DỰ ÁN THI CÔNG BẾP THỰC HÀNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC UEF

Trong ngành đào tạo ẩm thực, đặc biệt là ngành làm bánh, khu bếp thực hành là yếu tố then chốt giúp sinh viên rèn luyện kỹ năng và tiếp cận môi trường làm việc thực tế. Nhằm mang đến điều kiện học tập hiện đại, Trường Đại học Kinh tế Tài chính TP.HCM (UEF) đã hợp tác cùng Toàn Phát triển khai dự án bếp bánh thực hành.

Với hơn 15 năm kinh nghiệm, Toàn Phát đã mang đến giải pháp bếp công nghiệp đồng bộ, an toàn và đạt chuẩn quốc tế, góp phần nâng cao chất lượng đào tạo cho sinh viên UEF. Hãy cùng chúng tôi khám phá chi tiết dự án qua bài viết dưới đây nhé!

1. Tổng quan dự án 

• Tên dự án: Dự án bếp bánh thực hành tại Trường Đại học Kinh tế Tài chính TP.HCM (UEF)
• Đơn vị thi công: Toàn Phát – Chuyên gia thiết kế, phân phối, sản xuất và thi công bếp công nghiệp trọn gói
• Hạng mục thi công: Thiết kế layout, cung cấp, sản xuất và lắp đặt thiết bị bếp, hệ thống gas, hệ thống hút mùi an toàn cho bếp.
• Mô hình kinh doanh: Bếp bánh thực hành
• Địa điểm: 145 Điện Biên Phủ, Phường 15, Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

  

2. Giới thiệu dự án 

Dự án thi công khu bếp bánh thực hành UEF là một trong những công trình tiêu biểu mà Toàn Phát đã triển khai thành công. Đây không chỉ là minh chứng cho năng lực và uy tín của chúng tôi trong lĩnh vực bếp công nghiệp – bếp trường học, mà còn thể hiện sự đồng hành cùng các đơn vị giáo dục trong việc đào tạo thế hệ đầu bếp, thợ làm bánh chuyên nghiệp trong tương lai.

Với hơn 15 năm kinh nghiệm, chúng tôi đã mang đến giải pháp trọn gói từ khảo sát, thiết kế đến cung cấp thiết bị, lắp đặt và bàn giao, đảm bảo khu bếp được xây dựng khoa học, hiện đại và đạt tiêu chuẩn an toàn. Đây không chỉ là nơi học tập mà còn là không gian giúp các bạn trẻ nuôi dưỡng đam mê và chuẩn bị hành trang vững chắc cho công việc sau này.

Điểm nổi bật của khu bếp bánh UEF nằm ở việc tích hợp đầy đủ các khu: khu sơ chế, khu bếp bánh, khu bảo quản nguyên liệu cùng hệ thống hút khói và gas công nghiệp. Tất cả đều được bố trí hợp lý và trang bị đầy đủ các thiết bị chuyên dụng như: lò nướng đối lưu, máy trộn bột, tủ ủ bột, các thiết bị inox,… giúp sinh viên có điều kiện học tập và thực hành trong môi trường gần gũi với thực tế nghề nghiệp.

3. Nhu cầu và mục tiêu của khách hàng

Đối với UEF, việc xây dựng bếp bánh thực hành không chỉ dừng lại ở việc có một không gian học tập, mà quan trọng hơn là tạo ra môi trường rèn luyện chuyên nghiệp cho sinh viên ngành ẩm thực. Nhà trường mong muốn sinh viên được “học đi đôi với hành”, tiếp xúc trực tiếp với các thiết bị hiện đại ngay từ khi ngồi trên ghế giảng đường.

Bên cạnh đó, nhu cầu của khách hàng còn nằm ở việc thiết kế bếp phải đồng bộ, an toàn và dễ sử dụng. Tất cả khu chức năng cần được bố trí khoa học, vừa thuận tiện cho việc giảng dạy theo nhóm, vừa đảm bảo an toàn vận hành trong môi trường đông người. 

