So sánh lò hấp nướng đa năng dùng điện và gas: Nên mua gì?
Lò hấp nướng đa năng dùng điện và gas: Nên mua loại nào hơn?
Lò hấp nướng đa năng công nghiệp với khả năng nướng – hấp – hầm đa dạng, thiết bị này giúp tối ưu quy trình nấu nướng, tiết kiệm nhân lực và thời gian. Hiện nay trên thị trường phổ biến hai dòng sản phẩm: lò hấp nướng đa năng dùng điện và dùng gas. Vậy điểm khác biệt giữa hai loại này là gì? Nên chọn loại nào phù hợp với nhu cầu của bạn?
Điểm giống nhau giữa lò hấp nướng đa năng dùng điện và gas
Cả hai loại lò hấp nướng đa năng dùng điện và dùng gas đều được thiết kế để phục vụ nhu cầu nấu nướng số lượng lớn, đảm bảo độ chính xác nhiệt độ và thời gian nấu. Cả lò điện và lò gas đều có:
- Khoan nấu lớn, nhiều khay
- Tính năng hấp – nướng – hầm kết hợp
- Hệ thống quạt đối lưu, tạo hơi nước và phân bổ nhiệt đồng đều
- Chức năng cài đặt thời gian, nhiệt độ và chế độ nấu tự động
Về mặt công dụng, cả hai loại đều có thể chế biến được nhiều món ngon có thể nấu bằng lò hấp nướng đa năng, đảm bảo chất lượng món ăn đồng đều.
So sánh lò hấp nướng đa năng dùng điện và gas: Điểm khác biệt nằm ở đâu?
Về cơ chế làm nóng
Lò điện sử dụng điện trở để tạo nhiệt, nhiệt truyền bằng bức xạ và quạt đối lưu. Quá trình làm nóng diễn ra chậm hơn so với lò gas, nhưng lại duy trì nhiệt ổn định, thích hợp cho các món yêu cầu chính xác về nhiệt độ như bánh, souffle.
Lò gas sử dụng đốt cháy khí gas để sinh nhiệt. Nhiệt lên nhanh và mạnh, luân chuyển tự nhiên từ dưới lên hoặc từ trên xuống. Tuy nhiên nhiệt độ có thể dao động nhiều hơn, dễ tạo điểm nóng – lạnh trong khoang lò.
Về thời gian nấu và làm nguội
Lò điện nóng lên chậm hơn, nhưng giữ nhiệt lâu sau khi tắt. Phù hợp với các món cần giữ ấm hoặc nướng chín đều, không cháy xém.
Lò gas làm nóng nhanh, ngắt nhiệt gần như tức thì sau khi tắt. Phù hợp với mô hình cần nướng nhanh, xoay vòng món liên tục như nhà hàng buffet, BBQ.
Về độ an toàn
Lò hấp nướng đa năng dùng điện và dùng gas còn khác nhau về độ an toàn. Lò điện không có nguy cơ rò rỉ khí, tuy nhiên bề mặt và lõi nhiệt giữ nóng lâu, bạn cần phải cẩn thận khi lấy đồ ăn ra để tránh bị bỏng.
Lò gas tiềm ẩn rủi ro rò rỉ khí nếu không lắp đặt và bảo trì đúng cách. Ngoài ra ngọn lửa mở có thể gây nguy hiểm nếu không chú ý.
Ưu và nhược điểm của lò hấp nướng đa năng dùng điện
Lò hấp nướng dùng điện được ưa chuộng trong nhiều nhà bếp hiện đại nhờ khả năng giữ nhiệt ổn định và dễ kiểm soát. Thiết bị hoạt động êm, ít khói, phù hợp với không gian kín và tiêu chuẩn vệ sinh cao. Tuy nhiên, nó yêu cầu nguồn điện mạnh, ổn định và có thể tiêu tốn điện năng nếu vận hành liên tục.
