Dự án Trung tâm thương mại Satra Phạm Hùng 

Trung tâm thương mại Satra Phạm Hùng tại Bình Chánh, TP. HCM là tổ hợp mua sắm – giải trí – ẩm thực hiện đại, với siêu thị Satramart, khu Food Studio và nhiều nhà hàng phục vụ đa dạng món ăn.

Để đáp ứng lượng khách đông và duy trì trải nghiệm ẩm thực chất lượng, ban quản lý trung tâm đã tin tưởng lựa chọn Toàn Phát làm đơn vị thiết kế và thi công. Cùng khám phá dự án này để thấy cách hệ thống bếp công nghiệp hiện đại, đồng bộ và chuyên nghiệp được triển khai tại Satra Phạm Hùng.

1. Tổng quan dự án 

• Tên dự án: Thi công hệ thống bếp công nghiệp Trung tâm thương mại Satra Phạm Hùng
• Địa điểm: C6/27 Đ. Phạm Hùng, Bình Hưng, Bình Chánh, Hồ Chí Minh
• Đơn vị thi công:  Công ty Kỹ thuật Thương mại Toàn Phát
• Loại hình: Bếp công nghiệp – phục vụ đa dạng các món ăn trong khu Food Studio và nhà hàng tại trung tâm thương mại
• Quy mô: Hệ thống bếp công suất lớn, phục vụ hàng nghìn suất ăn mỗi ngày

2. Giới thiệu dự án trung tâm thương mại Satra Phạm Hùng

Trung tâm thương mại Satra Phạm Hùng không chỉ nổi bật nhờ quy mô lớn mà còn được biết đến như một tổ hợp giải trí – mua sắm – ẩm thực hiện đại. Tại đây, ngoài siêu thị Satramart với hơn 35.000 mặt hàng đa dạng, Centre Mall còn là điểm đến quen thuộc của giới trẻ nhờ cụm rạp chiếu phim BHD Cineplex và khu Food Studio đầy màu sắc.

Để mang đến trải nghiệm trọn vẹn cho khách hàng, ban quản lý TTTM Satra đã xác định rõ: ẩm thực chính là linh hồn của trung tâm thương mại. Nhưng để tạo ra những món ăn ngon, phục vụ nhanh chóng hàng nghìn lượt khách mỗi ngày, hệ thống bếp phải thật sự hiện đại, đồng bộ và chuyên nghiệp.

Và đó là lý do Toàn Phát – đơn vị giàu kinh nghiệm trong thiết kế, thi công bếp công nghiệp – được tin tưởng lựa chọn đồng hành.

3. Thách thức đặt ra cho hệ thống bếp

Dự án tại Satra Phạm Hùng đặt ra nhiều yêu cầu khắt khe:

• Khối lượng khách hàng lớn: Hàng nghìn lượt khách ra vào mỗi ngày, buộc khu bếp phải có công suất chế biến liên tục, tránh tình trạng chờ món.
• Đa dạng thực đơn: Từ món Việt truyền thống, món Âu, Á đến thức ăn nhanh, khu bếp cần đủ linh hoạt để xử lý nhiều loại món khác nhau.
• Tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn cao: Không gian bếp phải dễ vệ sinh, hạn chế khói bụi, đảm bảo an toàn cháy nổ.
• Yếu tố thẩm mỹ: Khu Food Studio là nơi khách check-in, quay chụp, vì vậy bếp và quầy chế biến cần hiện đại, sạch sẽ và chuyên nghiệp.

Những yếu tố này đặt ra thách thức không nhỏ: vừa đảm bảo vận hành hiệu quả, vừa giữ hình ảnh chuyên nghiệp cho trung tâm thương mại.

4. Hành trình Toàn Phát tham gia dự án

Ngay từ giai đoạn đầu, Toàn Phát triển khai một quy trình chặt chẽ, chi tiết và toàn diện, đảm bảo từ thiết kế đến vận hành thực tế đều đạt hiệu quả cao:

