Dự án tiêu biểu: Toàn Phát thi công bếp quán ăn MaiKa

Bếp quán ăn chuyên nghiệp không chỉ cần đảm bảo công năng sử dụng mà còn phải đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn và tối ưu quy trình vận hành. Hiểu rõ điều đó, MaiKa đã chọn Toàn Phát làm đơn vị thiết kế, thi công bếp quán ăn cho mình, dự án mang đến một không gian bếp hiện đại, tiện nghi và đạt chuẩn vệ sinh, an toàn. Cùng tìm hiểu chi tiết về dự án này của Toàn Phát trong bài viết dưới này nhé!

1. Giới thiệu dự án thi công bếp quán ăn MaiKa

Quán ăn MaiKa là địa điểm ẩm thực quen thuộc, chuyên phục vụ các món ăn ngon với thực đơn đa dạng bao gồm các món cơm, mì, nui, bún, tokbokki, lẩu, canh, bento và các món ăn vặt hấp dẫn,…, đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng. Với chi nhánh đầu tiên tại 528 – 530 Nguyễn Trãi, P.8, Q.5, MaiKa đã khẳng định được chất lượng món ăn cũng như phong cách phục vụ chuyên nghiệp, thu hút đông đảo thực khách.

Không chỉ ghi điểm với thực đơn phong phú, MaiKa còn nổi bật bởi không gian quán hiện đại, sạch sẽ và thoải mái. Các món ăn tại đây được chế biến theo công thức đặc trưng, giữ trọn hương vị tươi ngon, mang đến cho thực khách những bữa ăn chất lượng với mức giá hợp lý. Nhờ đó, MaiKa nhanh chóng trở thành điểm đến yêu thích của giới trẻ, nhân viên văn phòng và cả gia đình.

Nhằm mở rộng quy mô và phục vụ khách hàng tốt hơn, MaiKa tiếp tục khai trương chi nhánh thứ hai tại 155 Nguyễn Đình Chiểu, P. Võ Thị Sáu, Q.3. Và để đảm bảo hoạt động bếp tại chi nhánh mới diễn ra hiệu quả, chủ đầu tư đã tin tưởng lựa chọn Toàn Phát là đơn vị thiết kế, thi công bếp quán ăn. Với kinh nghiệm thực hiện nhiều dự án bếp công nghiệp, Toàn Phát đã mang đến giải pháp tối ưu, giúp MaiKa có một khu bếp chuyên nghiệp, tiện nghi, đảm bảo công suất phục vụ cao và vận hành mượt mà.

2. Quy trình thiết kế, thi công bếp quán ăn MaiKa

Dự án thi công bếp quán ăn MaiKa được Toàn Phát thực hiện theo quy trình chuyên nghiệp, đảm bảo khu bếp vận hành hiệu quả, đáp ứng yêu cầu về tốc độ phục vụ và an toàn vệ sinh thực phẩm.

• Khảo sát mặt bằng thực tế và nhu cầu phục vụ: Trước tiên, đội ngũ Toàn Phát tiến hành khảo sát mặt bằng thực tế của quán, đánh giá diện tích, vị trí đặt bếp, hệ thống thông gió, cấp thoát nước và điện. Dựa trên nhu cầu phục vụ của MaiKa, chúng tôi thiết kế bố cục bếp với các phân khu rõ ràng, bao gồm khu sơ chế, khu nấu chính, khu ra món và khu rửa.
• Sản xuất và lắp đặt: Sau khi thống nhất phương án thiết kế với chủ đầu tư, xưởng Toàn Phát tiến hành sản xuất và lắp đặt các thiết bị bếp theo đúng tiêu chuẩn. Các thiết bị bao gồm bếp Á công nghiệp, bếp chiên nhúng, quầy hâm nóng, tủ nấu cơm, bàn mát, tủ đông, hệ thống hút khói, chụp hút mùi và các thiết bị inox gia công theo yêu cầu.
• Nghiệm thu dự án, hướng dẫn sử dụng thiết bị: Sau khi hoàn thiện, Toàn Phát tiến hành kiểm tra, vận hành thử và hướng dẫn nhân viên MaiKa sử dụng các thiết bị đúng cách để đảm bảo bếp hoạt động trơn tru khi đi vào khai thác.

