Tủ ủ khô Dry Ager 125L DA150S 

Tủ ủ Khô Dry Ager 125L DA150S là thiết bị chuyên dụng dành cho nhà hàng, steakhouse, khách sạn, resort và các mô hình bếp cao cấp có nhu cầu Dry Aging thịt bò, thịt heo, hải sản và thực phẩm chuyên dụng.  

Với dung tích 125L, sức chứa khoảng 20 – 30kg thực phẩm, DA150S tạo môi trường ủ được kiểm soát về nhiệt độ, độ ẩm và lưu thông không khí. Hệ thống máy nén biến tần Embraco, cảm biến thông minh, UVC khử khuẩn và khoang inox thực phẩm giúp quá trình ủ diễn ra ổn định, hỗ trợ thịt phát triển hương vị đậm đà và kết cấu mềm hơn. 

Thiết kế hiện đại, có thể đặt độc lập hoặc lắp âm tủ, giúp DA150S dễ dàng bố trí trong khu vực bếp chuyên nghiệp, bếp mở hoặc không gian trưng bày thực phẩm. 

1. Thông số kỹ thuật Tủ Dry Ager 125L DA150S

Xem thêm: Tủ ủ thịt Dry Ager 52L cao cấp DA80S

Dưới đây là bảng thông số kỹ thuật chi tiết của sản phẩm: 

Thông số	Chi tiết
Model	DA150S
Dung tích	125L
Sức chứa	Khoảng 20 – 30kg
Nhiệt độ	1 – 22°C
Độ ẩm	50 – 85% RH
Máy nén	Biến tần Embraco
Khử khuẩn	UVC
Điều khiển	Cảm ứng, màn hình LED
Khoang tủ	Inox thực phẩm
Kệ & móc treo	2 kệ inox + móc treo inox chữ S
Công suất	215W
Điện áp	AC 220V / 50Hz
Kích thước	595 × 590 × 820 mm
Lắp đặt	Độc lập hoặc âm tủ

2. Ưu điểm nổi bật của Tủ Dry Ager DA150S

2.1. Dung tích 125L, sức chứa đến 30kg

Xem thêm: TỦ Ủ KHÔ DRY AGED DA900S OKINAGA

Dung tích 125L cho phép DA150S chứa khoảng 20 – 30 kg thịt hoặc thực phẩm, phù hợp với nhà hàng có nhu cầu Dry Aging thường xuyên nhưng vẫn muốn tối ưu diện tích bếp. Kích thước tủ 595 x 590 x 820mm giúp thiết bị có thể bố trí gọn gàng trong nhiều không gian. 

2.2. Kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm chính xác

DA150S cho phép điều chỉnh: 

• Nhiệt độ từ 1 – 22°C
• Độ ẩm từ 50 – 85% RH

Hệ thống cảm biến và điều khiển điện tử giúp theo dõi các thông số bên trong tủ, tạo môi trường ổn định trong suốt quá trình ủ.

2.3. Máy nén biến tần Embraco 

Tủ sử dụng máy nén biến tần Embraco, hỗ trợ vận hành ổn định, giảm rung và tối ưu mức tiêu thụ điện. Bên cạnh đó, hệ thống giảm rung SP giúp hạn chế tác động không mong muốn đến môi trường ủ. 

2.4. Hệ thống UVC hỗ trợ khử khuẩn

DA150S được trang bị đèn UVC bước sóng ngắn, hỗ trợ kiểm soát vi khuẩn và nấm mốc trong khoang tủ. Kết hợp với khoang inox thực phẩm và khả năng kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm, hệ thống giúp duy trì môi trường ủ sạch và ổn định hơn. 

2.5. Quạt tuần hoàn điều chỉnh tốc độ

Hệ thống quạt tuần hoàn tạo luồng khí lưu thông liên tục trong khoang tủ với tốc độ khoảng 1,3 – 3,2 m/s. Luồng khí được phân bổ đồng đều giúp hạn chế sự chênh lệch môi trường giữa các vị trí, hỗ trợ quá trình Dry Aging diễn ra ổn định.

