Cách vệ sinh bể tách mỡ (bẫy mỡ, thùng lọc lỡ) đơn giản hiệu quả nhất

Để bể tách mỡ hoạt động hiệu quả và bền lâu, việc vệ sinh định kỳ, đúng kỹ thuật là bắt buộc. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách vệ sinh bể tách mỡ chi tiết, kèm giải đáp thắc mắc thường gặp, giúp hệ thống bếp luôn sạch sẽ và vận hành trơn tru.

1. Bao lâu thì nên vệ sinh bể tách mỡ 1 lần?

Thông thường, bể tách mỡ nên được vệ sinh định kỳ từ 1 lần/tuần đến vài tuần/lần, tùy thuộc vào quy mô bếp và lượng dầu mỡ phát sinh. Với bếp công nghiệp phục vụ số lượng lớn suất ăn, việc vệ sinh hàng ngày là cần thiết để đảm bảo hệ thống thoát nước luôn thông suốt, không có mùi khó chịu.

Chi tiết tần suất vệ sinh theo từng mô hình bếp:

• Bếp công nghiệp nhà hàng, khách sạn: Vệ sinh ít nhất 1 lần/tuần. Với bếp buffet, hải sản hoặc phục vụ hàng trăm suất ăn/ngày → nên vệ sinh hàng ngày.
• Bếp bệnh viện, trường học: Do yêu cầu vệ sinh cao → vệ sinh hàng ngày hoặc cách ngày, kết hợp kiểm tra định kỳ.
• Bếp gia đình: Lượng dầu mỡ ít → vệ sinh khoảng 2 – 3 tuần/lần.
• Bếp lớn tại khu nghỉ dưỡng, resort: Nên kết hợp vệ sinh định kỳ + kiểm tra giữa kỳ để xử lý kịp thời khi mảng mỡ đóng dày.

Việc vệ sinh đúng lịch không chỉ duy trì hiệu quả tách mỡ mà còn tránh tắc nghẽn, mùi hôi, nấm mốc ảnh hưởng đến môi trường bếp.

2. Lợi ích của việc vệ sinh bể tách mỡ

Khi vệ sinh bể tách mỡ đúng lịch và đúng cách, bạn sẽ nhận được nhiều lợi ích:

• Duy trì hiệu suất tách mỡ: Bể luôn hoạt động với công suất tối đa.
• Bảo vệ đường ống thoát nước: Hạn chế tắc nghẽn và chi phí sửa chữa. 
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Giảm nguy cơ nhiễm khuẩn.
• Ngăn mùi hôi khó chịu: Giữ môi trường bếp thông thoáng.
• Tăng tuổi thọ thiết bị: Hạn chế ăn mòn, hư hỏng.

3. Hướng dẫn cách vệ sinh bể tách mỡ đúng kỹ thuật hiệu quả nhất

Để bể tách mỡ luôn hoạt động hiệu quả và tránh mùi hôi, việc vệ sinh cần thực hiện đúng quy trình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước dành cho bếp công nghiệp, nhà hàng, khách sạn và các mô hình bếp lớn:

Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ bảo hộ 

Trước khi bắt đầu, cần chuẩn bị đầy đủ dụng cụ để đảm bảo an toàn và vệ sinh: chậu hứng nước thải, túi nilon dày, khẩu trang, găng tay cao su, bàn chải, nước rửa bát, cùng bộ cờ lê – mỏ lết để tháo lắp. Việc trang bị bảo hộ giúp bạn hạn chế tiếp xúc trực tiếp với dầu mỡ và mùi khó chịu. 

Bước 2: Ngắt kết nối và tháo nước thải ban đầu

Đeo găng tay và khẩu trang, đặt chậu hứng ngay dưới đầu thoát nước của bể. Dùng cờ lê tháo ống xả và nghiêng bể khoảng 30 độ để nước thải chảy ra hoàn toàn. Bước này giúp việc vệ sinh bên trong bể dễ dàng và sạch sẽ hơn. 