3. Các phân khu trong bếp quán ăn MaiKa

Bếp quán ăn MaiKa được Toàn Phát thi công thiết kế với bố cục khoa học, đảm bảo quy trình làm việc diễn ra mượt mà, hạn chế tình trạng chồng chéo giữa các khu vực. Mỗi phân khu trong bếp đều có chức năng riêng, giúp tối ưu hiệu suất chế biến và phục vụ món ăn nhanh chóng.

3.1. Khu sơ chế thực phẩm

Đây là khu vực mà các nguyên liệu tươi sống như rau củ, thịt cá được làm sạch và sơ chế trước khi chuyển đến khu nấu chính. Khu sơ chế được trang bị các sản phẩm như bàn inox, chậu rửa đôi, kệ treo để đồ, thớt, dao chuyên dụng và tủ đông bảo quản nguyên liệu. Toàn bộ khu vực này được thiết kế theo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, giúp nguyên liệu luôn tươi ngon và đảm bảo chất lượng món ăn.

3.2. Khu nấu chính

Khu nấu chính là trung tâm của bếp quán ăn MaiKa, nơi các đầu bếp thực hiện chế biến món ăn theo thực đơn. Tại đây, Toàn Phát đã bố trí hệ thống bếp công nghiệp do chính xưởng Toàn Phát sản xuất bao gồm các sản phẩm bếp Á công nghiệp, quầy hâm nóng, tủ nấu cơm công nghiệp và chụp hút khói để đảm bảo không gian bếp luôn thông thoáng. Việc sắp xếp thiết bị được tối ưu hóa theo nguyên tắc một chiều, giúp các đầu bếp thao tác nhanh chóng, hạn chế tình trạng ùn tắc khi có nhiều đơn hàng.

3.3. Khu ra món

Sau khi món ăn được chế biến hoàn tất, chúng sẽ được chuyển đến khu ra món để sắp xếp, trang trí trước khi mang đến thực khách. Khu vực này được trang bị bàn ra đồ inox, kệ chứa các khay inox đựng các nguyên liệu trang trí như hành lá, rau ngò,…,kệ chứa dụng cụ như chén, dĩa, khay đựng thức ăn. Đội ngũ phục vụ có thể dễ dàng lấy món và giao đến khách hàng một cách nhanh chóng.

3.4. Khu rửa

Khu rửa là nơi làm sạch chén dĩa, xoong nồi và các dụng cụ bếp sau khi sử dụng. Tại đây, Toàn Phát đã lắp đặt chậu rửa inox kích thước lớn, máy rửa chén công nghiệp Winterhalter P50, giá kệ úp chén. Khu vực này được bố trí tách biệt với khu nấu và khu ra món để đảm bảo vệ sinh và giữ không gian bếp luôn sạch sẽ.

4. Sản phẩm tiêu biểu tại bếp quán ăn MaiKa

Trong dự án thi công bếp quán ăn MaiKa lần này, Toàn Phát đã sản xuất và cung cấp nhiều thiết bị bếp công nghiệp chất lượng cao, giúp tối ưu hóa quy trình vận hành và đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Dưới đây là 1 vài sản phẩm tiêu biểu:

4.1. Tủ đông 4 cánh OKINAGA

Tủ đông 4 cánh OKINAGA là thiết bị quan trọng trong hệ thống bảo quản thực phẩm của quán ăn MaiKa. Với dung tích lớn và khả năng làm lạnh sâu, tủ giúp bảo quản thực phẩm tươi sống trong thời gian dài mà vẫn giữ nguyên chất lượng.

Đặc điểm nổi bật:

• Dung tích lớn, phù hợp với nhu cầu bảo quản số lượng thực phẩm lớn.
• Hệ thống làm lạnh nhanh, duy trì nhiệt độ ổn định từ -18°C đến 0°C.
  Lớp cách nhiệt dày giúp giảm thất thoát hơi lạnh, tiết kiệm điện năng.
• Thiết kế 4 cánh mở riêng biệt giúp hạn chế thất thoát nhiệt.
• Chất liệu inox cao cấp, chống gỉ sét, dễ vệ sinh.

• Tham khảo: Tủ đông 4 cánh Okinaga

4.2. Bàn mát Salad OKINAGA

Bàn mát Salad OKINAGA là thiết bị kết hợp giữa tủ mát bảo quản thực phẩm và mặt bàn thao tác có các khay salad, giúp đầu bếp chuẩn bị món ăn nhanh chóng và tiện lợi hơn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các quán ăn có thực đơn salad hoặc món nguội.

