Thiết kế bếp quán phở: Nguyên tắc, chi phí và các thông tin quan trọng cần biết
Khi thiết kế bếp quán phở, không chỉ cần đảm bảo các yếu tố về công năng mà còn phải chú trọng đến việc tối ưu hóa không gian, nâng cao hiệu suất làm việc và đảm bảo sự thuận tiện trong quy trình chế biến món phở. Bài viết này của Toàn Phát sẽ cung cấp cho bạn mẫu thiết kế bếp quán phở từ bình dân đến cao cấp, cùng các thông tin cần thiết về nguyên tắc thiết kế, chi phí trọn gói và kinh nghiệm chọn đơn vị thi công uy tín.
1. Các yếu tố cần cân nhắc khi thiết kế bếp quán phở
Khi bắt tay vào thiết kế bếp cho quán phở, có nhiều yếu tố quan trọng cần xem xét để đảm bảo khu bếp hoạt động hiệu quả, an toàn và tiết kiệm chi phí.
- Tổ chức không gian bếp hợp lý: Không gian bếp cần được sắp xếp sao cho các khu vực chức năng như khu chế biến, khu nấu, khu rửa và kho nguyên liệu được phân chia rõ ràng, thuận tiện. Điều này không chỉ giúp việc di chuyển giữa các khu vực dễ dàng mà còn giảm thiểu thời gian tìm kiếm dụng cụ và nguyên liệu.
- Chọn thiết bị bếp công nghiệp phù hợp: Việc lựa chọn các thiết bị bếp phù hợp với nhu cầu vận hành của quán là rất quan trọng. Từ nồi nấu phở, tủ hấp, đến các bếp gas, bếp điện, tất cả đều cần đảm bảo hiệu suất cao, dễ dàng vệ sinh và tiết kiệm năng lượng.
- Tối ưu hóa quy trình chế biến: Một quy trình nấu phở hợp lý không chỉ giúp tăng hiệu quả công việc mà còn đảm bảo chất lượng món ăn. Các bước từ chuẩn bị nguyên liệu, nấu nước dùng đến việc phục vụ đều phải được tổ chức khoa học, tránh lãng phí thời gian và công sức.
- Yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm: Một trong những yếu tố quan trọng trong thiết kế bếp là đảm bảo các khu vực bếp luôn sạch sẽ, an toàn. Các thiết bị bếp cần dễ dàng vệ sinh, sắp xếp gọn gàng, và tránh sự tích tụ của vi khuẩn hay thực phẩm thừa.
- Chọn lựa vật liệu bền vững: Vật liệu sử dụng trong các sản phẩm bếp cần phải bền bỉ, dễ vệ sinh và không ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Thép không gỉ Inox là lựa chọn lý tưởng cho không gian bếp công nghiệp.
>>Xem thêm sản phẩm Nồi nấu phở Inox Toàn Phát
2. Chi phí trọn gói cho khu bếp quán phở
Việc hiểu rõ chi phí thiết kế, thi công và trang bị thiết bị cho khu bếp quán phở là một yếu tố quan trọng giúp chủ quán quản lý ngân sách và tối ưu hóa hiệu quả đầu tư. Dưới đây là báo giá tham khảo cho việc thiết kế, thi công và trang bị thiết bị bếp công nghiệp cho quán phở.
2.1. Báo giá thiết kế & thi công quán phở
| Hạng mục | Chi phí (VNĐ) |
| Thiết kế bản vẽ bếp quán phở | 5,000,000 – 10,000,000 |
| Thi công và lắp đặt hệ thống bếp | 20,000,000 – 50,000,000 |
| Lắp đặt hệ thống thông gió và hút mùi | 8,000,000 – 15,000,000 |
| Thi công hệ thống gas | 5,000,000 – 12,000,000 |
>> Lưu ý: Bảng giá trên chỉ mang tính chất tham khảo, chi phí thực tế sẽ thay đổi tùy thuộc vào yêu cầu cụ thể của từng dự án. Nếu bạn đang có nhu cầu mở quán phở, hãy liên hệ ngay với Toàn Phát theo số hotline 08 9838 9838 để được nhận tư vấn miễn phí và báo giá chi tiết nhé!
