Bếp thực hành trường đại học không chỉ là nơi đào tạo kỹ năng nghề mà còn phải đảm bảo đạt chuẩn an toàn vệ sinh. Với dự án tại Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM, Toàn Phát mang đến giải pháp thi công toàn diện – hiện đại – tối ưu. Cùng tìm hiểu cách Toàn Phát đồng hành cùng nhà trường để kiến tạo không gian bếp thực hành hiệu quả, an toàn và đạt chuẩn VSATTP.

Mục lục bài viết

Tổng quan dự án

- Tên dự án: Hệ thống bếp thực hành tại trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM
- Đơn vị thi công: Toàn Phát – Đơn vị thi công bếp công nghiệp trọn gói cho khối giáo dục và đào tạo nghề
- Loại hình: Bếp thực hành phục vụ đào tạo sinh viên ngành ẩm thực – chế biến thực phẩm
- Hạng mục thi công: Thiết kế và thi công hệ thống bếp thực hành đạt chuẩn đào tạo, tối ưu không gian sử dụng, đảm bảo an toàn – vệ sinh – vận hành linh hoạt cho công tác giảng dạy và học tập.

1. Giới thiệu về trường đại học Công nghiệp thực phẩm TP. Hồ Chí Minh

Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP. Hồ Chí Minh (HUFI) là một trong những cơ sở đào tạo uy tín hàng đầu tại Việt Nam trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm, kỹ thuật – công nghệ, kinh tế và du lịch. Được thành lập từ năm 1982, HUFI trực thuộc Bộ Công Thương và đã không ngừng phát triển cả về quy mô lẫn chất lượng đào tạo.

Với định hướng trở thành trường đại học ứng dụng, HUFI chú trọng kết hợp giữa lý thuyết và thực hành, đầu tư mạnh vào cơ sở vật chất, phòng học thực hành – thực nghiệm hiện đại nhằm đáp ứng nhu cầu nguồn nhân lực chất lượng cao cho thị trường lao động trong và ngoài nước. Trường hiện có hơn 20.000 sinh viên theo học ở các bậc đại học, cao học và liên thông, cùng đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm, tâm huyết và chuyên môn sâu.

HUFI còn là nơi đào tạo nguồn nhân lực trọng điểm cho ngành thực phẩm và dịch vụ, đóng góp tích cực vào sự phát triển của ngành công nghiệp chế biến, sản xuất, nhà hàng – khách sạn tại Việt Nam.

2. Giới thiệu tổng quan dự án trường đại học Công nghiệp thực phẩm TP. Hồ Chí Minh

Dự án thi công bếp thực hành cho Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP. Hồ Chí Minh là một trong những công trình trọng điểm trong lĩnh vực giáo dục – đào tạo ngành ẩm thực. Với mục tiêu xây dựng mô hình bếp công nghiệp thực hành hiện đại, nhà trường mong muốn mang đến môi trường học tập thực tế, chuyên nghiệp và đạt chuẩn an toàn vệ sinh cho sinh viên ngành chế biến thực phẩm, dinh dưỡng và quản trị nhà hàng.

2.1 Nhu cầu thực tế và mục tiêu của dự án bếp thực hành

Dự án bếp thực hành được triển khai nhằm đáp ứng yêu cầu đào tạo thực tế cho hàng ngàn sinh viên ngành chế biến thực phẩm, cụ thể:

Phục vụ công tác đào tạo thực hành chế biến thực phẩm cho hàng ngàn sinh viên mỗi năm.
Môi trường bếp phải hiện đại, an toàn, mô phỏng sát với mô hình bếp công nghiệp thực tế.
Tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn VSATTP, HACCP, đồng thời hỗ trợ kiểm định và đánh giá chất lượng đào tạo.
Đảm bảo vận hành ổn định, tiết kiệm chi phí bảo trì và dễ bảo dưỡng.