Đặc điểm nổi bật:

• Kết hợp tủ mát và mặt bàn chế biến giúp thao tác nhanh chóng.
• Dải nhiệt độ từ 0°C đến 10°C, bảo quản nguyên liệu luôn tươi ngon.
• Hệ thống làm lạnh quạt gió giúp phân bổ nhiệt đều.
• Mặt bàn inox chắc chắn, chịu lực tốt, dễ vệ sinh.
• Phù hợp cho các món salad, topping, nguyên liệu pha chế.

Tham khảo: Bàn mát Salad Okinaga

4.3. Quầy hâm nóng Toàn Phát

Quầy hâm nóng là thiết bị không thể thiếu trong các quán ăn phục vụ nhanh, giúp giữ nóng thực phẩm liên tục mà không làm khô hay mất đi hương vị. Sản phẩm do xưởng Toàn Phát sản xuất bằng inox 304 Posco loại 1 cao cấp, đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm và độ bền cao.

Đặc điểm nổi bật:

• Gia công từ inox 304 chống gỉ sét, chịu nhiệt tốt.
• Hệ thống điều chỉnh nhiệt linh hoạt, giữ nóng thực phẩm trong thời gian dài.
• Thiết kế dạng quầy tiện lợi, phù hợp cho các quán ăn phục vụ nhanh.
• Kích thước và số lượng khay có thể tùy chỉnh theo nhu cầu sử dụng.

Tham khảo: Quầy hâm nóng Toàn Phát

4.4. Bếp Á công nghiệp Toàn Phát

Bếp Á công nghiệp là thiết bị nấu nướng chính tại bếp quán ăn MaiKa, giúp chế biến các món ăn nhanh chóng với ngọn lửa mạnh. Toàn Phát đã sản xuất bếp theo tiêu chuẩn bếp công nghiệp, phù hợp với nhu cầu sử dụng liên tục của quán ăn.

Đặc điểm nổi bật:

• Họng bếp gang đúc chịu nhiệt cao, ngọn lửa mạnh, giúp chế biến món ăn nhanh chóng.
• Tích hợp hệ thống cấp nước và vòi rửa ngay trên bếp, giúp tiết kiệm thời gian làm bếp.
• Chân bếp chắc chắn, chịu tải tốt, phù hợp với môi trường bếp công nghiệp.
• Thiết kế tùy chỉnh theo yêu cầu khách hàng, đảm bảo phù hợp với không gian bếp.
• Hệ thống thoát nước của bếp Á lắp đặt bể lọc mỡ, tránh tình trạng bị tắt nghẽn cống do thức ăn thừa, dầu mỡ.

Tham khảo: Bếp Á công nghiệp Toàn Phát

4.5. Module quầy bar Toàn Phát

Module quầy bar là thiết bị hỗ trợ pha chế, giúp tối ưu hóa không gian làm việc cho nhân viên. Xưởng Toàn Phát đã thiết kế và sản xuất quầy theo kích thước và nhu cầu mong muốn của khách hàng, đảm bảo tính tiện dụng và thẩm mỹ.

Đặc điểm nổi bật:

• Tích hợp bồn rửa, khay đá, ngăn chứa đồ giúp nhân viên pha chế thao tác thuận tiện.
• Sử dụng inox cao cấp, chống gỉ sét, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Thiết kế module linh hoạt, dễ dàng lắp đặt và di chuyển.
• Có thể tùy chỉnh ngăn kéo, kệ đựng dụng cụ, phù hợp với mô hình kinh doanh.

Tham khảo: Module quầy bar Toàn Phát

4.6. Bếp chiên nhúng Berjaya

Bếp chiên nhúng Berjaya là thiết bị chuyên dụng để chế biến các món chiên giòn như gà rán, khoai tây chiên, chả giò…, đảm bảo thực phẩm được chiên giòn vàng đều, giữ được độ thơm ngon và không bị thấm dầu quá nhiều. Bếp có thiết kế nhỏ gọn nhưng công suất mạnh mẽ, phù hợp với nhu cầu chế biến liên tục trong các bếp công nghiệp. Với thương hiệu Berjaya nổi tiếng đến từ Malaysia, sản phẩm đảm bảo độ bền cao, hiệu suất ổn định và tiết kiệm năng lượng.

