Cách sử dụng máy chia bột công nghiệp tự động đúng kỹ thuật

Sử dụng máy chia bột đúng cách không chỉ giúp chia bột nhanh và đều mà còn đảm bảo chất lượng thành phẩm, tiết kiệm thời gian và công sức cho người dùng. Trong bài viết này Toàn Phát sẽ hướng dẫn bạn cách sử dụng máy chia bột công nghiệp đơn giản, dễ hiểu từ khâu vận hành cho đến bảo quản.

Cách sử dụng máy chia bột công nghiệp tự động để làm bánh chi tiết

Dưới đây là từng bước chi tiết trong cách sử dụng máy chia bột công nghiệp tự động giúp bạn dễ dàng hơn trong việc vận hành máy:

Bước 1: Khởi động máy

Trước tiên bạn cần cắm nguồn điện và bật công tắt chính để khởi động máy. Đợi vài giây để hệ thống ổn định hoàn toàn. Một số dòng máy sẽ có đèn báo hoặc tín hiệu âm thanh cho biết máy đã sẵn sàng để hoạt động. 

Bước 2: Cài đặt thông số chia bột

Sau khi máy đã khởi động, bạn tiến hành cài đặt các thông số chia bột trên bảng điều khiển. Các thông số cần thiết lập bao gồm: 

• Số phần cần chia: 20, 30 hoặc 36 phần tùy vào dòng máy.
• Khối lượng mỗi phần: Có thể điều chỉnh gián tiếp thông qua tổng khối lượng bột đưa vào.
• Thời gian ép bột và lực ép (nếu máy cho phép điều chỉnh).

Tùy vào dòng máy, việc thiết lập có thể bằng nút cơ hoặc màn hình cảm ứng. Thiết lập đúng giúp đảm bảo các phần bột được chia ra đều nhau và đạt chất lượng đồng nhất. 

Bước 3: Đặt bột vào khay chia

Sau khi hoàn tất cài đặt, bạn nhắc nắp máy (đối với dòng có nắp đậy), đặt khối bột đã nhào kỹ vào khay chứa. Lưu ý nên san phẳng bề mặt bột để tránh tình trạng lệch khối khi ép và chia, đồng thời đảm bảo tất cả phần bột được cắt đều. 

Bước 4: Ép và chia bột

Đóng nắp máy lại (nếu có), sau đó nhấn nút “Ép bột”. Máy sẽ tự động ép khối bột thành dạng dẹt, chuẩn bị cho quá trình chia. Khi quá trình ép hoàn tất, tiếp tục nhấn nút “Chia bột”. Hệ thống dao cắt sẽ vận hành, chia khối bột thành các phần bằng nhau dựa trên thông số đã cài đặt. 

Bước 5: Lấy bột ra 

Bước cuối cùng trong cách sử dụng máy chia bột công nghiệp là lấy bột ra. Khi quá trình chia kết thúc, mở nắp máy và lấy khay ra. Lúc này, các phần bột đã chia đều nằm gọn trong khay. Bạn hãy lấy từng phần ra để chuyển sang bước vo tròn, ủ bột hoặc tạo hình theo yêu cầu sản xuất.  

Một số lưu ý khi sử dụng máy chia bột công nghiệp

Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi sử dụng máy chia bột công nghiệp để đảm bảo an toàn, hiệu quả và độ bền cho thiết bị. 

• Kiểm tra máy trước khi vận hành: Đảm bảo máy đã được lắp đặt đúng cách và ổn định trên mặt phẳng. Kiểm tra nguồn điện, nút khẩn cấp, dây dẫn và các bộ phận cơ khí. Làm sạch khay và lưỡi chia bột trước khi sử dụng. 
• Chuẩn bị bột đúng tiêu chuẩn: Bột phải có độ đàn hồi và độ ẩm phù hợp, tránh quá khô hoặc quá nhão, không cho dị vật như túi nilon, vật cứng lẫn trong khối bột.

• Vận hành đúng quy trình: Cho bột vào khay chia một cách đều và không vượt quá dung tích cho phép. Khởi động máy theo đúng hướng dẫn của nhà sản xuất. Không mở nắp máy hoặc cho tay vào khi máy đang hoạt động.