2.2 Yêu cầu thiết kế bếp công nghiệp cho trường đại học Công nghiệp thực phẩm

Toàn Phát tiếp nhận yêu cầu từ nhà trường với các tiêu chí cụ thể:

Thiết kế hệ thống bếp tuân thủ nguyên tắc một chiều, đảm bảo vệ sinh.
Phân khu rõ ràng: sơ chế – nấu – chế biến – chia suất – rửa.
Thiết bị phải đồng bộ, dễ sử dụng và phù hợp với sinh viên thực hành.
Chất liệu inox 304, đảm bảo độ bền, chống gỉ sét, dễ vệ sinh sau mỗi buổi học.
Tích hợp hệ thống hút khói, cấp thoát nước, điện – gas trung tâm một cách khoa học.

2.3. Giải pháp thi công bếp thực hành do Toàn Phát triển khai

Để đáp ứng yêu cầu khắt khe về môi trường thực hành đạt chuẩn, Toàn Phát đã triển khai giải pháp thi công toàn diện cho khu bếp thực hành, bao gồm:

Khảo sát và lên layout thiết kế chi tiết theo mặt bằng thực tế.
Phân khu chức năng theo quy trình bếp chuẩn: khu sơ chế, khu nấu chính, khu chiên xào, khu chia suất, khu rửa và vệ sinh.
Lắp đặt hệ thống inox công nghiệp: bồn rửa, bàn thao tác, tủ giữ nóng, kệ để khay.
Trang bị các thiết bị inox phù hợp
Kết hợp hệ thống hút khói công nghiệp, đảm bảo không gian thông thoáng, không nóng bí khi thực hành.

3. Thi công hệ thống bếp thực hành hiện đại tại Đại học Công nghiệp thực phẩm

Để đáp ứng mục tiêu đào tạo sát với môi trường bếp chuyên nghiệp, hệ thống bếp thực hành được Toàn Phát thi công với cách bố trí không gian khoa học, tối ưu cho cả lý thuyết và thực hành. Cụ thể, bếp được chia thành hai khu vực chính:

3.1 Khu bếp lý thuyết

Đây là nơi giảng viên hướng dẫn trực quan các kỹ thuật chế biến, thuyết trình công thức, quy trình chế biến món ăn trước khi sinh viên bắt tay vào thực hành. Đây là không gian giúp sinh viên nắm vững kiến thức nền tảng trước khi chuyển sang phần thực hành, đảm bảo quá trình học tập diễn ra hiệu quả, bài bản và khoa học.

3.2 Khu bếp thực hành

Hệ thống bếp thực hành được chia thành hai khu vực chính:

Khu bếp thực hành chung: Được thiết kế để phục vụ các buổi học nấu ăn thực tế cho sinh viên ngành ẩm thực. Khu này mô phỏng đầy đủ quy trình vận hành của một bếp công nghiệp tiêu chuẩn, an toàn với các thiết bị chuyên dụng như: bếp Á, bếp Âu, lò nướng, bếp hầm, tủ đông – tủ mát, bàn sơ chế và hệ thống hút khói chuyên nghiệp, Ngoài ra, hệ thống hút khói công nghiệp và thoát nước sàn được thi công âm sàn, đảm bảo vệ sinh và thoáng khí khi vận hành liên tục.

Khu bếp bánh chuyên dụng: Dành cho sinh viên chuyên ngành về làm bánh, bếp được trang bị chuyên biệt với lò nướng, máy trộn bột, máy đánh trứng, bàn chế biến và hệ thống bảo quản nguyên liệu đạt chuẩn. Không gian bếp được bố trí thành từng khu vực chức năng, giúp quy trình làm bánh diễn ra mạch lạc, thuận tiện và tối ưu hiệu quả.