Đặc điểm nổi bật:

• Công suất lớn, làm nóng dầu nhanh, giúp chế biến món chiên giòn vàng đều.
• Dung tích bồn dầu lớn, thích hợp cho quán ăn có lượng khách đông.
• Hệ thống điều chỉnh nhiệt chính xác, tiết kiệm dầu.
• Chất liệu inox chắc chắn, dễ vệ sinh.

Tham khảo: Bếp chiên nhúng Berjaya

4.7. Máy rửa chén công nghiệp Winterhalter P50

Máy rửa chén công nghiệp Winterhalter P50 là thiết bị chuyên dụng giúp quán ăn MaiKa tối ưu quy trình làm sạch chén dĩa, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tiết kiệm nhân công. Với thiết kế dạng cửa sập nhỏ gọn nhưng công suất mạnh mẽ, P50 là lựa chọn lý tưởng cho các quán ăn, nhà hàng có lượng chén dĩa cần rửa lớn mỗi ngày.

Đặc điểm nổi bật:

• Công suất rửa lớn, có thể xử lý hàng trăm chén đĩa mỗi giờ.
• Hệ thống rửa bằng nước nóng giúp diệt khuẩn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Tiết kiệm nước và hóa chất rửa so với rửa thủ công.
• Hoạt động êm ái, bền bỉ, phù hợp với môi trường bếp công nghiệp.

• Tham khảo: Máy rửa chén công nghiệp Winterhalter P50

4.8. Tủ nấu cơm công nghiệp

Tủ nấu cơm công nghiệp giúp nấu số lượng lớn cơm một cách nhanh chóng, đảm bảo cơm chín đều, tơi xốp mà không bị nhão hay khô .Đây là giải pháp thay thế hoàn hảo cho phương pháp nấu cơm bằng nồi thông thường, giúp quán ăn vận hành chuyên nghiệp và hiệu quả hơn.

Đặc điểm nổi bật:

• Dung tích lớn, có thể nấu số lượng lớn cơm trong thời gian ngắn.
• Công nghệ hơi nước giúp cơm chín đều, không bị nhão hay khô.
• Chất liệu inox 304 bền bỉ, dễ vệ sinh.
• Tiết kiệm nhiên liệu và thời gian so với các phương pháp nấu truyền thống.

Tham khảo: Tủ nấu cơm công nghiệp

4.9. Hệ thống hút khói

Trong bếp quán ăn MaiKa, hệ thống hút khói đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc giữ không gian bếp luôn thông thoáng, loại bỏ khói dầu, mùi thực phẩm và nhiệt lượng sinh ra trong quá trình nấu nướng. Hệ thống hút khói tại bếp MaiKa được Toàn Phát thiết kế và thi công trọn gói, đảm bảo hiệu quả vận hành cao và đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn.

Đặc điểm nổi bật:

• Khả năng hút khói mạnh mẽ: Sử dụng quạt công suất cao, giúp loại bỏ nhanh chóng khói và hơi nóng, tạo môi trường làm việc thoải mái cho đầu bếp.
• Hệ thống đường ống dẫn khói tối ưu: Được thiết kế khoa học, đảm bảo khói và mùi được đẩy ra ngoài một cách hiệu quả, không gây ảnh hưởng đến khu vực ăn uống.
• Bộ lọc mỡ và lọc khói hiện đại: Giúp giữ lại dầu mỡ trong quá trình nấu nướng, hạn chế tình trạng bám bẩn vào đường ống, tăng tuổi thọ hệ thống.
• Chất liệu inox 304 cao cấp: Dễ dàng vệ sinh, chống gỉ sét, chịu nhiệt tốt, phù hợp với môi trường bếp ăn công nghiệp.
• Thiết kế theo yêu cầu: Toàn Phát trực tiếp sản xuất và thi công, đảm bảo hệ thống hút khói phù hợp với không gian bếp quán ăn MaiKa, vừa tối ưu hiệu suất, vừa tiết kiệm chi phí.

Xem thêm: Hệ thống hút khói Toàn Phát

4.10. Hệ thống gas

Hệ thống gas công nghiệp là một trong những hạng mục quan trọng nhất trong bếp quán ăn MaiKa, ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình nấu nướng cũng như mức độ an toàn của bếp. Toàn Phát là đơn vị trực tiếp thiết kế và thi công hệ thống gas, đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn nghiêm ngặt, giúp bếp vận hành ổn định và tiết kiệm chi phí nhiên liệu.