2.2. Báo giá các thiết bị bếp công nghiệp quán phở cần có
| Thiết bị bếp | Giá tham khảo (VNĐ) |
| Nồi nấu phở công nghiệp (150L – 300L) | 15,000,000 – 30,000,000 |
| Bếp gas công nghiệp | 5,000,000 – 15,000,000 |
| Bàn inox chuẩn bếp công nghiệp | 3,000,000 – 8,000,000 |
| Máy xay gia vị, thực phẩm | 2,000,000 – 6,000,000 |
| Tủ đông mát OKINAGA | 25,000,000 – 35,000,000 |
| Kệ inox để dụng cụ bếp | 2,000,000 – 5,000,000 |
| Chụp hút khói | 6,000,000 – 15,000,000 |
| Bồn rửa công nghiệp | 3,000,000 – 7,000,000 |
>> Lưu ý: Bảng giá trên chỉ mang tính chất tham khảo và có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước, chất liệu và yêu cầu cụ thể. Hãy liên hệ ngay với Toàn Phát theo số hotline 08 9838 9838 để được nhận tư vấn miễn phí và báo giá chi tiết cho từng sản phẩm nhé!
3. 16+ Mẫu thiết kế bếp quán phở phổ biến nhất hiện nay
Khi thiết kế bếp quán phở, việc lựa chọn mô hình phù hợp không chỉ ảnh hưởng đến hiệu suất vận hành mà còn tạo ấn tượng chuyên nghiệp và sạch sẽ trong mắt khách hàng. Dưới đây là các mẫu thiết kế nổi bật và phổ biến nhất hiện nay:
3.1. Mẫu thiết kế bếp quán phở bình dân
Mẫu bếp quán phở bình dân thường tập trung vào sự tối giản và hiệu quả. Không gian được bố trí gọn gàng, sử dụng các thiết bị cần thiết như bếp hầm nấu nước dùng, nồi nấu phở công nghiệp, bàn sơ chế inox và tủ bảo quản thực phẩm.
3.2. Mẫu thiết kế bếp quán phở lớn sang trọng
Đối với các quán phở lớn và sang trọng, thiết kế bếp thường được chia thành nhiều khu vực chức năng riêng biệt như khu nấu, khu lưu trữ và khu phục vụ. Các thiết bị hiện đại như tủ hấp đa năng, tủ lạnh công nghiệp và hệ thống hút mùi cao cấp được tích hợp để tối ưu hóa vận hành.
3.3. Mẫu thiết kế bếp quán phở không gian mở
Bếp quán phở không gian mở mang đến trải nghiệm độc đáo khi khách hàng có thể quan sát trực tiếp quy trình chế biến. Thiết kế này thường sử dụng vách kính cường lực hoặc quầy bếp bán mở để kết nối khu vực nấu với khách hàng. Hệ thống hút mùi và thông gió được chú trọng để đảm bảo không khí trong lành.
>>Có thể bạn quan tâm: Các dự án tiêu biểu của Toàn Phát
3.4. Mẫu thiết kế quầy bếp quán phở nhỏ
Với những quán phở có diện tích hạn chế, quầy bếp nhỏ gọn là giải pháp tối ưu. Thiết kế này sử dụng các thiết bị đa năng như nồi nấu phở kết hợp hầm xương và tủ bảo quản đồ tươi để tiết kiệm không gian.