Bước 3: Tháo giỏ lọc, vách ngăn và thu gom chất thải

Mở nắp bể, nhẹ nhàng nhắc vỏ lọc và các vách ngăn bên trong. Toàn bộ mỡ, cặn thức ăn và rác cần được thu gom, cho vào túi nilon dày, buộc kín trước khi mang đi xử lý. Điều này giúp tránh mùi lan ra môi trường xung quanh.

Bước 4: Vệ sinh, xịt rửa bể

Dùng bàn chải kết hợp với nước sạch và chất tẩy rửa nhẹ để cọ kỹ toàn bộ thành, đáy bể và các bộ phận bên trong. Tránh dùng hóa chất mạnh gây ăn mòn inox. Sau đó xịt rửa lại nhiều lần cho đến khi bề mặt sáng bóng và không còn mùi. 

Bước 5: Lắp lại thiết bị và kiểm tra vận hành

Lắp lại vách ngăn và túi lọc đúng vị trí ban đầu. Kiểm tra các gioăng cao su, điểm nối đầu vào, đầu ra để đảm bảo khít và không rò rỉ. Sau khi hoàn tất, cho bể vận hành thử với nước để chắc chắn mọi thứ hoạt động bình thường. 

4. Bể tách mỡ mới lắp đặt có cần vệ sinh không?

Bể tách mỡ mới vẫn cần phải vệ sinh sau 1 – 2 tuần sử dụng đầu tiên, vì:

• Quá trình sản xuất và lắp đặt có thể để lại mạt inox hoặc bụi bẩn.
• Giúp kiểm tra hiệu quả hoạt động, đảm bảo dòng chảy ổn định.
• Loại bỏ lớp mỡ ban đầu bám dính, tránh tạo thành mảng khó xử lý sau này. 

5. Có nên thuê dịch vụ vệ sinh bể tách mỡ?

Trong nhiều trường hợp, đặc biệt là bếp công suất lớn tại khách sạn, resort hoặc nhà hàng đông khách, việc thuê dịch vụ vệ sinh chuyên nghiệp là lựa chọn hợp lý, vì:

• Họ có thiết bị chuyên dụng giúp vệ sinh nhanh và triệt để.
• Xử lý mỡ thải đúng quy định môi trường.
• Tiết kiệm thời gian, không ảnh hưởng đến hoạt động của bếp.
• Giảm nguy cơ nhân viên tiếp xúc trực tiếp với chất thải.

Tuy nhiên, với bếp gia đình hoặc bếp nhỏ, bạn hoàn toàn có thể tự vệ sinh theo hướng dẫn ở trên để tiết kiệm chi phí. 

6. Lời kết

Bể tách mỡ tuy nhỏ gọn nhưng lại giữ vai trò quan trọng trong việc ngăn dầu mỡ và cặn bã đi vào hệ thống thoát nước của bếp công nghiệp, nhà hàng, khách sạn. Thực hiện cách vệ sinh bể tách mỡ đúng kỹ thuật và đúng tần suất sẽ giúp thiết bị vận hành hiệu quả, hạn chế mùi hôi, tránh tắc nghẽn và kéo dài tuổi thọ.

Nếu bạn đang tìm đơn vị tư vấn – thiết kế – lắp đặt hoặc bảo trì bể tách mỡ cho nhà hàng, khách sạn hay bếp công nghiệp. Toàn Phát sẵn sàng đồng hành cùng bạn với giải pháp tối ưu và dịch vụ chuyên nghiệp, đảm bảo hệ thống bếp luôn sạch sẽ, an toàn và tiết kiệm chi phí.

Thông tin liên hệ:

CÔNG TY KỸ THUẬT THƯƠNG MẠI TOÀN PHÁT

Showroom Hồ Chí Minh: 351/A6 Quốc Lộ 13, Hiệp Bình Phước, TP. Thủ Đức.

Hotline: 08 9838 9838 – 09 0591 5679

Toàn Phát – Niềm Tin – Chất Lượng cho mọi dự án!