bị inox được sản xuất trực tiếp tại xưởng Toàn Phát theo đúng bản vẽ, chất liệu chuẩn SUS 304, đảm bảo chất lượng và tính đồng bộ. Sau đó, thiết bị được kiểm tra kỹ lưỡng và vận chuyển đến công trình.

Bước 4: Thi công, lắp đặt toàn bộ hệ thống bếp

Toàn Phát triển khai thi công lắp đặt đồng bộ từ thiết bị bếp, quầy bar, hệ thống hút khói, thoát sàn đến điện – nước kỹ thuật. Đội ngũ thi công chuyên nghiệp, đảm bảo đúng tiến độ và tiêu chuẩn an toàn.

Bước 5: Nghiệm thu, bàn giao, hướng dẫn sử dụng.

Sau khi hoàn thiện lắp đặt, toàn bộ hệ thống được kiểm tra kỹ thuật và nghiệm thu cùng chủ đầu tư. Toàn Phát bàn giao thiết bị kèm hướng dẫn vận hành, bảo trì – đảm bảo khách hàng sử dụng hiệu quả và an tâm

6. Hiệu quả vận hành sau khi lắp đặt hệ thống bếp

Sau khi hoàn tất thi công, hệ thống bếp nhà hàng C.Tao vận hành ổn định, đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về kỹ thuật, công năng và tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Kết quả nổi bật gồm:

• Không gian bếp thông thoáng, bố trí hợp lý, dễ vận hành theo từng công đoạn.
• Thiết bị inox và bếp công nghiệp chất lượng cao, lắp đặt đồng bộ – đảm bảo hiệu suất phục vụ thực đơn đa dạng.
• Hệ thống hút khói, cấp thoát nước và mương sàn vận hành ổn định, dễ vệ sinh.
• Được nghiệm thu và cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm đúng tiến độ.

Đại diện nhà hàng C.Tao đánh giá cao quá trình triển khai 

“Toàn Phát xử lý sự cố nhanh, thiết bị chất lượng, uy tín, đội ngũ hỗ trợ nhiệt tình để kịp thời gian khai trương, giấy phép đạt chuẩn đầy đủ.”

7. Toàn Phát – Đơn vị thi công bếp công nghiệp đáng tin cậy cho mọi mô hình F&B

• Kinh nghiệm thi công bếp cho chuỗi nhà hàng F&B: Toàn Phát có hơn 15 năm kinh nghiệm, từng thực hiện nhiều dự án bếp nhà hàng quy mô lớn, mô hình tương tự C.Tao.
• Giải pháp đồng bộ, phù hợp thực tiễn: Đội ngũ Toàn Phát khảo sát kỹ lưỡng, tư vấn bố trí layout khoa học, tối ưu vận hành cho cả khu bếp chính và quầy bar phục vụ.
• Thiết bị chất lượng cao, có nguồn gốc rõ ràng: Các thiết bị được sản xuất từ inox cao cấp, nhập khẩu chính hãng, đảm bảo độ bền, dễ vệ sinh và đạt chuẩn an toàn thực phẩm.
• Hỗ trợ tận tâm, xử lý nhanh sự cố: Trong giai đoạn thi công gấp rút, đội ngũ Toàn Phát đã hỗ trợ khắc phục sự cố nhanh chóng, đảm bảo tiến độ khai trương.
• Hồ sơ pháp lý và tiêu chuẩn đầy đủ: Hệ thống bếp đạt đầy đủ các tiêu chí cấp phép PCCC, vệ sinh an toàn thực phẩm – giúp nhà hàng vận hành hợp pháp ngay từ ngày đầu.
• Thi công trọn gói, đồng bộ: Đảm nhận toàn bộ quá trình từ khảo sát, thiết kế, sản xuất thiết bị đến lắp đặt và bàn giao, đảm bảo hệ thống bếp – bar vận hành mượt mà, tiết kiệm thời gian và chi phí cho chủ đầu tư.
• Xưởng sản xuất inox riêng: Gia công thiết bị theo đúng kích thước thực tế của mặt bằng. Nhờ đó, không gian bếp được tối ưu cả về công năng lẫn thẩm mỹ, tiết kiệm chi phí trung gian và kiểm soát tốt chất lượng đầu ra.

Kết luận

Dự án thi công bếp công nghiệp nhà hàng C.TAO là minh chứng cho năng lực thiết kế – thi công chuyên nghiệp, khả năng tùy biến theo yêu cầu vận hành F&B cao cấp của Toàn Phát. Không chỉ đảm bảo công năng và an toàn, hệ thống bếp còn góp phần nâng tầm không gian ẩm thực chuẩn nhà hàng hiện đại.

Nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp thi công bếp nhà hàng trọn gói, tối ưu hiệu suất vận hành và đồng bộ thiết bị, hãy liên hệ Toàn Phát để được tư vấn chi tiết và lên phương án phù hợp ngay hôm nay!

CÔNG TY KỸ THUẬT THƯƠNG MẠI TOÀN PHÁT

Showroom TP.Hồ Chí Minh: 351/A6 Quốc Lộ 13, phường Hiệp Bình Phước, TP. Thủ Đức.

Hotline: 08 9838 9838 – 0905 91 5679

Toàn Phát – Niềm Tin – Chất Lượng cho mọi dự án!