Nồi nấu phở Toàn Phát tại bếp quán phở
4. Nguyên tắc thiết kế bếp quán phở
Khi thiết kế bếp quán phở, việc tuân thủ các nguyên tắc cơ bản là rất quan trọng để đảm bảo không gian làm việc hiệu quả, an toàn và thuận tiện. Dưới đây là một số nguyên tắc thiết kế bếp quán phở mà bạn cần lưu ý:
- Tối ưu hóa không gian: Bếp quán phở thường có diện tích hạn chế, vì vậy việc tối ưu hóa không gian là vô cùng quan trọng. Các khu vực cần được phân chia rõ ràng như khu chế biến, khu nấu nước lèo, khu sơ chế nguyên liệu, khu rửa bát,…
- Linh hoạt và dễ dàng di chuyển: Các thiết bị bếp cần được sắp xếp hợp lý để không cản trở quá trình làm việc. Đảm bảo rằng các vật dụng quan trọng như nồi nấu phở, bếp gas, chén, và dụng cụ chế biến đều có thể truy cập nhanh chóng và thuận tiện.
- An toàn vệ sinh thực phẩm: Các khu vực chế biến, nấu nướng, và bảo quản nguyên liệu cần có hệ thống thông gió, thoát nước hiệu quả để tránh ô nhiễm. Các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm cần được làm bằng vật liệu dễ dàng vệ sinh và không gây nhiễm bẩn, điển hình là Inox.
- Bảo đảm sự tiện nghi cho người sử dụng: Bếp quán phở cần thiết kế sao cho nhân viên có thể làm việc lâu dài mà không cảm thấy mệt mỏi hay căng thẳng. Các thiết bị bếp như tủ, bếp gas, máy xay, v.v. cần được bố trí sao cho dễ dàng sử dụng và hạn chế tối đa sự tốn sức khi làm việc.
- Đảm bảo đủ ánh sáng và thông gió: Việc cung cấp đủ ánh sáng trong khu vực bếp là rất quan trọng để đảm bảo công việc chế biến diễn ra thuận lợi và chính xác. Đồng thời, hệ thống thông gió tốt giúp giảm bớt mùi thức ăn và hơi nóng, tạo không gian thoải mái cho nhân viên trong suốt thời gian làm việc.
- Chú trọng vào tính bền vững và tiết kiệm năng lượng: Việc sử dụng các thiết bị bếp công nghiệp có hiệu suất cao và tiết kiệm năng lượng sẽ giúp giảm chi phí vận hành trong dài hạn. Đồng thời, sử dụng vật liệu bền vững cũng giúp nâng cao tuổi thọ của khu bếp và giảm chi phí bảo trì.
Khi áp dụng những nguyên tắc này, bạn sẽ có một không gian bếp quán phở không chỉ đẹp mắt mà còn hoạt động hiệu quả, an toàn và tiết kiệm chi phí.
5. Tiêu chuẩn thiết kế bếp cho quán phở
Để đảm bảo một khu bếp quán phở hoạt động hiệu quả, an toàn và đạt chất lượng cao, cần tuân thủ các tiêu chuẩn thiết kế bếp chuyên nghiệp. Dưới đây là các tiêu chuẩn quan trọng mà bạn cần lưu ý khi thiết kế bếp cho quán phở:
- Tiêu chuẩn về không gian bếp: Diện tích bếp phải được tính toán kỹ lưỡng để đảm bảo đủ không gian cho các khu vực chế biến, nấu nước lèo, sơ chế thực phẩm, và vệ sinh dụng cụ. Kích thước và bố trí bếp phải phù hợp với công suất của quán, tránh gây chật chội, làm giảm hiệu quả công việc và gây cảm giác bất tiện cho nhân viên.
- Tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm: Yêu cầu khu bếp phải có hệ thống thoát nước tốt, dễ dàng làm sạch và bảo vệ thực phẩm khỏi các yếu tố gây ô nhiễm. Các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm cần sử dụng vật liệu inox, dễ lau chùi và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Tiêu chuẩn về thông gió và chiếu sáng: Bếp quán phở cần phải có hệ thống thông gió đạt chuẩn để loại bỏ khói, mùi và hơi nóng trong suốt quá trình chế biến. Hệ thống chiếu sáng phải đảm bảo đủ sáng cho tất cả các khu vực làm việc, đặc biệt là khu vực chế biến và nấu nướng.