4. Quy trình triển khai và bàn giao dự án

Để đảm bảo tiến độ và chất lượng công trình, mỗi dự án đều được triển khai theo quy trình rõ ràng và chuyên nghiệp, cụ thể:

Bước 1: Tư vấn giải pháp phù hợp

Toàn Phát làm việc trực tiếp với đại diện nhà trường và giảng viên chuyên môn để hiểu rõ nhu cầu đào tạo, mô hình giảng dạy và quy mô sinh viên thực hành. Từ đó đề xuất giải pháp bố trí khu bếp khoa học, tiết kiệm không gian nhưng vẫn đầy đủ chức năng.

Bếp thực hành Đại học Công nghiệp thực phẩm

Bước 2: Khảo sát hiện trạng và đo đạc thực tế

Đội ngũ kỹ thuật tiến hành khảo sát khu vực lắp đặt, đo đạc kích thước, kiểm tra hệ thống cấp điện – nước – gas để đảm bảo việc thi công sau này diễn ra thuận lợi.

Bước 3: Thiết kế bản vẽ kỹ thuật chi tiết

Dựa trên khảo sát, Toàn Phát triển khai bản vẽ kỹ thuật sơ đồ bố trí thiết bị, hệ thống thoát hơi, thoát nước, đường điện, gas… đảm bảo đúng chuẩn bếp công nghiệp an toàn.

Bước 4: Thiết kế phối cảnh 3D

Sau khi hoàn thiện bản vẽ kỹ thuật, đội ngũ thiết kế dựng mô hình 3D giúp nhà trường dễ hình dung không gian bếp thực hành sau khi thi công, từ đó có thể điều chỉnh kịp thời theo nhu cầu sử dụng.

Bước 5: Thi công và lắp đặt thiết bị

Toàn Phát tiến hành thi công hệ thống theo bản vẽ, đồng thời lắp đặt các thiết bị inox, bếp á – bếp âu, máy hút khói, bồn rửa, thiết bị lạnh… đảm bảo đúng tiến độ và tiêu chuẩn kỹ thuật.

Bước 6: Bàn giao và hướng dẫn sử dụng – bảo trì định kỳ

Sau khi hoàn thiện, Toàn Phát tiến hành nghiệm thu, bàn giao và hướng dẫn vận hành cho cán bộ kỹ thuật, giảng viên phụ trách. Đồng thời, cam kết bảo trì – bảo dưỡng định kỳ và xử lý kịp thời nếu có sự cố.

5. Kết quả từ dự án trường Đại học Công nghiệp thực phẩm

Sau khi hoàn thiện và bàn giao, hệ thống bếp thực hành đã mang lại nhiều giá trị thiết thực cho trường đại học Công nghiệp Thực Phẩm và sinh viên, thể hiện qua các điểm nổi bật sau:

Không gian bếp hiện đại, bố trí khoa học, đáp ứng tốt nhu cầu học tập và giảng dạy thực hành.
Hệ thống thiết bị vận hành ổn định, dễ sử dụng, đảm bảo an toàn và vệ sinh thực phẩm.
Sinh viên được trải nghiệm môi trường bếp mô phỏng thực tế, giúp nâng cao kỹ năng và tác phong nghề nghiệp.
Hỗ trợ giảng viên dễ dàng tổ chức các buổi thực hành theo các chuyên mục từ bếp Á, bếp Âu đến làm bánh.
Góp phần nâng cao chất lượng đào tạo, tạo tiền đề cho hợp tác với các doanh nghiệp F&B trong tương lai.