Mục tiêu cuối cùng mà UEF hướng đến là:

• Tạo dựng không gian thực hành chuẩn quốc tế cho sinh viên.
• Giúp sinh viên làm quen với thiết bị bếp công nghiệp, sẵn sàng làm việc ngay khi ra trường.
• Góp phần nâng cao chất lượng đào tạo, khẳng định uy tín của nhà trường trong lĩnh vực giáo dục ẩm thực.

4. Giải pháp mà Toàn Phát mang đến cho dự án 

4.1. Khảo sát và tư vấn thiết kế

Ngay từ giai đoạn đầu, đội ngũ kỹ thuật của Toàn Phát đã trực tiếp khảo sát mặt bằng thực tế, lắng nghe nhu cầu đào tạo của nhà trường và đưa ra giải pháp tối ưu.

Chúng tôi xây dựng bản vẽ 2D – 3D chi tiết với bố cục theo quy trình một chiều chuẩn bếp bánh: tiếp nhận nguyên liệu → sơ chế → trộn → nhồi bột → nướng → hấp → bảo quản → rửa, vệ sinh.

Thiết kế này không chỉ đảm bảo không gian thoáng, dễ di chuyển, mà còn giúp sinh viên thao tác thuận tiện, đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.

4.2. Trang thiết bị bếp bánh lắp đặt

Dựa trên bản thiết kế đã thống nhất, Toàn Phát đã gia công và lắp đặt trọn bộ thiết bị chuyên dụng cho khu bếp bánh thực hành của UEF. Khu bếp được trang bị lò nướng, máy trộn bột, máy chia bột, tủ ủ bột,… để hỗ trợ các công đoạn chính, cùng với tủ lạnh, tủ mát và tủ đông giúp bảo quản nguyên liệu luôn tươi mới.

Ngoài ra, hệ thống bàn inox, kệ inox, chậu rửa inox,… đảm bảo độ bền, dễ vệ sinh, kết hợp cùng hệ thống hút khói và gas công nghiệp mang đến không gian học tập thoáng mát, an toàn cho sinh viên.

4.3. Vật liệu và tiêu chuẩn

Toàn bộ thiết bị được gia công từ inox 304 posco loại 1 cao cấp, bền đẹp, không gỉ sét, phù hợp với môi trường bếp thực hành có tần suất sử dụng liên tục.

Quy trình thiết kế và lắp đặt tuân thủ nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn HACCP và các quy định an toàn vệ sinh thực phẩm. Các thiết bị còn được tối ưu để tiết kiệm điện năng và dễ vận hành, giúp nhà trường vừa đảm bảo hiệu quả đào tạo vừa tiết kiệm chi phí vận hành lâu dài.

5. Các thiết bị nổi bật mà Toàn Phát đã triển khai cho dự án

Dưới đây là các thiết bị nổi bật trong dự án do Toàn Phát cung cấp, thiết kế và sản xuất và lắp đặt riêng cho dự án này: 

5.1. Lò nướng đối lưu

Lò nướng đối lưu là thiết bị quan trọng trong khu bếp bánh, quyết định đến chất lượng thành phẩm. Thiết bị này được trang bị quạt đối lưu giúp luân chuyển luồng khí nóng đều khắp khoang nướng, nhờ đó bánh chín vàng đều, không bị sống bột hay cháy cạnh.

• Công suất & dung tích: Phù hợp cho việc nướng số lượng lớn bánh ngọt, bánh mì, bánh kem,… trong các giờ thực hành.
• Ưu điểm: Tiết kiệm thời gian nướng, giữ hương vị và độ ẩm tự nhiên của bánh, tiết kiệm điện năng.
• Thiết kế: Toàn bộ vỏ và khoang nướng bằng inox 304, kính cường lực chịu nhiệt, dễ vệ sinh, độ bền cao.

Đây là dòng lò được Toàn Phát cung cấp cho nhiều dự án bếp trường học và khách sạn, được UEF tin chọn để sinh viên trải nghiệm thực tế quy trình nướng bánh chuyên nghiệp.

Xem chi tiết thông tin: Lò nướng đối lưu

5.2. Máy trộn bột

Đối với ngành làm bánh, khâu trộn bột chiếm vai trò cực kỳ quan trọng. Máy trộn bột công nghiệp trong dự án được Toàn Phát cung cấp có khả năng nhào trộn nhanh chóng với khối lượng lớn, đảm bảo bột đạt độ mịn, độ đàn hồi và kết cấu đồng nhất. 