- Tiêu chuẩn về hệ thống điện và nước: Cần có nguồn cấp nước ổn định cho việc nấu nước lèo, rửa bát đĩa và vệ sinh dụng cụ. Đồng thời, hệ thống điện cần đảm bảo an toàn, tránh nguy cơ cháy nổ, đặc biệt là khi sử dụng các thiết bị như bếp gas, tủ đông, và các máy móc công nghiệp.
- Tiêu chuẩn về thiết bị bếp: Các thiết bị bếp công nghiệp sử dụng trong quán phở phải đạt tiêu chuẩn chất lượng cao, có độ bền tốt và dễ dàng vệ sinh. Một số thiết bị cơ bản cần có như bếp gas công nghiệp, nồi nấu phở, tủ đông mát, máy xay, và các dụng cụ chế biến khác.
- Tiêu chuẩn về phòng cháy chữa cháy (PCCC): Cần lắp đặt hệ thống phòng cháy chữa cháy tự động và trang bị đầy đủ các thiết bị như bình cứu hỏa, hệ thống báo cháy và đảm bảo có lối thoát hiểm rõ ràng.
6. Quy trình thiết kế bếp quán phở đúng chuẩn
Để xây dựng một bếp quán phở đạt chuẩn, quy trình thiết kế cần được thực hiện một cách tỉ mỉ và có sự phối hợp chặt chẽ giữa các bước. Dưới đây là các bước trong quy trình thiết kế bếp quán phở đúng chuẩn của Showroom Toàn Phát:
- Bước 1 Khảo sát và phân tích yêu cầu: Điều này bao gồm việc tìm hiểu về diện tích không gian, số lượng khách hàng phục vụ mỗi ngày, các yêu cầu về thiết bị bếp, và các yếu tố đặc thù như phong cách thiết kế, tiện nghi và ngân sách. Việc này giúp các nhà thiết kế đưa ra phương án tối ưu nhất cho không gian bếp.
- Bước 2 Lên ý tưởng và bản thiết kế sơ bộ: Sau khi có đầy đủ thông tin từ bước khảo sát, kỹ sư của Toàn Phát sẽ lên ý tưởng và phác thảo bản thiết kế sơ bộ. Bản thiết kế này sẽ phân chia rõ ràng các khu vực chức năng trong bếp như khu sơ chế, khu chế biến, khu nấu nước lèo, khu rửa chén và khu vệ sinh.
- Bước 3 Hoàn thiện bản vẽ chi tiết và dự toán chi phí: Sau khi thống nhất ý tưởng thiết kế, bản vẽ chi tiết sẽ được hoàn thiện. Bản vẽ này sẽ mô tả rõ ràng từng khu vực bếp, vị trí của các thiết bị bếp, hệ thống điện, nước, gas và thông gió. Đồng thời, một bảng dự toán chi phí chi tiết cũng sẽ được lập, bao gồm chi phí cho thiết bị bếp, vật liệu và chi phí thi công.
- Bước 4 Thi công và lắp đặt thiết bị: Dựa trên bản vẽ đã thiết kế, xưởng Toàn Phát sẽ tiến hành sản xuất các thiết bị Inox như nồi nấu phở, bàn bếp, kệ, chậu rửa,.. Sau đó đội ngũ thi công sẽ vận chuyển thiết bị và vật liệu đến công trình và lắp đặt từng hạng mục theo kế hoạch đã đề ra.
- Bước 5: Kiểm tra, nghiệm thu và bàn giao: Sau khi hoàn tất thi công, hệ thống bếp sẽ được kiểm tra toàn diện để đảm bảo tất cả các thiết bị và hệ thống hoạt động đúng như thiết kế.