• Bước 1: Khảo sát thực tế: Đội ngũ kỹ sư trực tiếp đến trung tâm, đo đạc không gian, đánh giá luồng di chuyển, nhu cầu vận hành và đặc thù từng khu vực bếp.
• Bước 2: Lên bản vẽ chi tiết: Phương án thiết kế tối ưu hóa từng mét vuông, đảm bảo luồng di chuyển hợp lý giữa khu chế biến – phục vụ – rửa dụng cụ, đồng thời đáp ứng các tiêu chuẩn về vệ sinh và an toàn.
• Bước 3: Trao đổi cùng chủ đầu tư: Mọi giải pháp được thảo luận kỹ lưỡng, cân nhắc giữa hiệu quả vận hành và tối ưu chi phí đầu tư.
• bước 4: Sản xuất thiết bị: Với xưởng sản xuất inox trực tiếp của Toàn Phát, các thiết bị như bàn sơ chế, kệ inox, tủ mát, tủ đông,… được chế tạo chuẩn theo thiết kế, đảm bảo chất lượng và kích thước chính xác.
• Bước 5: Lắp đặt tại hiện trường: Toàn bộ hệ thống bếp được lắp đặt bài bản, từ thiết bị nấu, bảo quản đến hệ thống gas, hút khói, đảm bảo đồng bộ và vận hành trơn tru.
• Bước 6: Chạy thử và hiệu chỉnh: Sau khi lắp đặt, đội ngũ kỹ thuật tiến hành chạy thử toàn bộ thiết bị, kiểm tra vận hành liên tục, hiệu chỉnh nhiệt độ, áp suất và các thông số kỹ thuật để đảm bảo hoạt động ổn định.
• Bước 7: Hướng dẫn sử dụng: Nhân viên bếp được đào tạo chi tiết về cách vận hành thiết bị, bảo dưỡng và xử lý sự cố cơ bản, đảm bảo an toàn và hiệu quả công việc.
• Bước 8: Bàn giao chính thức: Hệ thống bếp hoàn thiện được bàn giao cho trung tâm với đầy đủ hồ sơ kỹ thuật, phiếu bảo hành và hướng dẫn vận hành.

Quy trình toàn diện này giúp dự án triển khai bài bản, giảm thiểu rủi ro, tối ưu thời gian và đảm bảo chất lượng ngay từ những ngày đầu vận hành.

5. Giải pháp kỹ thuật và thiết bị trọng điểm

5.1 Thiết kế bếp khoa học

Toàn Phát thiết kế hệ thống bếp theo nguyên tắc tách riêng các khu vực chức năng, bao gồm khu nấu, khu sơ chế và khu rửa. Điều này giúp tránh chồng chéo trong vận hành, giảm nguy cơ mất vệ sinh và tiết kiệm thời gian di chuyển cho nhân viên. Các lối đi, quầy chế biến và khu lưu trữ được bố trí hợp lý, đảm bảo luồng công việc liên tục.

5.2 Hệ thống gas và hút khói

Hệ thống gas công nghiệp được lắp đặt an toàn tuyệt đối, trang bị van ngắt tự động khi phát hiện rò rỉ. Kết hợp với hệ thống hút khói và thông gió công suất lớn, không gian bếp luôn thoáng mát, không ám mùi thức ăn và hạn chế khói bụi. Việc này vừa bảo vệ sức khỏe nhân viên, vừa duy trì môi trường sạch sẽ, đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm.

5.3 Thiết bị nấu chính

Các thiết bị nấu chín được chọn công suất lớn, đa dạng chức năng, đáp ứng nhu cầu chế biến thực phẩm nhanh chóng và đa dạng. Bao gồm bếp Á, bếp Âu, bếp chiên nhúng, lò nướng đối lưu, lò hấp đa năng, tủ nấu cơm, nồi hầm và nồi súp dung tích lớn. Một số thiết bị được Toàn Phát nhập khẩu từ Malaysia, Đức, Ý đảm bảo chất lượng, còn những thiết bị inox khác được chủ động sản xuất tại xưởng của Toàn Phát theo đúng kích thước và nhu cầu riêng của bếp.

5.4 Thiết bị bảo quản

Hệ thống bảo quản được thiết kế để giữ nguyên chất lượng nguyên liệu tươi sống. Toàn Phát trang bị tủ đông, tủ mát inox đạt chuẩn và kho lạnh dung tích lớn, vừa nhập khẩu vừa sản xuất tại xưởng, giúp lưu trữ thực phẩm lâu dài mà vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh. Bảo quản hiệu quả giúp giảm lãng phí nguyên liệu, tiết kiệm chi phí và duy trì công suất bếp cao trong những ngày đông khách.

5.5 Thiết bị phụ trợ

Các thiết bị phụ trợ như bàn sơ chế inox, chậu rửa công nghiệp, kệ inox nhiều tầng và xe đẩy phục vụ được Toàn Phát chủ động sản xuất tại xưởng, theo tiêu chuẩn bền bỉ và phù hợp không gian bếp. Những thiết bị này giúp nhân viên sắp xếp nguyên liệu, dụng cụ và món ăn gọn gàng, tiện lợi, giảm thiểu thời gian di chuyển và nâng cao hiệu suất chế biến.

