Hệ thống hút khói nhà hàng

Trong bất kỳ nhà hàng, quán nướng hay bếp ăn công nghiệp nào, khói và mùi dầu mỡ là vấn đề thường xuyên khiến không gian trở nên ngột ngạt, ảnh hưởng đến sức khỏe của nhân viên và trải nghiệm của khách hàng. Để khắc phục tình trạng này, hệ thống hút khói nhà hàng trở thành giải pháp không thể thiếu giúp bếp vận hành hiệu quả, sạch sẽ và an toàn hơn.

Nếu bạn đang muốn tìm hiểu về hệ thống hút khói nhà hàng, bài viết này của Toàn Phát sẽ giúp bạn có cái nhìn đầy đủ nhất trước khi lựa chọn và lắp đặt. 

1. Hệ thống hút khói nhà hàng là gì?

Hệ thống hút khói nhà hàng là tập hợp các thiết bị được lắp đặt trong khu bếp nhằm thu gom, dẫn và xử lý khói, mùi, hơi nóng phát sinh trong quá trình nấu nướng. Mục đích chính của hệ thống này là giữ cho không gian bếp luôn thoáng mát, sạch mùi, đảm bảo an toàn cháy nổ và tạo môi trường làm việc thoải mái cho đầu bếp. 

Hệ thống hút khói hoàn chỉnh thường gồm các thành phần chính:

• Chụp hút khói: Đặt ngay trên khu nấu, có tác dụng thu gom khói, hơi nóng, hơi dầu mỡ.
• Ống dẫn khói: Dẫn luồng khí thải từ chụp hút ra ngoài.
• Quạt hút công nghiệp: Tạo lực hút mạnh, giúp luồng không khí di chuyển nhanh và đều.
• Bộ lọc dầu mỡ (lọc khói): Giữ lại bụi, hơi dầu, giúp khí thải sạch hơn trước khi ra ngoài.
• Bộ phận xử lý mùi: Có thể là than hoạt tính, buồng ozone hoặc máy lọc tĩnh điện, giúp loại bỏ mùi hôi, khí độc.

Tùy quy mô và đặc thù nhà hàng (nướng, chiên, xào, bếp Âu – Á,…), hệ thống sẽ được thiết kế riêng biệt để đạt hiệu quả cao nhất.

2. Nguyên lý hoạt động của hệ thống hút khói

Khi đầu bếp bắt đầu nấu, hơi nóng, khói và dầu mỡ bốc lên sẽ được chụp hút inox thu lại.
Từ đây, luồng khí được dẫn qua ống hút, đi qua bộ lọc mỡ và xử lý mùi, rồi được quạt hút công nghiệp đẩy ra ngoài qua ống xả.Nhờ đó, lượng khói, mùi và nhiệt lượng trong bếp được loại bỏ liên tục, giúp không khí trong lành và ổn định.

Hệ thống vận hành tự động hoàn toàn, có thể điều chỉnh tốc độ quạt tùy theo lượng khói thực tế, vừa tiết kiệm điện, vừa đảm bảo hiệu suất hút tối ưu.

3. Tại sao nhà hàng cần lắp đặt hệ thống hút khói chuyên nghiệp?

Một số chủ đầu tư thường cho rằng chỉ cần lắp quạt hút là đủ. Tuy nhiên, trong môi trường bếp nhà hàng, đây là nơi hoạt động liên tục và lượng khói, dầu mỡ phát sinh lớn. Nếu bạn chỉ sử dụng quạt hút thông thường sẽ không thể đáp ứng yêu cầu vận hành an toàn và sạch sẽ.