- Bước 6: Bảo trì và hỗ trợ sau thi công: Sau khi bàn giao, khách hàng sẽ nhận được sự hỗ trợ kỹ thuật nhanh chóng trong trường hợp gặp sự cố hoặc cần nâng cấp thiết bị. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ để đảm bảo bếp quán phở hoạt động ổn định, lâu dài và tiết kiệm chi phí bảo trì cho khách hàng.
7. Kinh nghiệm chọn nhà thầu, đơn vị tư vấn thiết kế, thi công bếp quán phở
Chọn nhà thầu và đơn vị tư vấn thiết kế, thi công bếp quán phở là một quyết định quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng và hiệu quả vận hành của bếp quán. Dưới đây là một số kinh nghiệm giúp bạn lựa chọn được đối tác phù hợp:
- Kiểm tra kinh nghiệm và uy tín của đơn vị: Bạn nên tìm kiếm các đơn vị đã có kinh nghiệm trong việc thiết kế và thi công bếp cho các quán phở, nhà hàng hoặc các cơ sở ẩm thực có quy mô tương tự.
- Đảm bảo sự tư vấn chuyên nghiệp: Một đơn vị tư vấn thiết kế bếp quán phở tốt sẽ cung cấp cho bạn các giải pháp tối ưu nhất dựa trên không gian, quy mô và nhu cầu hoạt động của quán phở.
- Đảm bảo chi phí hợp lý và rõ ràng: Bạn cần yêu cầu nhà thầu cung cấp bảng báo giá chi tiết, bao gồm chi phí thiết kế, thi công và các chi phí phát sinh nếu có.
- Hỗ trợ bảo trì và hậu mãi: Đảm bảo rằng nhà thầu sẽ cung cấp các dịch vụ bảo trì định kỳ và hỗ trợ kỹ thuật khi có sự cố xảy ra. Điều này sẽ giúp bạn yên tâm trong quá trình vận hành lâu dài, tránh gián đoạn công việc và chi phí sửa chữa không cần thiết.
- Kiểm tra các cam kết về tiến độ thi công: Bạn cần yêu cầu nhà thầu đưa ra kế hoạch chi tiết về thời gian thi công và đảm bảo hoàn thành đúng hạn. Điều này giúp bạn chuẩn bị kịp thời và tránh các vấn đề phát sinh trong quá trình mở quán.
8. Toàn Phát Corp Tự hào là nhà thầu thi công & thiết kế bếp phở hơn 15 năm kinh nghiệm
Với hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế và thi công bếp công nghiệp, Toàn Phát Corp tự hào là đối tác tin cậy của nhiều quán phở, nhà hàng và các cơ sở ẩm thực lớn trên toàn quốc. Chúng tôi chuyên cung cấp các giải pháp thiết kế bếp quán phở tối ưu, đảm bảo sự tiện lợi, an toàn và hiệu quả trong quá trình vận hành.
Đến với Toàn Phát bạn sẽ nhận được:
Nếu bạn đang tìm kiếm một đối tác đáng tin cậy để thiết kế bếp quán phở cho mình, hãy liên hệ ngay với Toàn Phát Corp để nhận được tư vấn miễn phí và báo giá chi tiết nhé!
CÔNG TY KỸ THUẬT THƯƠNG MẠI TOÀN PHÁT
Showroom TP. Hồ Chí Minh: 351/A6 Quốc Lộ 13, Phường Hiệp Bình Chánh, TP. Thủ Đức
CN Đà Nẵng: Xã Hoà Châu, Huyện Hoà Vang, Tp Đà Nẵng
CN Hà Nội: Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
CN Phú Quốc: 01, Hùng Vương nối dài, Ấp Gành Gió, Cửa Dương, Phú Quốc
Toàn Phát – Niềm tin – Chất lượng cho từng dự án!
- Hotline: 08 9838 9838 – 0905 91 5679
- Facebook: fb.me/thietbibepnhahang
- Youtube: https://goo.gl/RZut95