Đặc điểm nổi bật:

• Công suất cung cấp gas ổn định: Đảm bảo bếp hoạt động liên tục với ngọn lửa mạnh, giúp chế biến món ăn nhanh chóng và chính xác.
• Hệ thống đường ống gas chất lượng cao: Sử dụng ống dẫn gas chịu áp lực tốt, được lắp đặt theo tiêu chuẩn an toàn, hạn chế tối đa rò rỉ.
• Van an toàn tự động: Tích hợp hệ thống van ngắt tự động khi có sự cố, giảm thiểu nguy cơ cháy nổ.
• Kiểm tra rò rỉ định kỳ: Toàn Phát thực hiện kiểm tra và bảo trì hệ thống gas định kỳ, đảm bảo an toàn tuyệt đối trong quá trình sử dụng.
• Thiết kế theo nhu cầu bếp: Hệ thống gas tại quán ăn MaiKa được Toàn Phát tính toán kỹ lưỡng, đảm bảo tối ưu hóa hiệu suất nấu nướng mà vẫn tiết kiệm nhiên liệu.

Xem thêm: Hệ thống gas Toàn Phát

5. Toàn Phát – Đơn vị thiết kế, thi công bếp quán ăn uy tín, chuyên nghiệp

Với hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế và thi công bếp công nghiệp, Toàn Phát là cái tên được nhiều nhà hàng, quán ăn, khách sạn, trường học, bệnh viện tin tưởng lựa chọn. Không chỉ cung cấp thiết bị bếp công nghiệp chất lượng cao, Toàn Phát còn đảm nhận tư vấn – thiết kế – thi công trọn gói, giúp chủ quán tối ưu không gian bếp, nâng cao hiệu suất vận hành và đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng.

Tại sao nên chọn Toàn Phát?

• Cung cấp giải pháp bếp trọn gói, tối ưu công năng: Toàn Phát không chỉ đơn thuần cung cấp thiết bị mà còn nghiên cứu nhu cầu của từng khách hàng để đưa ra giải pháp thiết kế bếp phù hợp với diện tích, thực đơn và mô hình vận hành của quán ăn. Điều này giúp tối ưu công suất phục vụ, tiết kiệm không gian và đảm bảo quy trình làm việc mượt mà nhất.
• Xưởng sản xuất inox, gia công theo yêu cầu: Lợi thế lớn của Toàn Phát chính là xưởng sản xuất inox chuyên nghiệp, có khả năng gia công thiết bị bếp theo yêu cầu.
• Thi công nhanh chóng, chuyên nghiệp: Với đội ngũ kỹ sư, thợ lắp đặt giàu kinh nghiệm, Toàn Phát đảm bảo thi công đúng tiến độ, bàn giao bếp vận hành ổn định. Trong suốt quá trình triển khai, Toàn Phát luôn theo sát và điều chỉnh linh hoạt theo thực tế, đảm bảo chất lượng công trình tốt nhất.
• Hệ thống thiết bị bếp công nghiệp chất lượng cao: Toàn Phát là đại lý phân phối chính hãng của các thương hiệu lớn như OKINAGA, Winterhalter, Berjaya, mang đến giải pháp thiết bị bếp bền bỉ, hiệu suất cao, tiết kiệm năng lượng.
• Dịch vụ bảo hành, bảo trì tận tâm: Không chỉ dừng lại ở việc thi công, Toàn Phát còn cam kết hỗ trợ khách hàng lâu dài, cung cấp dịch vụ bảo hành, bảo trì định kỳ giúp bếp vận hành ổn định, hạn chế hư hỏng và tăng tuổi thọ thiết bị.

Việc thi công bếp quán ăn MaiKa chi nhánh 155 Nguyễn Đình Chiểu, Quận 3 tiếp tục khẳng định vị thế của Toàn Phát trong lĩnh vực thiết kế, thi công bếp quán ăn chuyên nghiệp. Nếu bạn đang tìm kiếm một đơn vị tư vấn – thiết kế – thi công bếp quán ăn, nhà hàng, khách sạn đáng tin cậy, Toàn Phát chính là sự lựa chọn hoàn hảo!

Liên hệ ngay Toàn Phát để được tư vấn chi tiết về giải pháp bếp công nghiệp phù hợp với mô hình kinh doanh của bạn!