Dưới đây là những lý do khiến việc đầu tư hệ thống hút khói là điều bắt buộc:

• Loại bỏ khói và mùi khó chịu: Giúp không gian bếp trong lành, không ảnh hưởng đến nhân viên và khách hàng.
• Bảo vệ sức khỏe nhân viên: Giảm nguy cơ mắc bệnh về hô hấp do hít khói, dầu mỡ lâu ngày.
• Giảm nhiệt độ trong bếp: Hút hơi nóng ra ngoài, tạo môi trường làm việc thoải mái hơn.
• Đảm bảo an toàn cháy nổ: Hạn chế tích tụ dầu mỡ, hơi gas trong không khí – những yếu tố dễ gây cháy.
• Tăng tính chuyên nghiệp và thẩm mỹ: Một hệ thống hút khói inox sáng bóng, lắp đặt gọn gàng giúp nhà hàng sạch đẹp, hiện đại và dễ vệ sinh.

4. Ưu điểm của hệ thống hút khói nhà hàng Toàn Phát

Hệ thống hút khói nhà hàng do Toàn Phát thiết kế và lắp đặt được nhiều khách sạn, quán ăn và khu bếp công nghiệp lựa chọn. Sản phẩm không chỉ đảm bảo hiệu quả xử lý khói, mùi mà còn tối ưu chi phí vận hành và độ bền theo thời gian.

Dưới đây là những ưu điểm nổi bật giúp Toàn Phát trở thành đơn vị được tin tưởng trong hàng trăm dự án trên toàn quốc: 

4.1. Hiệu suất hút mạnh, vận hành êm

Hệ thống sử dụng quạt công nghiệp chất lượng cao, được tính toán công suất phù hợp với từng khu bếp. Nhờ đó, luồng khói và hơi nóng được hút triệt để, đảm bảo không gian bếp luôn thông thoáng. Đặc biệt, hệ thống vận hành êm ái, giảm tối đa tiếng ồn, mang lại môi trường làm việc thoải mái cho đầu bếp và nhân viên.

4.2. Chất liệu inox 304 cao cấp, bền bỉ với thời gian

Tất cả chụp hút, ống dẫn và khung đỡ đều được gia công từ inox 304, đây là loại vật liệu chống gỉ sét, chịu nhiệt và dễ vệ sinh nhất hiện nay. Bề mặt sáng bóng, không bám dầu mỡ giúp việc lau chùi nhanh chóng, đồng thời giữ cho khu bếp luôn sạch sẽ, chuyên nghiệp.

4.3. Thiết kế theo yêu cầu thực tế

Mỗi công trình được Toàn Phát khảo sát trực tiếp hiện trạng, đo đạc vị trí đặt bếp, trần, quạt và hướng thoát khí. Từ đó, đội ngũ kỹ thuật sẽ lên bản vẽ và phương án thiết kế phù hợp nhất, đảm bảo hệ thống vừa đạt hiệu quả hút tối ưu, vừa tiết kiệm diện tích và chi phí đầu tư.

4.4. Lọc mùi hiệu quả, đáp ứng tiêu chuẩn môi trường

Toàn Phát ứng dụng nhiều công nghệ lọc tiên tiến như than hoạt tính, lọc tĩnh điện (ESP) hoặc xử lý bằng ozone. Các phương pháp này giúp loại bỏ đến 90 – 95% mùi khói và dầu mỡ trước khi xả ra ngoài, đặc biệt phù hợp cho nhà hàng nằm trong khu dân cư, trung tâm thương mại hoặc tòa nhà cao tầng.

4.5. Đảm bảo an toàn điện và phòng cháy nổ

Toàn bộ hệ thống được tích hợp van chống cháy tự động, tủ điều khiển riêng biệt và dây dẫn đạt chuẩn an toàn. Thiết kế đảm bảo khoảng cách an toàn giữa chụp hút – bếp nấu, giảm nguy cơ cháy nổ, đồng thời tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn kỹ thuật trong ngành bếp công nghiệp.

4.6. Sản xuất trực tiếp tại xưởng, kiểm soát chất lượng chặt chẽ

Toàn Phát tự sản xuất và gia công toàn bộ thiết bị hút khói tại xưởng inox của công ty, giúp kiểm soát chất lượng từng chi tiết từ độ dày inox, mối hàn cho đến độ kín khít của ống dẫn. Quy trình khép kín giúp sản phẩm đạt độ bền cao, đồng nhất và tiết kiệm tối đa chi phí trung gian cho khách hàng.

