Có nên mua máy rửa bát công nghiệp tự chế không? Vì sao?
Máy rửa bát công nghiệp tự chế đang trở thành lựa chọn của nhiều chủ quán ăn, nhà hàng với mong muốn tiết kiệm chi phí. Nhưng liệu thiết bị này có thực sự hiệu quả và an toàn khi sử dụng? Trong bài viết này, Toàn Phát sẽ giúp bạn phân tích chi tiết có nên mua máy rửa bát công nghiệp tự chế không và đâu là giải pháp tối ưu cho gian bếp công nghiệp!
1. Máy rửa bát công nghiệp tự chế là gì?
Máy rửa bát công nghiệp tự chế là những thiết bị rửa chén do cá nhân hoặc đơn vị nhỏ lẻ tự thiết kế, lắp ráp từ các linh kiện có sẵn trên thị trường, thay vì sử dụng máy chính hãng từ các thương hiệu uy tín. Những sản phẩm này thường được tạo ra với mục tiêu tiết kiệm chi phí, tận dụng các thiết bị có sẵn để đáp ứng nhu cầu rửa bát số lượng lớn trong các quán ăn, nhà hàng, bếp công nghiệp.
Tuy nhiên, do không trải qua quy trình kiểm định nghiêm ngặt từ các nhà sản xuất chuyên nghiệp, máy rửa bát công nghiệp tự chế có thể gặp nhiều vấn đề về độ bền, hiệu suất hoạt động và mức độ an toàn khi sử dụng.
2. Cấu tạo máy rửa bát công nghiệp tự chế phổ biến
Mặc dù không có thiết kế tiêu chuẩn như các dòng máy rửa chén công nghiệp chính hãng, nhưng hầu hết các máy rửa bát công nghiệp tự chế đều có cấu tạo cơ bản gồm:
2.1. Hệ thống điều khiển
Hệ thống điều khiển đóng vai trò quan trọng trong việc vận hành máy, giúp điều chỉnh thời gian và chế độ rửa phù hợp. Máy rửa bát công nghiệp tự chế thường có hai loại điều khiển chính:
- Điều khiển cơ: Sử dụng công tắc, nút vặn hoặc bộ hẹn giờ đơn giản để bật/tắt và điều chỉnh thời gian rửa. Loại này có ưu điểm là dễ lắp ráp nhưng độ chính xác không cao, khó tùy chỉnh chi tiết.
- Điều khiển điện tử: Một số máy tự chế có thể tận dụng mạch điện tử để tự động hóa một phần quy trình rửa. Tuy nhiên, do linh kiện không đồng bộ và không được kiểm định chất lượng, các bảng mạch này có thể gặp lỗi sau một thời gian sử dụng.
2.2. Hệ thống bơm
Hệ thống bơm có nhiệm vụ tạo áp lực nước để làm sạch bát đĩa. Máy rửa bát công nghiệp tự chế thường sử dụng các loại bơm sau:
- Bơm tăng áp thông thường: Được tận dụng từ máy bơm nước gia đình, có áp lực trung bình, khó đảm bảo lực rửa mạnh như máy chính hãng.
- Bơm cao áp: Một số máy tự chế nâng cấp bằng cách sử dụng bơm cao áp công suất lớn, giúp tạo áp lực nước mạnh hơn. Tuy nhiên, nếu không có hệ thống điều chỉnh áp suất phù hợp, việc sử dụng bơm cao áp có thể làm hỏng bát đĩa hoặc gây rò rỉ nước.
Có thể bạn quan tâm: Máy rửa bát công nghiệp Trung Quốc
2.3. Van nạp
Hệ thống van giúp kiểm soát lượng nước cấp vào và xả nước thải sau khi rửa.
- Van nạp nước: Nhiều máy tự chế sử dụng van điện từ hoặc van cơ để điều chỉnh lượng nước cấp vào bồn rửa. Nếu van kém chất lượng hoặc lắp đặt không đúng cách, nước có thể rò rỉ hoặc không cấp đủ, làm giảm hiệu quả rửa bát.
- Hệ thống thoát nước: Máy rửa bát công nghiệp tự chế thường sử dụng đường ống thoát nước đơn giản, không có bộ lọc dầu mỡ và cặn bẩn chuyên dụng như máy chính hãng. Điều này có thể dẫn đến tình trạng tắc nghẽn, gây mất vệ sinh và ảnh hưởng đến hiệu suất làm sạch.
3. Máy rửa bát công nghiệp tự chế giá trung bình bao nhiêu?
Giá máy rửa bát công nghiệp tự chế phụ thuộc vào nhiều yếu tố như linh kiện sử dụng, công suất hoạt động, mức độ tự động hóa và đơn vị lắp ráp. So với các dòng máy rửa bát công nghiệp chính hãng, máy tự chế có giá thành thấp hơn đáng kể, dao động trong khoảng:
- Loại đơn giản, bán tự động: 10 – 20 triệu đồng
- Loại nâng cấp có hệ thống phun nước xoay, gia nhiệt: 20 – 40 triệu đồng
- Loại tự chế có băng chuyền, công suất lớn: 40 – 70 triệu đồng
Máy rửa bát công nghiệp tự chế có giá rẻ hơn đáng kể so với máy chính hãng, phù hợp với những cơ sở kinh doanh nhỏ có ngân sách hạn chế. Tuy nhiên, rủi ro về hiệu suất hoạt động, độ bền và chế độ bảo hành khiến nhiều chủ nhà hàng, quán ăn phải cân nhắc kỹ trước khi quyết định đầu tư.