2.6. Kệ và móc treo linh hoạt

Xem thêm: TỦ Ủ KHÔ DA600S OKINAGA

Bên trong tủ được bố trí:

• 2 kệ inox có thể điều chỉnh độ cao.
• Móc treo inox chữ S chịu tải lớn, phù hợp để treo các tảng thịt.
• Khoang inox thực phẩm dễ vệ sinh và chống ăn mòn.

Nhờ đó, người dùng có thể linh hoạt sắp xếp thịt, hải sản hoặc các loại thực phẩm khác theo kích thước.

3. DA150S có thể dùng để ủ những loại thực phẩm nào?

Tủ Dry Ager DA150S có thể ứng dụng cho nhiều nhóm thực phẩm, tùy thuộc vào quy trình và thông số ủ phù hợp:

• Thịt bò: thịt bò nguyên tảng và các phần thịt phù hợp Dry Aging.
• Thịt heo: áp dụng theo quy trình ủ chuyên biệt.
• Gia cầm: cần kiểm soát điều kiện ủ phù hợp.
• Hải sản: một số loại cá và hải sản theo quy trình chuyên dụng.
• Phô mai: hỗ trợ quá trình phát triển hương vị trong điều kiện phù hợp.
• Xúc xích lên men: phục vụ các quy trình lên men và bảo quản chuyên dụng.

Với từng loại thực phẩm, cần lựa chọn nhiệt độ, độ ẩm và thời gian ủ phù hợp để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

5. Thiết kế phù hợp bếp nhà hàng và bếp mở 

Xem thêm: TỦ Ủ KHÔ OKINAGA DA400S

DA150S có thể đặt độc lập hoặc lắp âm tủ, phù hợp với nhiều kiểu bố trí. Đặc biệt, cửa kính và đèn LED bên trong giúp khách hàng có thể quan sát thực phẩm trong quá trình ủ. Đây cũng là một điểm nhấn trực quan cho các mô hình steakhouse, nhà hàng cao cấp và bếp mở. 

Tủ có thể bố trí tại:

• Nhà hàng steakhouse
• Nhà hàng chuyên thịt cao cấp
• Khách sạn, resort
• Bếp nhà hàng
• Bếp mở
• Khu vực trưng bày thực phẩm
• Mô hình F&B chuyên nghiệp

4. Vì sao nên chọn Tủ Dry Ager DA150S?

Xem them: Tủ ủ khô Dry-Aged Okinaga 3 tầng

DA150S phù hợp với những mô hình cần dung tích lớn hơn, khả năng kiểm soát môi trường ủ ổn định và thiết kế chuyên nghiệp. Thiết bị giúp nhà hàng chủ động hơn trong việc triển khai quy trình Dry Aging, đồng thời tạo điểm nhấn trực quan khi đặt tại khu vực bếp mở hoặc trưng bày. 

Với dung tích 125L và sức chứa khoảng 20 – 30kg, đây là lựa chọn phù hợp cho các mô hình có nhu cầu ủ thực phẩm thường xuyên ở quy mô vừa.

5. Mua Tủ ủ khô Dry Ager DA150S tại Toàn Phát 

Toàn Phát cung cấp thiết bị bếp và giải pháp thiết bị chuyên dụng cho nhà hàng, khách sạn, steakhouse, resort và các mô hình F&B.

Tủ ủ khô Dry Ager 125L DA150S là lựa chọn phù hợp cho các đơn vị muốn đầu tư thiết bị Dry Aging chuyên nghiệp, tối ưu diện tích và chủ động kiểm soát quá trình ủ.

Khách hàng có nhu cầu có thể liên hệ Toàn Phát để được tư vấn sản phẩm, cách bố trí thiết bị và giải pháp phù hợp với nhu cầu sử dụng thực tế.

Thông tin liên hệ: 

CÔNG TY KỸ THUẬT THƯƠNG MẠI TOÀN PHÁT

Showroom TP.HCM: 351/A6 Quốc Lộ 13, phường Hiệp Bình, TP. Thủ Đức

☎ Hotline: 08 9838 9838 – 0905 91 5679

Toàn Phát – Niềm Tin – Chất Lượng cho mọi dự án!