• Thông số nổi bật: Công suất mạnh mẽ từ 7-30 lít, tốc độ trộn đa cấp, phù hợp cả cho lớp học đông sinh viên.
• Ưu điểm: Tiết kiệm sức lao động, rút ngắn thời gian chuẩn bị, cho ra chất lượng bột đạt chuẩn như tiệm bánh chuyên nghiệp.
• Thiết kế: Thân máy chắc chắn, cối inox dày dặn, dễ tháo lắp và vệ sinh sau mỗi buổi học.

Với máy trộn bột Toàn Phát, sinh viên UEF sẽ được tiếp xúc trực tiếp với thiết bị hiện đại, chuẩn công nghiệp, giúp rèn luyện kỹ năng sát với thực tế.

Xem thêm thông tin chi tiết: Máy trộn bột

5.3. Tủ ủ bột

Để tạo nên những ổ bánh nở đều, thơm mềm, tủ ủ bột đóng vai trò quan trọng không kém. Tủ ủ bột Toàn Phát lắp đặt cho UEF được tích hợp hệ thống điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm thông minh, giúp bột lên men đúng chuẩn, không bị khô hay chua. 

• Chức năng chính: Duy trì nhiệt độ ổn định 30-40°C, độ ẩm từ 75-85% tùy chỉnh.
• Ưu điểm: Cho bột nở đều, đẹp, rút ngắn thời gian ủ, tiết kiệm diện tích nhờ thiết kế gọn gàng.
• Chất liệu: Làm từ inox 304 cao cấp, cửa kính chịu lực trong suốt giúp quan sát dễ dàng quá trình ủ.

Đây là thiết bị bắt buộc trong mọi lò bánh chuyên nghiệp và đã góp phần giúp các buổi thực hành của sinh viên UEF đạt hiệu quả cao.

Xem thêm chi tiết thông tin: Tủ ủ bột 

5.4. Tủ lạnh okinaga 

Trong ngành bánh, việc bảo quản nguyên liệu luôn cần đảm bảo độ tươi ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm. Tủ lạnh okinaga do Toàn Phát phân phối chính hãng được chọn cho dự án UEF bởi hiệu suất làm lạnh nhanh, ổn định và tiết kiệm điện.

• Dung tích: Dung tích lớn, đáp ứng nhu cầu trữ nguyên liệu, kem, sữa, bơ,… cho cả lớp học.
• Ưu điểm: Làm lạnh nhanh, giữ nhiệt ổn định và  tiết kiệm điện năng nhờ công nghệ inverter.
• Thiết kế: Cửa inox cao cấp chống gỉ, tay nắm chắc chắn, hệ thống ngăn kệ khoa học dễ sắp xếp.

Với tủ lạnh Okinaga, nguyên liệu làm bánh luôn được bảo quản ở điều kiện tối ưu, góp phần duy trì chất lượng và hương vị bánh.

Xem thêm thông tin chi tiết: Tủ lạnh công nghiệp

5.5. Các thiết bị inox

Một khu bếp bánh hiện đại không thể thiếu hệ thống thiết bị inox đồng bộ Tại UEF, Toàn Phát đã gia công và lắp đặt trọn bộ bàn thao tác, kệ để khay, chậu rửa công nghiệp,…

• Chất liệu: Sử dụng hoàn toàn inox 304 cao cấp, chống gỉ sét, bền bỉ và an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Ưu điểm: Bề mặt sáng bóng, dễ vệ sinh, chịu lực tốt và có tuổi thọ lâu dài.
• Thiết kế: Thiết kế linh hoạt theo không gian bếp giúp  tối ưu diện tích và mang lại tính thẩm mỹ cao.

Đây là điểm mạnh của Toàn Phát khi trực tiếp sản xuất tại xưởng, không qua trung gian nên luôn có mức giá cạnh tranh và chất lượng vượt trội.