5.6 Đồng bộ và linh hoạt

Hệ thống bếp kết hợp thiết bị sản xuất trong nước và nhập khẩu chính hãng, tạo nên một hệ thống đồng bộ, vận hành trơn tru và bền bỉ. Toàn Phát đảm bảo mọi thiết bị đều tương thích, dễ bảo trì và nâng cấp khi cần, đồng thời phù hợp với ngân sách và yêu cầu vận hành thực tế của từng bếp.

6. Điểm nổi bật của dự án

Hệ thống bếp tại Satra Phạm Hùng có nhiều ưu điểm nổi bật:

• Đồng bộ và hiện đại: Thiết bị được kết nối thành một hệ thống thống nhất, vận hành trơn tru.
• An toàn tối đa: Van gas tự động, hút khói hiệu quả và hạn chế rủi ro cháy nổ.
• Tiết kiệm chi phí vận hành: Thiết kế tối ưu giúp tiết kiệm điện, gas và thời gian chế biến món ăn.
• Thân thiện môi trường: Hạn chế khí thải, tiếng ồn.
• Thẩm mỹ và chuyên nghiệp: Không gian inox sáng bóng, hiện đại, tạo cảm giác tin tưởng cho khách hàng và nhân viên.

Nhờ các yếu tố này, khu bếp không chỉ vận hành hiệu quả mà còn góp phần nâng cao hình ảnh hiện đại, chuyên nghiệp cho trung tâm.

7. Kết quả sau khi bàn giao

Sau khi hoàn thiện, hệ thống bếp tại Satra Phạm Hùng đã vận hành trơn tru, phục vụ hàng nghìn thực khách mỗi ngày. Luồng di chuyển giữa khu sơ chế, nấu và phục vụ được tối ưu, giúp nhân viên làm việc hiệu quả, giảm thiểu chờ đợi và đảm bảo món ăn luôn nóng, tươi ngon.

Đội ngũ đầu bếp đánh giá cao sự tiện lợi và đồng bộ của thiết bị, từ bếp Á, bếp Âu, lò nướng đến các nồi hầm và tủ nấu cơm. Các bàn sơ chế, kệ inox và chậu rửa được bố trí khoa học, giúp thao tác nhanh gọn, tiết kiệm thời gian và công sức trong quá trình chế biến.

Ban quản lý trung tâm khẳng định hệ thống bếp vượt kỳ vọng về công suất, an toàn, vệ sinh và tính thẩm mỹ. Không gian bếp sáng bóng, hiện đại không chỉ nâng cao hình ảnh chuyên nghiệp của trung tâm mà còn tạo trải nghiệm ẩm thực đồng bộ, thoải mái cho khách hàng.

8. Góc nhìn khách hàng

Đại diện TTTM Satra chia sẻ:
“Toàn Phát không chỉ mang đến giải pháp bếp hiện đại mà còn đồng hành cùng chúng tôi trong suốt quá trình vận hành. Đây là một trong những hạng mục đầu tư mang lại hiệu quả rõ rệt nhất cho trung tâm.”

Khách hàng đến khu Food Studio cũng dành nhiều lời khen cho không gian thoáng mát, sạch sẽ và món ăn luôn tươi ngon, nóng hổi.

9. Lời kết 

Dự án bếp công nghiệp tại Satra Phạm Hùng là minh chứng cho uy tín và năng lực của Toàn Phát trong việc triển khai hệ thống bếp cho trung tâm thương mại, nhà hàng, khách sạn, quán cafe. Với kinh nghiệm dày dặn, chúng tôi tự tin đồng hành cùng nhiều dự án lớn, mang lại giải pháp bếp hiện đại, an toàn và toàn diện.

Liên hệ Toàn Phát ngay hôm nay để được tư vấn và thiết kế hệ thống bếp chuyên nghiệp, phù hợp nhất với không gian của bạn.

Thông tin liên hệ:

CÔNG TY KỸ THUẬT THƯƠNG MẠI TOÀN PHÁT

Showroom Hồ Chí Minh: 351/A6 Quốc Lộ 13, Hiệp Bình Phước, TP. Thủ Đức.

Hotline: 08 9838 9838 – 09 0591 5679

Toàn Phát – Niềm Tin – Chất Lượng cho mọi dự án!