Có thể bạn quan tâm: Máy rửa bát công nghiệp Nhật Bản
4. Máy rửa bát công nghiệp tự chế có tốt không?
4.1. Ưu điểm
- Giá thành rẻ hơn so với máy chính hãng: Máy rửa bát công nghiệp tự chế có giá thấp hơn đáng kể so với các dòng máy nhập khẩu hoặc sản xuất theo tiêu chuẩn công nghiệp. Đây là lợi thế lớn đối với các cơ sở kinh doanh nhỏ, mới mở nhà hàng hoặc có ngân sách hạn chế.
- Có thể tùy chỉnh theo nhu cầu sử dụng: Người dùng có thể đặt thiết kế máy theo yêu cầu, tùy chỉnh kích thước, công suất, số lượng vòi phun hoặc hệ thống gia nhiệt phù hợp với mô hình kinh doanh.
- Dễ dàng thay thế linh kiện khi hỏng hóc: Vì sử dụng các linh kiện phổ biến như máy bơm nước, van điện từ, hệ thống gia nhiệt, nên khi gặp sự cố, chủ quán có thể dễ dàng sửa chữa hoặc thay thế mà không phải chờ linh kiện nhập khẩu như máy chính hãng.
- Chi phí bảo trì thấp (ban đầu): Do cấu tạo đơn giản, máy rửa bát công nghiệp tự chế không yêu cầu bảo trì phức tạp, không cần thuê kỹ thuật viên chuyên nghiệp. Chủ quán có thể tự bảo dưỡng, vệ sinh định kỳ để duy trì hoạt động.
4.2. Nhược điểm
- Hiệu suất rửa không ổn định, chất lượng rửa không đồng đều: Máy tự chế thường không có hệ thống phun nước tiêu chuẩn, dẫn đến bát đĩa có thể không sạch hoàn toàn, đặc biệt với dầu mỡ hoặc vết bẩn cứng đầu. Một số máy không có hệ thống sấy khô hoặc khử khuẩn, khiến bát đĩa sau khi rửa vẫn còn nước đọng và không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Độ bền kém, dễ hỏng hóc: Do sử dụng linh kiện từ nhiều nguồn khác nhau, không đồng bộ, nên máy có thể hoạt động kém ổn định, dễ gặp lỗi sau một thời gian sử dụng.
- Không có tiêu chuẩn an toàn và bảo hành dài hạn: Máy chính hãng được kiểm định chất lượng trước khi xuất xưởng, trong khi máy tự chế không qua kiểm định, có thể tiềm ẩn nguy cơ chập điện, rò nước hoặc mất an toàn trong quá trình sử dụng.
- Tiêu hao điện và nước nhiều hơn máy chính hãng: Do không có công nghệ tiết kiệm điện và nước, máy rửa bát tự chế có thể tiêu tốn nhiều tài nguyên hơn so với máy chính hãng có hệ thống tối ưu.
Có thể bạn quan tâm: Máy rửa chén tiếng Anh là gì
5. Có nên đầu tư mua máy rửa bát công nghiệp tự chế không?
Máy rửa chén công nghiệp tự chế có lợi thế lớn về giá, phù hợp với các quán ăn nhỏ, giúp tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu. Nếu có đội ngũ kỹ thuật, bạn có thể tự lắp đặt, bảo trì, giảm chi phí vận hành.
Tuy nhiên, máy tự chế thường có chất lượng rửa không ổn định, khả năng khử khuẩn kém, dễ hỏng hóc. Đặc biệt, với nhà hàng lớn, bếp ăn tập thể, việc sử dụng máy không đạt chuẩn có thể ảnh hưởng đến vệ sinh an toàn thực phẩm và uy tín kinh doanh.
Xét về lâu dài, máy tự chế có thể tốn điện, nước hơn do thiết kế chưa tối ưu. Trong khi đó, máy chính hãng đảm bảo hiệu suất cao, tiết kiệm năng lượng, độ bền tốt và có chế độ bảo hành rõ ràng.
Nếu ngân sách hạn chế, máy tự chế có thể là giải pháp tạm thời. Nhưng để đảm bảo hiệu quả, ổn định và an toàn vệ sinh, máy rửa bát công nghiệp chính hãng vẫn là lựa chọn tối ưu. Toàn Phát cung cấp các dòng máy chính hãng, chất lượng cao, đáng tin cậy.
Có thể bạn quan tâm: Máy rửa bát công nghiệp loại nhỏ
6. Bếp Toàn Phát – Tự hào là đơn vị cung cấp máy rửa chén công nghiệp chính hãng uy tín chất lượng
Bếp Toàn Phát tự hào là đơn vị chuyên cung cấp máy rửa chén công nghiệp chính hãng với đa dạng mẫu mã, đáp ứng mọi nhu cầu của nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp. Sản phẩm tại Toàn Phát được nhập khẩu từ các thương hiệu uy tín, đảm bảo chất lượng rửa sạch vượt trội, tiết kiệm điện nước và có độ bền cao.
Bên cạnh đó, Toàn Phát còn cung cấp dịch vụ tư vấn, lắp đặt và bảo hành chuyên nghiệp, giúp khách hàng lựa chọn được thiết bị phù hợp với nhu cầu sử dụng. Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực bếp công nghiệp, Toàn Phát cam kết mang đến sản phẩm chất lượng, giá cả cạnh tranh và dịch vụ hậu mãi tận tâm.
Nếu bạn đang tìm kiếm máy rửa chén công nghiệp chính hãng, bền bỉ, hiệu suất cao, hãy liên hệ ngay với Toàn Phát để được tư vấn chi tiết!