Xem thêm chi tiết thông tin: Thiết bị inox bếp công nghiệp

6. Ưu điểm nổi bật khi thi công khu bếp bánh thực hành cùng Toàn Phát

Khi lựa chọn Toàn Phát làm đơn vị đồng hành, nhà trường và các cơ sở đào tạo nghề có thể yên tâm tuyệt đối về chất lượng cũng như hiệu quả sử dụng. Những ưu điểm nổi bật khi hợp tác cùng Toàn Phát gồm:

• Giải pháp trọn gói từ A-Z: từ khảo sát, thiết kế, gia công đến lắp đặt và bàn giao.
• Thiết bị inox 304 cao cấp: bền đẹp, an toàn vệ sinh thực phẩm, tuổi thọ lâu dài.
• Đội ngũ kỹ sư chuyên môn cao: nhiều năm kinh nghiệm trong thi công bếp trường học và bếp công nghiệp.
• Thi công đúng tiến độ: cam kết bàn giao đúng thời gian, không ảnh hưởng đến kế hoạch đào tạo của nhà trường.
• Dịch vụ bảo hành – bảo trì lâu dài: hỗ trợ kỹ thuật xuyên suốt trong quá trình sử dụng.
• Uy tín được khẳng định: qua hàng loạt dự án bếp công nghiệp và bếp thực hành trên toàn quốc.

  

7. Kết quả và lợi ích dự án mang lại cho Trường Đại học UEF

Thiết bị cao cấp, hiện đại tạo môi trường học tập chuyên nghiệp cho sinh viên

Sau khi khu bếp thực hành được đưa vào sử dụng, dự án đã mang lại nhiều giá trị thiết thực cho công tác đào tạo tại UEF:

• Môi trường hiện đại, chuyên nghiệp: Không gian bếp được thiết kế khoa học, đầy đủ khu sơ chế, khu nướng, khu bảo quản,… giúp sinh viên dễ dàng thao tác, rèn luyện kỹ năng một cách bài bản.
• Sinh viên học đi đôi với hành: Không chỉ nghe lý thuyết trên lớp, các em sẽ được trực tiếp thao tác với lò nướng, máy trộn, bàn inox,… giống như trong môi trường làm việc thực tế.
• Tiết kiệm thời gian và chi phí: Nhà trường chủ động hoàn toàn trong việc giảng dạy, không cần thuê ngoài hay di chuyển đến cơ sở khác để thực hành.
• Đảm bảo vệ sinh và an toàn: Thiết bị inox 304 cao cấp với hệ thống hút khói – gas công nghiệp giúp cho môi trường học tập luôn sạch sẽ, thoáng mát, giảm rủi ro cháy nổ.
• Nâng cao cơ hội nghề nghiệp cho sinh viên: Khi ra trường, các em đã quen với môi trường bếp bánh chuyên nghiệp, có thể tự tin hòa nhập ngay tại nhà hàng, khách sạn hoặc tự khởi nghiệp.
• Gia tăng uy tín và sức hút tuyển sinh cho UEF: Cơ sở vật chất hiện đại sẽ là điểm cộng lớn của nhà trường, giúp phụ huynh và học sinh tin tưởng hơn vào chương trình đào tạo tại đây. 

8. Kết luận 

Dự án thi công khu bếp bánh thực hành Trường Đại học Kinh tế Tài chính TP.HCM (UEF) là minh chứng rõ ràng cho năng lực và uy tín của Toàn Phát trong lĩnh vực bếp công nghiệp, bếp trường học.

Nếu bạn đang có nhu cầu mở tiệm bánh, đầu tư khu bếp bánh thực hành cho trường học, trung tâm đào tạo nghề hoặc nhà hàng khách sạn, hãy để Toàn Phát đồng hành cùng bạn từ A-Z, liên hệ ngay với chúng tôi theo thông tin dưới đây để được tư vấn chi tiết và miễn phí. 

Thông tin liên hệ:

CÔNG TY KỸ THUẬT THƯƠNG MẠI TOÀN PHÁT

Showroom Hồ Chí Minh: 351/A6 Quốc Lộ 13, Hiệp Bình Phước, TP. Thủ Đức.

Hotline: 08 9838 9838 – 09 0591 5679

Toàn Phát – Niềm Tin – Chất Lượng cho mọi dự án!