| Ưu điểm | Nhược điểm |
| – Nhiệt ổn định, dễ kiểm soát
– Chín đều, phù hợp món nhạy cảm với nhiệt – Ít khói, sạch sẽ, an toàn trong môi trường kín – Không phụ thuộc vào bình gas |
– Làm nóng chậm hơn
– Cần hệ thống điện ổn định, công suất cao – Tốn điện nếu sử dụng liên tục |
Ưu và nhược điểm của lò hấp nướng đa năng dùng gas
Lò hấp nướng dùng gas là lựa chọn lý tưởng cho những khu vực nguồn điện yếu hoặc cần làm nóng nhanh. Thiết bị này có thể giúp tiết kiệm chi phí nếu dùng gas công nghiệp. Tuy nhiên, cần lưu ý về an toàn vì có nguy cơ rò rỉ khí và yêu cầu bảo trì định kỳ, lắp đặt đúng cách.
| Ưu điểm | Nhược điểm |
| – Nhiệt lên nhanh, tiết kiệm thời gian
– Không phụ thuộc nguồn điện – Tiết kiệm chi phí nếu dùng gas công nghiệp |
– Nhiệt không đều nếu không có quạt đối lưu
– Có nguy cơ rò rỉ khí, cháy nổ nếu không bảo trì đúng cách – Cần kiểm tra vị trí lắp đặt, thoát khí |
Bảng so sánh lò hấp nướng đa năng dùng điện và dùng gas tổng quan
Nếu bạn đang phân vân không biết nên chọn lò hấp nướng đa năng dùng điện hay dùng gas cho bếp của mình. Bảng so sánh dưới đây sẽ giúp bạn hình dung rõ hơn, từ đó dễ dàng đưa ra lựa chọn phù hợp với nhu cầu sử dụng thực tế.
| Tiêu chí | Lò dùng điện | Lò dùng gas |
| Làm nóng | Chậm hơn | Nhanh hơn |
| Duy trì nhiệt | Rất tốt, ổn định | Dễ dao động |
| Ngắt nhiệt | Từ từ | Ngay lập tức |
| Độ an toàn | Không rò khí, dễ bị bỏng khi nóng lâu | Có nguy cơ rò rỉ khí nếu hỏng hóc |
| Phù hợp với | Món cần nhiệt độ chính xác (bánh, thịt) | Món cần quay vòng nhanh ((BBQ, buffet) |
| Nguồn cung | Điện công nghiệp | Gas công nghiệp hoặc bình gas |
| Mức độ thân thiện môi trường | Cao | Thấp hơn do sử dụng nhiên liệu đốt |
Nên mua lò hấp nướng đa năng dùng điện hay gas hơn?
Việc mua lò hấp nướng đa năng dùng điện hay gas phụ thuộc vào nhu cầu và điều kiện sử dụng cụ thể của bạn.
- Nếu bạn cần một thiết bị ổn định, sạch sẽ, chính xác, nướng bánh hoặc nấu các món cần kiểm soát nhiệt độ chặt chẽ → Lò điện là lựa chọn phù hợp.
- Nếu bạn ưu tiên tốc độ nấu, nấu quay vòng nhanh, không lo mất điện, đặc biệt trong các quán nướng, quán ăn sáng, tiệc buffet đông khách → Lò gas sẽ giúp tối ưu hiệu suất.
Ngoài ra, bạn nên cân nhắc hệ thống điện – gas có sẵn tại cơ sở, chi phí vận hành và nhu cầu mở rộng sau này để đưa ra quyết định đầu tư hợp lý.
Tạm kết
Hiểu rõ sự khác nhau giữa lò hấp nướng đa năng dùng điện và dùng gas sẽ giúp bạn chọn được thiết bị phù hợp nhất với mô hình kinh doanh. Dù chọn loại nào, hãy ưu tiên thiết bị chính hãng, được bảo hành đầy đủ và có hỗ trợ kỹ thuật khi cần thiết.
Nếu bạn đang cần tư vấn hoặc tìm mua lò hấp nướng đa năng công nghiệp chất lượng, nhập khẩu chính hãng từ các thương hiệu như UNOX, BESTFOR, BERJAYA,… hãy liên hệ ngay với Toàn Phát qua hotline: 08 9838 9838 để nhận báo giá tốt nhất và hỗ trợ tận nơi.