• Vệ sinh máy sau mỗi ca làm việc: Ngắt điện trước khi vệ sinh để đảm bảo an toàn, dùng khăn mềm hoặc bàn chải để làm sạch các bộ phận tiếp xúc với bột. Tuyệt đối không dùng nước xịt trực tiếp vào các bộ phận điện, điều khiển. 
• Bảo trì định kỳ: Tra dầu mỡ định kỳ cho các bộ phận chuyển động (nếu máy có hướng dẫn tra dầu). Kiểm tra lưỡi chia bột, pít tông, gioăng cao su để thay thế kịp thời.
• Tuân thủ hướng dẫn của nhà sản xuất: Sử dụng đúng dòng điện, công suất và phụ kiện đi kèm. Không tự ý thay đổi cấu tạo hay can thiệp vào hệ thống điện – cơ của máy. 

Cách bảo quản và vệ sinh máy chia bột sau khi sử dụng

Máy chia bột là thiết bị hoạt động cơ học, tiếp xúc chủ yếu với bột mì đã nhào, do đó việc vệ sinh thường không quá phức tạp. Tuy nhiên để đảm bảo độ bền và giữ vệ sinh cho sản phẩm, bạn vẫn cần thực hiện đầy đủ các bước sau:

• Ngắt nguồn điện hoàn toàn: Trước khi vệ sinh hãy tắt công tắc và rút dây nguồn để đảm bảo an toàn. Chờ máy dừng hẳn rồi hãy tiến hành vệ sinh các bộ phận. 
• Loại bỏ phần bột còn sót lại: Dùng cọ mềm, chổi nhỏ hoặc khăn khô để loại bỏ phần bột dính lại trên lưỡi chia, khay chứa và xung quanh thành máy. Do bột thường khô và dễ bong ra nên bạn không cần dùng nước hoặc hóa chất mạnh.
• Lau nhẹ bằng khăn ẩm nếu cần: nếu như bột dính dai, có thể dùng khăn ẩm lau nhẹ bề mặt tiếp xúc. Không cần rửa nước hoặc ngâm. Tránh để nước rơi vào khu vực mô tơ, bảng điều khiển hoặc khe máy. 
• Lau khô hoàn toàn: Sau khi lau ẩm cần lau khô lại bằng khăn sạch và khô để tránh thiết bị ẩm mốc và bị gỉ sét. Không nên để máy bị khô vì hơi ẩm có thể ảnh hưởng đến linh kiện bên trong. 
• Đặt máy nơi khô thoáng: Sau khi vệ sinh đặt máy ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc nơi có độ ẩm cao. Không đè vật nặng lên máy hoặc để bột rơi vào các khe vận hành.

Lời kết

Máy chia bột công nghiệp là một thiết bị quan trọng trong mỗi xưởng bánh hiện đại. Việc sử dụng và vệ sinh đúng cách không chỉ giúp bạn làm việc nhanh hơn mà còn đảm bảo chất lượng bánh luôn đồng đều. 

Hy vọng hướng dẫn trên từ Toàn Phát sẽ giúp bạn làm chủ thiết bị này một cách dễ dàng và hiệu quả. Nếu bạn cần tư vấn thêm về dòng máy phù hợp hoặc hỗ trợ kỹ thuật hoặc cách sử dụng máy chia bột công nghiệp, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi nhé. 

CÔNG TY KỸ THUẬT THƯƠNG MẠI TOÀN PHÁT

Showroom Tp.Hồ Chí Minh: 351/A6 Quốc Lộ 13, Hiệp Bình Phước, TP. Thủ Đức.

Chi nhánh Đà Nẵng: Xã Hoà Châu, Huyện Hoà Vang, Tp Đà Nẵng

Chi nhánh Hà Nội: Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội

Chi nhánh Phú Quốc: Tổ 01, Ấp Gành Gió, Xã Cửa Dương, Huyện Phú Quốc

Hotline: 08 9838 9838 – 09 0591 5679

Toàn Phát – Niềm Tin – Chất Lượng cho mọi dự án!