4.7. Dịch vụ trọn gói – đồng hành từ A đến Z

Từ khâu khảo sát, thiết kế, thi công, lắp đặt đến bảo hành và bảo trì định kỳ, Toàn Phát đều có đội ngũ kỹ thuật hỗ trợ tận nơi. Khách hàng chỉ cần nêu nhu cầu, Toàn Phát sẽ lo trọn gói, đảm bảo hệ thống hoạt động ổn định, an toàn và hiệu quả lâu dài.

5. Các loại hệ thống hút khói phổ biến hiện nay

Tùy theo không gian và đặc thù hoạt động, hệ thống hút khói nhà hàng được chia thành nhiều loại:

• Hệ thống hút khói âm trần: Phù hợp cho nhà hàng không gian kín, thiết kế ẩn, thẩm mỹ cao. 
• Hệ thống hút khói treo tường: Lắp dọc theo tường bếp, dễ vệ sinh, thường dùng cho quán ăn vừa và nhỏ.
• Hệ thống hút khói trung tâm (bếp công nghiệp): Quy mô lớn, dùng cho nhà hàng buffet, khách sạn, bếp tập thể.
• Hệ thống hút khói bàn nướng: Dành riêng cho quán BBQ, mỗi bàn có ống hút riêng dẫn khói trực tiếp ra ngoài, đảm bảo không gian phòng ăn luôn thoáng.

6. Giá hệ thống hút khói nhà hàng mới nhất

Hiện nay, giá hệ thống hút khói nhà hàng thường dao động từ 20 triệu đến hơn 150 triệu đồng, tùy theo cấu hình và yêu cầu kỹ thuật cụ thể. Giá lắp đặt hệ thống hút khói bếp nhà hàng phụ thuộc vào nhiều yếu tố như:

• Quy mô bếp (diện tích, số lượng bếp nấu)
• Loại chụp hút, độ dài ống dẫn
• Công suất quạt hút và hệ thống xử lý mùi đi kèm
• Vật liệu sử dụng (inox 201, inox 304, tôn kẽm,…)

Để được báo giá chính xác, khách hàng vui lòng nên liên hệ trực tiếp Toàn Phát qua hotline: 08 9838 9838, đội ngũ của chúng tôi cam kết tư vấn tận tâm và hoàn toàn miễn phí.

7. Quy trình thiết kế và thi công hệ thống hút khói tại Toàn Phát

Toàn Phát triển khai lắp đặt hệ thống hút khói bếp nhà hàng theo quy trình khoa học và chuyên nghiệp:

• Bước 1: Khảo sát thực tế công trình → xác định diện tích bếp, vị trí đặt chụp hút, đường ống, hướng xả.
• Bước 2: Lên bản vẽ thiết kế chi tiết → tối ưu hiệu suất hút và bố trí phù hợp thẩm mỹ.
• Bước 3: Báo giá và duyệt phương án thi công.
• Bước 4: Gia công, sản xuất tại xưởng Toàn Phát theo tiêu chuẩn inox 304.
• Bước 5: Lắp đặt tại công trình → kiểm tra hệ thống điện, khí, quạt hút và xử lý mùi.
• Bước 6: Chạy thử, bàn giao và hướng dẫn vận hành.

Toàn Phát luôn cam kết bàn giao đúng tiến độ, an toàn kỹ thuật, bảo hành dài hạn và hỗ trợ kỹ thuật tận nơi khi khách hàng cần.

8. Lý do nên chọn Toàn Phát lắp đặt hệ thống hút khói nhà hàng

Với hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế và thi công hệ thống bếp công nghiệp, Toàn Phát là đơn vị được nhiều nhà hàng, khách sạn và khu bếp ăn lớn trên toàn quốc tin tưởng lựa chọn. 