6. Toàn Phát – Đối tác tin cậy trong thi công bếp công nghiệp trường học

Với hơn 15 năm kinh nghiệm trong ngành thi công bếp công nghiệp trường học, Toàn Phát đã trở thành đối tác tin cậy của nhiều trường đại học, cao đẳng và cơ sở đào tạo nghề trên toàn quốc với những ưu điểm nổi bật:

Kinh nghiệm đồng hành cùng nhiều trường đại học lớn: Điển hình như Trường Đại học Văn Hiến, HUTECH, Đại học Quốc tế Hồng Bàng,…
Hiểu rõ đặc thù vận hành bếp trường học: Chúng tôi nắm bắt yêu cầu đặc thù của môi trường đào tạo, nơi cần không gian thực hành mô phỏng bếp nhà hàng thực tế, an toàn và khoa học.
Thiết kế – thi công theo quy chuẩn một chiều: Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, dễ kiểm soát vận hành và hỗ trợ giảng dạy hiệu quả.
Thiết bị chuyên dụng, đồng bộ: Sử dụng thiết bị inox cao cấp, bền bỉ, dễ vệ sinh, phù hợp với tiêu chuẩn giảng dạy ngành ẩm thực – bánh – nhà hàng.
Tối ưu chi phí – hiệu quả lâu dài: Tư vấn và triển khai giải pháp bếp tối ưu chi phí đầu tư ban đầu lẫn chi phí vận hành, bảo trì.
Dịch vụ thiết kế và thi công trọn gói: Từ khảo sát, thiết kế, sản xuất thiết bị đến lắp đặt, bảo hành – bảo trì tận nơi, giúp khách hàng yên tâm trong suốt quá trình sử dụng.

Toàn Phát cam kết không chỉ thi công bếp mà còn đồng hành lâu dài, góp phần nâng cao chất lượng đào tạo ngành ẩm thực tại các cơ sở giáo dục trên toàn quốc.

Toàn Phát là đơn vị thi công bếp công nghiệp uy tín tại TPHCM

7. Một số dự án bếp công nghiệp trường học tiêu biểu khác

Dự án bếp căn tin – Trường Đại học HUTECH: Toàn Phát triển khai giải pháp bếp ăn tập thể chuyên nghiệp cho hàng ngàn sinh viên, đáp ứng công suất phục vụ lớn mỗi ngày. Hệ thống bếp chia rõ các khu chế biến – sơ chế – chia suất – vệ sinh. Thiết bị inox bền bỉ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và tối ưu chi phí vận hành.

Dự án bếp thực hành – Trường Đại học Văn Hiến: Dự án được đầu tư bài bản với thiết bị bếp Âu, bếp Á, lò nướng chuyên dụng và hệ thống hút khói công nghiệp, mang đến môi trường học tập chuẩn thực tế, đảm bảo an toàn và tối ưu trải nghiệm cho sinh viên. Đây là một trong những minh chứng rõ nét về năng lực và uy tín của Toàn Phát trong lĩnh vực bếp công nghiệp giáo dục.

Dự án bếp thực hành – Trường Đại học Quốc tế Hồng Bàng: Dự án được thiết kế theo mô hình bếp mở, tích hợp đầy đủ thiết bị bếp nóng – bếp lạnh, khu sơ chế – chế biến, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Với không gian hiện đại, đồng bộ, dự án góp phần nâng cao chất lượng đào tạo thực hành và khẳng định vai trò của Toàn Phát trong lĩnh vực bếp công nghiệp giáo dục.

Kết luận

Dự án thi công bếp thực hành trường đại học tại Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM là minh chứng cho năng lực, uy tín và tâm huyết của Toàn Phát trong lĩnh vực thi công bếp công nghiệp thực hành đạt chuẩn vệ sinh – an toàn – hiện đại.

Nếu bạn đang tìm kiếm một đơn vị uy tín để triển khai giải pháp bếp thực hành cho cơ sở giáo dục, hãy để Toàn Phát là người bạn đồng hành đáng tin cậy – từ tư vấn thiết kế đến thi công và bảo trì lâu dài.

CÔNG TY KỸ THUẬT THƯƠNG MẠI TOÀN PHÁT

Showroom Tp.Hồ Chí Minh: 351/A6 Quốc Lộ 13, phường Hiệp Bình Phước, TP. Thủ Đức.

Hotline: 08 9838 9838 – 0905 91 5679

Toàn Phát – Niềm Tin – Chất Lượng cho mọi dự án!