8.1. Xưởng sản xuất trực tiếp, chủ động toàn bộ quy trình

Toàn Phát sở hữu nhà xưởng quy mô lớn tại TP. Hồ Chí Minh, được trang bị máy cắt laser CNC, máy chấn gấp thủy lực và công nghệ hàn TIG hiện đại. Tất cả chụp hút, ống gió, quạt hút và phụ kiện đều được gia công trực tiếp bằng inox 304 tiêu chuẩn, đảm bảo bền bỉ, chống gỉ sét và thẩm mỹ cao.
Nhờ chủ động sản xuất, Toàn Phát kiểm soát chất lượng chặt chẽ, đồng thời rút ngắn thời gian thi công, giúp khách hàng tiết kiệm 10-15% chi phí so với sản phẩm nhập qua trung gian.

8.2. Thiết kế theo đặc thù từng không gian bếp

Mỗi công trình đều được đội ngũ kỹ sư Toàn Phát khảo sát thực tế, đo đạc diện tích, tính toán lưu lượng khói – mùi và nhiệt lượng sinh ra từ các thiết bị nấu nướng. Dựa trên đó, Toàn Phát sẽ thiết kế bản vẽ 2D/3D chi tiết để khách hàng dễ hình dung, đồng thời đảm bảo hiệu suất hút tối ưu.
Ví dụ, bếp nướng BBQ thường được bố trí chụp hút khói tại bàn, còn bếp chiên – xào công nghiệp cần hệ thống chụp treo tường kèm lọc dầu mỡ đa tầng, giúp hạn chế bám bẩn và tăng độ bền quạt hút.

8.3. Đội ngũ kỹ sư và thợ lắp đặt lành nghề

Toàn Phát có đội ngũ kỹ thuật chuyên ngành nhiệt – cơ khí – điện, từng thực hiện nhiều dự án lớn như:

• Hệ thống hút khói cho nhà hàng Quán Nướng 78 (Quận 3, TP.HCM) – thiết kế chụp hút tại bàn và quạt công nghiệp âm trần, đảm bảo không khí trong lành dù nhà hàng luôn đông khách.
• Hệ thống bếp trung tâm của resort tại Bình Thuận – sử dụng chụp hút inox liền lọc dầu, kết hợp quạt hướng trục công suất cao, vận hành êm và tiết kiệm điện.
• Bếp ăn tập thể KCN VSIP 2, Bình Dương – lắp đặt đường ống hút dài 40m, có tích hợp van chống cháy và tủ điều khiển riêng biệt.

8.4. Dịch vụ trọn gói, bảo hành tận nơi

Toàn Phát cam kết thiết kế – thi công – nghiệm thu – bảo trì theo quy trình khép kín. Mỗi công trình đều có hồ sơ kỹ thuật, sơ đồ lắp đặt, hướng dẫn sử dụng và bảo trì định kỳ.
Sản phẩm được bảo hành 12 – 24 tháng, hỗ trợ kỹ thuật tận nơi trong suốt quá trình vận hành. Khách hàng chỉ cần gọi hotline, đội ngũ kỹ thuật Toàn Phát sẽ có mặt kiểm tra, xử lý nhanh chóng.

9 Kết luận

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu rõ hơn về cấu tạo, nguyên lý hoạt động và lợi ích của hệ thống hút khói nhà hàng. Nếu bạn đang cần tư vấn thiết kế hoặc thi công trọn gói, hãy liên hệ ngay với Toàn Phát theo thông tin dưới đây nhé!

Thông tin liên hệ:

CÔNG TY KỸ THUẬT THƯƠNG MẠI TOÀN PHÁT

Showroom Hồ Chí Minh: 351/A6 Quốc Lộ 13, Hiệp Bình Phước, TP. Thủ Đức.

Hotline: 08 9838 9838 – 09 0591 5679

Toàn Phát – Niềm Tin – Chất Lượng cho mọi dự án!